Quin és el nom de la mantega de porc? recepta per

El brot recent de la moda per a tot natural dicta les seves pròpies normes. I, sovint sota la seva influència, no només hem d'inventar nous, sinó també per aplicar a les fonts. Prenguem, per exemple, mantega de porc - un producte indispensable en l'economia, que va ser conegut pels nostres avantpassats durant molts segles enrere.

Avui dia la mantega de porc en briquetes es pot comprar a qualsevol supermercat. I vostè pot preparar - i com a matèria primera pot ser vist en persona, i les tecnologies de compliment per controlar l'entrada i sortida, i fins i tot estalviar diners. I pel que el resultat dels esforços recompensats, examinar en primer material. Per tant, hem d'entendre totes les complexitats de com es diu la mantega de porc, ja que es cuina i el que menja? I, a més, veure com es pot utilitzar a la granja.

Quina és la mantega de porc

El greix fosa és àmpliament utilitzat a la llar. Cuinar vostè mateix és fàcil, d'altra banda, està ben mantingut des de fa molt de temps. Quan l'estructura greix de porc climatitzada inverteix, passant de la forma sòlida en el líquid. Posteriorment, es refreda, es espessa de nou. D'altra banda, aquest procés no necessita ni tan sols molt baixes temperatures - prou espai.

La selecció de matèries primeres i la preparació a la calefacció

la canal de porc té diverses capes grassos principals. D'acord amb l'estructura de greix que són més suaus, més fàcil de tallar a trossos, i fins i tot ensorrar mans. La majoria d'aquestes capes es troba a l'abdomen i el pit de l'animal, sota la pell i dins de la cavitat. En tallar les costures que acaba de tallar. Adequat per a la peça de treball i el greix habitual, especialment ventre prim i suau. És desitjable que no conté capes de carn.

Una altra part de la carcassa, adequada per a la calefacció - bryzheya - reixa greix que suporta els òrgans interns de l'animal. És adequat no només per a la il·luminació, sinó també per a la preparació de diversos plats. El seu fetge farcit, sang, carn o un altre farciment, i després al forn en un forn. Però si per alguna raó això no és possible (per exemple, la xarxa està danyat durant el tall), llavors es pot fer una meravellosa mantega de porc. Recepta preparació de greix fos des del collaret i les capes de greix és gairebé idèntic.

Quan la compra de matèries primeres per a la mantega de porc llar observar les mateixes precaucions de seguretat que són vàlids per a qualsevol elecció de la carn: un aspecte saludable, una olor agradable, integritat visual. Molt bé, si hi ha un proveïdor de confiança provada.

Un mètode per preparar mantega de porc

Per preparar mantega de porc fet a casa, es va rentar a fons amb capes, donem una mica sec, si és possible eliminar l'excés d'aigua amb tovalloles de paper.

A més, si us plau sigui pacient i anem a tallar totes les peces petites. És convenient fer un ganivet molt afilat àmplia. El més petit dels cubs o pals, més ràpid s'escalfen amb oli.

Manteca fàcil de cuinar en una gran paella de ferro fos. Bon escalfament i carregar la nostra peça. el control del procés de calefacció, sense distracció, per evitar que s'enganxi i esquitxades de greix. Agitar cullera de fusta, distribuint uniformement les peces en el recipient de tal manera que es van escalfar igualment.

greix d'ebullició transparent s'està tornant més i peces molt més fosc i la disminució en el volum? És notable, llavors tot va malament. Es procedeix al següent pas.

Acabada de rentar i assecada flascons de vidre fixats en la taula. La ceràmica coll adjuntar doblat en 3-4 capes de estopilla. Això es pot fer amb l'ajuda de goma elàstica. Cullerot o cullera gran Pour mantega casa calenta. Tela a filtrar les peces foses no, no el que els permet arribar a la riba. Tenyir fresc a temperatura ambient, cobert amb una rodanxes de teixit net. Quan fresc, cobrir Capron tapes convencionals. I si flascons necessaris amb mantega calenta pot rodar immediatament amb tapes de metall.

L'emmagatzematge a la llar

flascons caiguts de la mantega de porc mantenen perfectament a la nevera o al soterrani. A més, és en si mateix un conservant. Per exemple, moltes mestresses de casa coneixen el camí de despulles totxo, quan es cuina fins que les entranyes tendres gir en una picadora de carn o picar finament, ja en flascons nets, s'aboca mantega calenta i rotllo. Mantenir aquests espais en blanc poden ser de diversos mesos.

La mantega de porc es pot congelar al congelador. Per descomptat, si l'espai ho permet. necessitat especial en aquest, que està perfectament emmagatzemada i a temperatura zero.

L'ús en la preparació de diversos plats

Hi ha moltes maneres d'utilitzar la mantega de porc a la cuina. El més comú d'ells - per reemplaçar l'oli de mantega de porc o mantega quan es fregeix. En el llard de porc fosa cuinat zazharki per a sopes, agitar fregir farcides, mandonguilles, mandonguilles.

Sovint, part de les coques de mantega de porc. La substitució de l'oli de mantega de porc li permet fer la massa llisa i suau. Tal així la massa modelada i manté la seva forma. Per a la preparació de peix i de mantega casa paté de fetge pot ser utilitzat també. La recepta de preparació no és molt diferent de la clàssica (amb mantega). És que costen molt victòries.

I encara respecte molt aquest producte turistes. Fondre el greix a la llar, afegir les herbes picades de greix calent, sal, espècies, esprémer unes dents d'all. Prengui un blanc amb una caminada, i que serà un veritable salvavides! un parell de cullerades d'afegir a l'olla civada - i l'aroma màgic s'estengui a tot el bosc. Sí, i no només farinetes. mantega casa fragant aclarir qualsevol recepta de marxa, si les farinetes, l'oïda o la sopa de fideus de la plana amb el de la preparació ràpida.

cuina exterior mantega

I qui diu que la mantega de porc només es pot utilitzar a la cuina? Encara té molts usos.

Qualsevol que hagi estat a l'exèrcit sap que això pot ser lubricat amb greix de sabates. Skin trencar ràpidament en, és la humitat, lluent degudament. Fins i tot la mantega de porc s'utilitza àmpliament en la medicina popular i la llar de la cosmetologia com a base per a ungüents i cremes rastirok. Encaixar i per lubricar frontissa de la porta grinyolant.

En general, tracti de cuinar mantega casolana pel seu compte, i aquesta recepta és segur prendre un lloc digne en el seu banc de llibres de cuina guardiola.