Quiche recepta tradicional francesa

Per aquells que no saben el que és un quiche. Quiches - 01:00 francesa flam, que es preparen molt sovint d'una forma bastant pobres cases pageses Lorraine dels productes que queden després del menjar de l'esmorzar. És per això que el farcit perquè pugui servir a una àmplia varietat de productes - peces de carn, peix i aus de corral, verdures i xampinyons picats, marisc, etc. La mateixa és sempre part de la salsa de crema, que s'aboca en el motlle dissenyada farciment massa, ric sabor amb una capa de formatge ratllat.

Com a base per al pastís amb pasta de galetes de mantega es pasta en gots d'una hora i mitja de farina tamisada, dos ous, cent grams de mantega, que es talla en cubs petits i es pasta amb la farina, un pessic de sal i dues cullerades de crema agra. Després que tots els components de la recepta es barregen bé fins que la massa densa homogènia, es lamina la massa en una bola i es deixa refredar durant 30 minuts. Durant el refredament la massa està farcit preparat, que pot ser molt divers. A continuació, la massa es lamina, col·locat en forma de costats alts, fent una mena de contenidor amb les parets de la massa en les que es col·loca el farciment, s'aboca una barreja de nata i ou, els millors gust de formatge abundantment ratllat i cou en un forn durant quaranta minuts.

quiche recepta de salmó fumat

Preparació de la pasta com es descriu anteriorment. Per al farciment es necessita prendre dos-cents grams de filet de salmó fumat, tres ous, tres quarts de tassa de crema de llet, un got de llet i cent cinquanta grams de formatge ratllat. salmó fumat es talla en trossos petits, les va posar en la forma d'una massa, i el farcit de la part superior ben batuda en un mesclador amb una barreja d'ou, crema, llet i mitja porció de formatge ratllat. Per donar-li sabor a la barreja pot afegir una mica de nou moscada ratllada i, per descomptat, no us oblideu de sal (si el formatge és salada, la sal ha de prendre una mica). Escampar la capa restant de formatge i posar coure al forn a temperatura mitjana durant 40 minuts.

quiche recepta amb cansalada i l'espàrrec

Un dels pastissos francesos més clàssics - això és un quiche obert amb l'espàrrec i la cansalada. Per als espàrrecs d'ompliment bullida quatre o cinc minuts en aigua amb sal, i després tallar la part superior d'ella, i les tiges es tallen en trossos petits. Al batuda barreja d'ou i llet s'afegeix el formatge ratllat, peces d'espàrrecs, tot s'aboca en un motlle de la massa a través de la superfície superior del cap de l'espàrrec establert, ruixat amb formatge i al forn. A la superfície de les tires fines acabada coca propagació fregits cruixents de cansalada i s'aboca el greix fosa.

Una altra recepta quiche molt francès amb la ceba

Per quiche ceba barreja d'ompliment de prendre es va tallar cebes i porros, fregits en oli vegetal. La barreja de ceba afegir el formatge ratllat suau amb un sabor fort i dos ous ben batuts. Farciment de propagació en la forma de la massa, posar al forn i enfornar fins a mitja. Llavors a la part superior de la barreja de formatge dur coca propagació ratllat mòlt amb anet i de nou col·locat al forn durant 20 minuts a fins que la superfície de la coca no està cobert amb un color daurat cruixent.

Finalment, recepta quiche amb cireres. varietat dolça de la coca

Cuinar pasta brisa dolça. A la recepta cal afegir cent grams de sucre per sobre. La forma de les cireres de prova establert, sense llavor (es poden descongelar o enllaunats) i omplir-lo amb un got de salsa de crema batuda, un ou, una tassa de sucre i dues cullerades de farina. enfornar la coca durant 40 minuts, i donar a que es refredi s'eliminen suaument del motlle. En lloc de les cireres, es pot utilitzar qualsevol altre baies i fruites.

Quiches, generalment mengen calents. Tan tendre i sucós farcit d'un deliciós, la seva textura suau agradable es complementa perfectament amb cruixent massa de l'escorça trencadissa.