El bo d'Olivier, el plat principal més festiu des del començament de l'era soviètica! Sempre ha estat un punt culminant del programa, sense ella no pot imaginar cap de les vegades l'Any Nou, o 8 de març.
Una varietat de receptes
Ara gairebé ningú es recorda del que és una versió clàssica d'aquesta amanida. Va ser inventat en els anys seixanta distants, almenys, el restaurador de Moscou del segle 19 distant, el xef d'origen francès. Cognom, per cert, és el mateix que el nom del plat. El famós restaurant "Hermitage" famós i que havia servit amanides Olivier en diferents formes de realització. Originalment havia filetejar perdius i galls salvatges, crancs de riu, llengua de vedella, tallats en llesques, ous i patates tasses, cogombres i maionesa, generosament amb gust de mostassa. La nostra amanida preferida amb salsitxa ja està molt lluny de ser la versió original. No obstant això, els principals ingredients, com veiem, són els mateixos. Amb el temps, la carn de caça va ser substituït per pollastre, rodanxes de carn bullida. Pickles reemplaçats periòdicament amb fresc o en escabetx. Llavors, quan l'acer preparar amanida amb salsitxes, i la salsitxa es va col·locar allí, i cansalada, i "Amateur" etc. Al final es va aturar en realitzacions sense peces de greix -. "Doctor" i "Milk".
La composició dels plats
La quantitat d'ingredients per a aliments depèn de es calcula un nombre de consumidors. Aquí és l'amfitriona s'ha de resoldre per si mateix. Si s'obté una gran quantitat de - no importa un parell de dies la seva amanida amb la salsitxa de forma segura "viurà" a la nevera i al final, és per ser menjat per vostè i altres persones a la llar. En qualsevol cas, es necessita:
- fogassa de salsitxes;
- 5-6 ous;
- 10-11 patates mitjanes;
- 3-4 pastanagues mitjanes;
- 5-6 cogombres mitjans (adobats, amarg, dolç - a la seva discreció, però prou fresques i 3, en cas contrari l'amanida serà aquosa);
- 1 ceba gran;
- sal i pebre al gust;
- 1 pot llauna pèsols;
- la seva marca preferida de la maionesa;
- una mica d'oli de gira-sol (opcional).
Arribar a la preparació de
Ara es pot com a model i inspiració que es troben en el llibre de cuina bonica foto Olivier amanida i començar la seva implementació. Verdures a fons rentar i bullir en les seves jaquetes. Cuini els ous dur-bullit. Ja que tenim l'amanida amb la salsitxa, cal prendre més que era deliciós. Per tant, tota la massa ha de ser tallat a rodanxes d'un gruix de no més d'un centímetre i després tallar-los a daus. No necessàriament s'enfonsen molt Melo, sinó també grans peces tindran un aspecte aspre, i el gust fallen. Només cal picar finament la ceba. bombeta normal pot ser reemplaçat pel verd. Només s'enfonsen els cogombres i abocar tot en un recipient fons. Quan les verdures estiguin cuites, han de ser pelades. Fer-ho millor, fins que les arrels calenta, com "uniformes" millor tir. Després d'això, les tires de pastanaga i després es talla en cubs, patates, com salsitxes, a rodanxes i picat. ous cuits i pelats finament shinkuem, i tots els altres ingredients es posen en el mateix recipient. L'últim que posem els pèsols, prèviament rentat de la salmorra. Tota la sal, només suaument, de manera que la maionesa també conté sal i el pebre. A continuació, la maionesa. I, finalment, el plat es va tornar més sucosa i saborosa, afegir una mica d'oli vegetal. Un bon mal i deixar en infusió durant un parell d'hores. A continuació, part del plat jeia en un bol o un plat, decorar amb branquetes de julivert i el fonoll, olives negres i cercles rave. I tractar sobre la salut!