Tsimus jueva - què és?

Tsimus - el que és i com preparar el famós plat jueva? Molta gent pensa que això és només un estofat amb panses, pastanagues. Això no és del tot cert. En primer lloc, hi ha diferents variacions de com preparar tsimus. Quines són aquestes diferències, què són? Vegem en aquest article, la resposta a aquesta pregunta. Així com receptes de cuina en detall.

Tsimus - el que és aquest plat?

El mateix ingredient al plat de múltiples peces que recorda un ragout és pastanagues. A més d'això, gairebé tots els altres components són intercanviables. També és important que es pot cuinar tsimus (recepta serà discutit més endavant) en la carn i l'opció vegetariana. El més important - per observar la tecnologia. Les pastanagues poden ratllar o picar. Anem a preparar per primera vegada usant un ratllador. Obtenir un deliciós i uniforme tsimus. Es dóna la textura dels aliments? Ratllador permet tallar pastanagues de manera que es xopa uniformement en la mantega i barrejar amb els ingredients restants. Ampliació de tall no permetrà que abast. A les pastanagues tallar amb un ganivet en l'estat de peces petites poden ser molt lent. Abans de cuinar tsimus, ha de decidir si vol o no afegir sucre a la mateixa. En el primer cas, tindrà un plat de postres. Per descomptat, afegir la carn no ho necessita. En el segon serà un plat de carn o peix, o com a plat salat independent que és molt adequat per a un sopar familiar o l'esmorzar. Fra pastanagues sovint amb la farina. No obstant això, molts cuiners estan d'acord en que això només pot empitjorar el gust Tzimes. Per tant no hi ha necessitat de prendre a part de les pomes, mantega, pastanagues ratllades, fruits secs, pebre negre i sal res. Es necessiten dos quilos de verdures. I la meitat d'aquesta quantitat - pomes. Olis necessiten una mica - fins a dos cullerades. Les pastanagues han de ser saborosa i sucosa - comprar-lo en el lloc de la prova.

Procés de preparació Tzimes

Vostè necessitarà una cassola de fons gruixut i les parets. És necessari per fondre la mantega a foc mitjà. Llavors distribuir-uniformement sobre el fons i les parets. aboqui immediatament tota la quantitat de pastanagues i fins que es refreda, es talla a rodanxes de pomes, no pelats. Han de ser agredolç o molt amarg. Estigui atent a les pròximes pastanagues si ella generosament va donar suc, cal eliminar de la paella en augmentar el foc (s'evapora poc a poc). Si, per contra, s'obté una barreja seca, cal moderar la calor i deixar al guisat amb una quantitat mínima de líquid. Aquest és un gust òptim garantia. Pastanagues precipitats fortament durant la cocció. Quan comença a canviar de color, convertint-se en porcions groguenques necessiten afegir les pomes, tallades amb les pells. I no deixa de controlar la quantitat de suc: no ha de ser massa. Podsolite i afegir pebre negre, prunes, panses o albercocs secs. Si desitja realitzar la funció de la carn, ara cal afegir peces pre-fregits de pollastre. Una mica més d'extingir el gust densitat. Vostè pot afegir les seves espècies favorites o un parell de cullerades de crema agra. Fresc tsimes necessiten sense tapa està calent o fred.