Plats de la pica: la recepta i la descripció

Per exemple, en el conte popular rus sobre Emelya a l'estufa de bruixes peixos i ningú es va a menjar - i és l'oïda, precisament, Pike i altres plats de la pica, una recepta transmesa de generació en generació, les especialitats culinàries considerats. Aquest peix es troba en grans rius, i per tant es considera que és la infermera dels pobles eslaus.

Plats de la pica - una recepta que, en general, es poden classificar com delícies d'avui. Entre altres coses perquè que el peix és un parent llunyà de l'esturió beluga i. Menjat fins i tot el lluç de riu Caviar - un plat fred molt saborós amb bullides ous de guatlla i de rave picant. La carn de lluç de riu conté una gran quantitat de fòsfor i crom, vitamina PP i E, es recomana utilitzar els diabètics de carn i fins i tot alguns tipus de missatge.

La característica principal dels quals té un plat de Pike (foto presenta aquí), és el cost econòmic de la carn. Elàstica, llim poc olor, però filet magre del lluç de riu han de ser al forn en el seu suc - això és potser les formes més útils i delicioses de la cuina. D'altra banda, és possible cuinar sopa, mandonguilles de floridura i pastissos, farcit de moldre el lluç de riu i els cuinar els seus croquetes. Per a això, col·locar schuryat jove. Pike també no li agrada espècies excessives - només una mica de pebre al gust, sal - en el cas estrany.

Recepta: lluç de riu fregit

Receptes de plats de lluç de riu signifiquen facilitat de cuinar. I en aquest cas: prendre filet de lluç de riu adult, una llimona, algunes herbes per al peix, sal i pebre, farina de blat i oli d'oliva Zhmenka - per fregir. peixos pre de netejar les incrustacions dures, per tallar, retirar els ossos i entranyes. Filet llest de nou per rentar i assecar, tallat en trossos. Cada sal i pebre i afegir les herbes (vestit de romaní, fonoll, farigola, coriandre). Deixa macerar durant mitja hora.

Escalfar el càrter d'oli per fregir i el peix pels dos costats, pre-roll a la farina. Servir amb verdures, una rodanxa de llimona i anet.

costelles Pike: Recepta

Hamburgueses - lucio fàcil i deliciosa. Recepta sense complicacions: prendre filet de Pike - 300 grams, bolets - 40 g, cebes - 40 g, pastanaga - 60 g de farina - 40 g, enciam iceberg i Friese - 20 g, sal i pebre - al gust.

Cebes netegen de la closca, i CHOP. Les pastanagues també ser rentats i netejats, tallat en petits cubs o anells. Xampinyons rentats i tallats, també. Estén sobre la paella i fregir fins que les cebes to daurat en un oli vegetal, després es va refredar.

Pike Burke: remoure les escates, cap i cua, els ossos i les entranyes. Juntament amb la carn picada verdures refredada es va passar a través d'un escorredor dues vegades, després amb sal i pebre. Un millor ús de pebre blanc. Plats de la pica - una recepta, la qual cosa és suficient per a 4 grans o 6 petites mandonguilles.

Rotllo en farina i fregit en una paella calenta a banda i banda fins que estiguin cruixents (5 minuts). A continuació, obriu el forn preescalfat i posar a hamburgueses - "passeig", com diuen. Així que aconseguiran encara més fragant i sucosa. Vostè només pot fer pastissos o al vapor, d'acord amb les maneres de multivarka propostes. Servir en un plat cobert amb enciam.