Cuinar a casa amanida de restaurant

De vegades formatge restaurant decoració és sorprenent i sabor. Els professionals aprenen a través dels anys, aprenent de l'experiència dels millors xefs del món. No és cap secret que no totes les receptes de deliciosos plats es poden aprendre fàcilment de forma independent, però avui en dia es parla de les amanides, que es poden cuinar a casa.

Si vols sorprendre als seus convidats, la nostra petita selecció l'ajudarà a trobar exactament el que necessita.

Amanida grega per als amants de les verdures fresques

Aquest plat se serveix en els millors restaurants de tot el món. Amanida grega no necessita decoració especial, es veu molt bé, i així, de fet productes de colors brillants acostumat a això. A causa d'aquest canvi, resulta tan espectacular.

Una amanida de restaurant requereix una habilitat considerable, però el grec, necessitem simplement tallat en galledes i barrejar en un bol els següents components:

• 3 tomàquets petits;
• polgolovki ceba vermella;
• cogombre de mida mitjana;
• la meitat de pebrot vermell i groc;
• formatge feta 140 g (o qualsevol altre salmorra casolana, feta si no).

Barrejar amb cura els trossos i afegir 15 peces d'olives negres, sense os. Abocar ekstraotzhima oli d'oliva. Podsolite al gust amb sal marina, afegir una mica d'orenga sec i all. Abans de servir, ruixar amb el suc de llimona.

Carpaccio al restaurant

Per plats de carn rus sense tractament tèrmic és atípic. No obstant això, aquest ingredient s'utilitza extensament en molts dels millors plats nacionals de diferents països. A tall d'exemple, un tàrtar o carpaccio de amanida francesa exquisida, que es pot preparar a casa.

Embolicar filet de vedella fresca amb oli d'oliva amarat en un embolcall de plàstic i enviar-lo al congelador durant mitja hora. Anem a necessitar al voltant de 400 grams de carn.

Tallar el més fines possible. Idealment, ha d'utilitzar la màquina de tallar.

Repel·lir, embolicat en un embolcall de plàstic, un martell amb una superfície llisa no acanalat. Es pot utilitzar el corró i el costum.

Poseu la carn en un cercle en un disc de la porció, ia la ruca fresca grapat plec mitjà (fes mig). Aboqui l'oli d'oliva barrejat amb vinagre balsàmic o suc de llimona. Decorar amb formatge parmesà ratllat (75 g). Abans de servir, escampar-hi pebre i sal marina gruixuda.

clàssics reconeixibles - insuperable "Cèsar"

Existeixen moltes variacions d'aquest plat - l'avui amanides nivell dels restaurants més comú. Aquesta gourmet fer fàcilment una visió objectiva del restaurant, degustació de l'amanida "Caesar". Per desgràcia, la recepta original, molts han intentat refer el seu propi camí. De vegades porta bons resultats (per exemple, anxoves van aparèixer a la recepta clàssica a través del germà de l'autor), però alguns components no poseu en un plat elegant. Per exemple, no és adequat per a aquest plat maionesa.

Podeu escollir proporcions absolutament arbitràries, centrant-se en els gustos gastronòmics i estètiques. Però l'amanida ha de contenir el següent:

• crostons de pa blanc;
• anxoves enllaunades;
• ous cuits;
• bullida o pit de pollastre rostit;
• parmesà;
• enciam (iceberg, ruca, enciam).

Aquests components han de ser aproximadament iguals. Opcionalment, també es pot afegir als tomàquets "Cèsar" cirera, tàperes, olives, formatge fresc, gambetes. Una és carregat a la base d'amanida de restaurant "Caesar" oli d'oliva barrejat amb mostassa de Dijon i el suc de llimona, salsa anglesa.

Caprese amb l'aroma de la costa italiana

Hi ha un restaurant amanides receptes que no són fins fins i tot un amo experimentat. Però Caprese fins i tot pot cuinar pyatiklassnitsa.

Aquest plat consisteix en rodanxes en rínxols mozzarella i tomàquet, presa en parts iguals. Els components es col·loquen en una font de servir, i fins i tot ells mateixos es veuen boniques i desitjable. Però si el seu pessic pritrusit d'herbes italianes i ruixar amb una petita quantitat d'oli d'oliva amb gust, per aconseguir encara més bonica i més saborós.

Trucs d'amanides casolanes

amanides restaurant no són molt diferents de casa. Rebutjar les salses greixos pesades, tracti de fer servir més de diversos verds útils i saboroses. No us oblideu de les espècies: orenga, alfàbrega seca, la farigola, la sàlvia. Els ous poden ser reemplaçats guatlles, es veuen estèticament agradable i inusual. Però la principal garantia d'èxit - és la seva inspiració. No tingueu por d'experimentar, i obtindrà un munt de nous sabors.