Un estiu fragant a l'hivern o com elaborar una compota de fruits secs.

Potser, no és un secret per a ningú el difícil que és aconseguir-se treballar a l'hivern i, especialment, a principis de primavera. Això té un efecte en la avitaminosis o una falta global de vitamines. Comprant fruita "fresca" a la botiga, hauríem de mirar realment les coses i comprendre que totes aquestes fruites no són només arrencades de l'arbre. I molts han estat sotmesos a aquest tractament químic a semblar fresc, que s'han convertit en pràcticament enllaunat, i de vegades fins i tot perjudicial. Una altra cosa, fruita seca. Aquesta fruita, conservada abans de l'hivern en forma seca, amb gairebé les mateixes vitamines i oligoelements tan frescos, només sense aigua. Per tal de no destruir aquestes vitamines, cal saber elaborar correctament les fruites seques .

Sembla, s'ha omplert la fruita en aigua i es deixa coure. No és tan senzill, cal saber quant de cuinar la compota de fruits secs, si no, en comptes d'una beguda útil, obtindreu un sabor agradable, però sense aigua. El millor és no cuinar fruites seques, però fumar amb aigua bullint. Si per a vostè aquest mètode no s'apropa, fem el següent:

• Classifiquem les fruites seques i desfer-nos de fulles, branques i altres deixalles que accidentalment van caure a la barreja.

• Rentem a fons les fruites seques diverses vegades en aigua tèbia, aboqui aigua freda en una proporció de 3 a 1 i posem per cuinar.

• Cuini millor la fruita seca durant 20-30 minuts, afegiu una mica de sucre al gust i cuini uns altres 10 minuts i, a continuació, assegureu-vos de donar-li la compota per infusió d'almenys 6 hores (i primer cuineu pomes o peres, a continuació, afegiu prunes o albercocs secs, panses Heu de posar-lo a l'últim lloc).

Ara, armats amb el coneixement de com preparar la cervesa de fruits secs correctament, sempre hauríeu d'emmagatzemar fruits secs per a l'hivern. No se sap el que es processaran les fruites de la botiga per donar-los el tipus i el color adequats, de manera que és millor assecar la fruita a tu mateix. Per a l'assecat, una secadora elèctrica per a fruites i verdures és ideal, on s'estableixen tots els paràmetres necessaris per a l'assecat ràpid. Si s'asseca la fruita d'una forma natural, es dóna preferència a l'assecat a l'ombra, al sol també és possible assecar la fruita, però a partir d'aquí es tornen molt secs. Emmagatzemi'ls millor en un lloc sec i fresc, no més d'una temperatura no superior a 10 °, la vida útil de 6 a 12 mesos, depenent del tipus de fruita.

Si sap com preparar la compota de fruits secs, els compotes sempre estaran plens de vitamines i saludables. Els beneficis de la compota a partir de fruites seques depèn directament dels fruits que es posin en ella.

Les pomes i les peres contenen bor per estimular l'activitat cerebral i activar els processos immunològics del cos. Els plàtans contenen molta quantitat de sucre, que augmenta l'estat d'ànim, així com el calci, el magnesi i el ferro. Les prunes són rics en potassi, magnesi, fluor, iode, fòsfor, i aquesta encara és una llista incompleta. Aquesta poda és negra, sense cap amargor. Els albercocs secs contenen pectina, carotè, moltes vitamines, potassi i ferro; L'ús regular d'albercocs secs redueix la probabilitat de càncer. Dates dolces: un magatzem d'aminoàcids. Tenen un efecte calmant sobre el cos. Per a les dones, les dates són útils a qualsevol edat i, per a les mares gestants i lactants, proporcionen elements de traça útils i necessaris per a ella i el nadó. Meló neteja la pell i els intestins, té propietats diürètiques i colerètiques. Molt ric en figues de ferro, a més, estimula el fetge, l'estómac i els ronyons. Les panses són ricas en vitamines del grup B (B1, B2 i B5) i potassi. Per a la compota és millor prendre panses amb cues.

A partir d'allò anterior, podem concloure de forma segura que els fruits secs, així com els fruits són molt útils, no importa si els mengeu sec o el compoti. El més important és no oblidar-se de com preparar la compota de fruits secs correctament per preservar aquests regals de la natura.