Pollastre farcit d'arròs al forn i pollastre amb bolets: un ràpid i saborós

"El pollastre - no és un ocell, sinó un mitjà per refrescar" - vull dir els fanàtics de la carn de pollastre en totes les seves formes. Algú com potes de pollastre, algú més a les seves ales gust, i algú que li agrada el pollastre "contingut nacional". Tractar de complaure a tothom per algunes receptes senzilles per cuinar tot un pollastre al forn.

recepta 1

Pollastre farcit de arròs al forn.

Per a la seva preparació es necessita:

- pollastre sencer Bird, que pesa al voltant de 1,5 kg;

- Arròs - 200 g;

- pastanagues - 150 g;

- Ceba - 150 g;

- Maionesa - 50 g;

- Espècies - 1 taula. cullera o al gust

- fruites seques (panses, prunes panses, etc.) - a petició, no es poden afegir.

Preparació de pollastre farcida de arròs al forn de la següent manera: cal bullir l'arròs fins que l'estat a mig coure. Picar la ceba, fregat sobre una fina pastanaga ratllador i es fregeixen en oli vegetal. A continuació, combinar l'arròs i zazharku, afegir espècies i fruits secs. Farciment està llest. Ara portem a terme directament darrere del pollastre en si: posar de nou cap amunt i tallar al llarg de la carena. Cal retirar l'os del pit. L'eliminació dels ossos del pit va alliberar "espai" addicional per al farciment. Quan es retiren els ossos, la incisió es cus rosca gruixuda de gruix fins al coll de la canal. A través del coll farcit de pollastre i arròs collit el seu cadàver fortament compactats i després suturadas completament, incloent el coll. Sustavchikov que sostenen les ales i les potes, pot ser anterior a la ruptura amb precisió, de manera que es podria tallar un pollastre sense gaire esforç. Ara empastifat de maionesa de la canal i les espècies i el col · loca en un forn preescalfat a 180 forn-cinc graus durant una hora. Quan el pollastre farcit d'arròs al forn està a punt, pot enviar-lo a la taula. No us oblideu de treure el fil.

recepta febrer

Pollastre amb xampinyons al forn.

Per a aquesta recepta s'adapti a absolutament cap bolets, però prenem el més assequible - bolets. Per tant, hem de:

- pollastre sencer - 1 peça;

- xampinyons frescos (xampinyó) - 400g;

- pebrot dolç - 1 peça;

- ceba - 1 peça;

- sal i pebre, espècies, herbes, espècies - al gust.

Per pollastre amb bolets al forn per aconseguir la més tendra i deliciosa, tot això cal treure els ossos, incloent la columna vertebral i les costelles. També, retirar els ossos de les ales i les potes. El puré resultant i bona fregament filet amb sal, pebre negre i aquestes espècies que vostè ha triat. Ara el pollastre posposar breument per donar-li un bon remull, i l'amfitrió per a la preparació del farciment. Rentar i netejar els xampinyons i cebes, a continuació, tallar: bolets - rodanxes fines, ceba - anells. En l'oli de gira-sol i fregir una mica de sal i pebre. Els pebrots dolços tallades en meitats longitudinalment, treure les llavors i ompli d'aigua bullint durant uns minuts, i després eliminar-la de la pell. Engorged farshiruem espècies de pollastre segueix: en primer lloc, jeia en el pebrot dolç, i sobre d'ella - bolets. També piconada bolets ales i les potes. fil de la canal suturat, amb la qual cosa la seva maionesa empastifat, oli vegetal o salsa especial i posar en una safata per enfornar. S'està escalfant el forn a 200 graus i col·locar-lo en un pollastre forn. No us oblideu de regar periòdicament pollastre aïllat del mateix suc. Després d'uns 40 minuts gallina farcida al forn, està totalment coberta amb una capa daurada, que estarà llest.

Per als amants de despulles de pollastre (fetge, cor, melics, els ventricles) poden ser recomanats per preparar un farcit: fetges de pollastre 200 g, bolets 300g i 1 cap ceba finament picada, polmorkovki va fregar amb un ratllador gruixut. Preescalfar un oli vegetal paella gran i posar-lo en un arc. Una mica d'ella a continuació, abans que l'olor de ceba, a continuació, afegir el ratllat pastanagues, bolets i el fetge. Tot això barrejar bé i cuinar per fregir a foc mitjà durant uns 10 minuts. Revuelva de tant en tant. Al final afegir sal i pebre. Farciment està llest, ara cal omplir-el pollastre, que es cou al forn fins que estigui cuit.

Saber cuinar pollastre, farcit d'arròs, al forn, així com de pollastre amb xampinyons i el fetge, es pot complaure a la seva família o convidats deliciosos i bastant simples menjars.