Pèsols fregits: receptes amb fotos

Pèsols - una de les primeres plantes que l'home antic va començar a créixer pel menjar. Es considera el bressol de l'antiga Grècia, en el seu territori hi ha rastres d'aquest cultiu, que daten del segle quart abans de Crist.

En l'Edat Mitjana els pèsols són àmpliament conreades a Europa, va gaudir de gran popularitat en els Països Baixos. La menció de la utilització d'aquesta lleguminosa es refereix al segle 10 dC a Rússia.

Pèsols: propietats útils

Pèsols es conreen àmpliament com un farratge important i els cultius alimentaris.

Pèsols en la seva composició són útils per a moltes substàncies humanes:

• vitamina B, A, C, PP, H (biotina), E, carotè, turó;
• oligoelements - ferro, coure, zinc, zirconi, níquel, vanadi, molibdè i encara una bona llista d'elements de la taula periòdica;
• macronutrients - potassi, calci, fòsfor, magnesi, clor i altres;
• proteïnes;
• hidrats de carboni;
• greixos;
• fibra dietètica.

Composició química de pèsol fa que el valor del seu consum.

El potassi, calci, ferro, zinc, magnesi, bor, coure - en el contingut d'aquests elements pèsols ocupa el primer lloc entre les plantes verdes, comestible.

La proteïna continguda en el mateix, és idèntica a la proteïna de la carn. Els lunars de productes carnis substitut perfecte de la dieta en un aliment dietètic.

La seva utilització contribueix a:

• la regulació del tracte digestiu i els intestins;
• millorar la funció cerebral i millorar la memòria;
• augmentar la resistència del cos durant el treball físic pesat;
• la preservació de la bellesa del pèl i la cara juvenil i la pell del coll.

Pèsols a la cuina

Des de l'antiguitat, les lleguminoses a Rússia eren un dels principals en la nutrició, especialment durant els dejunis ortodoxos.

Per exemple, el tsar Alexei Mijáilovich, pare de Pere el Gran, li agradava menjar pastissos farcits de pèsols pèsols si al vapor amb mantega fosa.

Actualment, aquest cultiu de vegetals és àmpliament utilitzat a la cuina. Des de preparar sopes, estofats, plats, gelea. Pèsols invariablement presents en guisat vegetal, s'utilitza com a farcit per a pastissos.

Moltes cuines usen farina de pèsols i grans. De coure farinetes de civada, tortitas fregides. Pèsols utilitzats per a la fabricació de fideus, que s'afegeix a una varietat d'amanides i aperitius.

Els llegums cuites postres, aperitius dolços i salats.

Pèsols planen, cuinat, s'inactivó, en llauna, es va assecar i es fregeix.

pèsols fregits - una delicadesa de molts pobles del món. A Turquia, Àsia Central, Orient Mitjà és àmpliament utilitzat un tipus especial de pèsols - cigrons, fregint és similar a les crispetes de blat de moro.

En el nostre clima de la zona es conrea tipus familiars per a nosaltres: els bombardejos, cerebral, diabetis. Aquest fregits pèsols - un gran postres que agradable aperitiu.

Com fregir els pèsols?

pèsols fregits - molt fàcil de preparar plats que no requereix habilitats especials o productes cars. Amb ell davant amfitriona, fins i tot sense experiència.

Per preparar el necessari:

• pèsols secs - Dos gots (o qualsevol nombre desitjat);
• oli de gira-sol - dues cullerades;
• aliment sal - al gust;
• mantega - una o dues cullerades (al gust);
• aigua es bull.

Pèsols renten bé, eliminar els residus i els articles danyats. Abocar la fava preparat en un bol, s'aboca aigua bullida refredada i deixar en remull durant quatre a sis hores.

És convenient per absorbir els pèsols durant la nit i cuinar al matí. L'aigua per al remull, es pot salar la.

Després que els pèsols s'inflen (però no s'estoven en puré!), Escórrer l'aigua, els grans s'assequen sobre una tovallola de paper.

Preescalfeu una paella, afegir unes cullerades d'oli de gira-sol, abocar els pèsols preparats i cuinar a foc mitjà, remenant constantment, uns quinze minuts. Sal del plat es pot degustar.

Després de pèsol redueix en grandària lleugerament endurir-se i ser comestible a la paella, s'ha d'afegir a la mantega.

Continuarà grans torrats durant deu minuts a foc lent fins que l'adquisició d'un cruixent llum. Després cal apagar el foc i deixar que es refredi el plat.

pèsols llestos fregits agradables abdominals. Pot tenir tant fred com calent.

Si els pèsols seran massa gras, abans de l'alimentació és possible assecar sobre una tovallola de paper.

Això és, molt simple, cuinar pèsols fregits. Recepta amb foto, l'anterior ha d'ajudar a l'amfitriona, fins i tot sense experiència per preparar aquest menjar. Assegureu-vos de provar-ho!

pèsols fregits: una recepta sense remull

Per a aquells que són molt impacient i no volen esperar fins que els grans es van suavitzar, ofereix receptes sense remull.

Pèsols, fregits en una paella sense remull, té la intenció d'utilitzar els següents productes:

• pèsols secs - Dos gots;
• comestible, sal - al gust;
• de pebre negre - al gust;
• oli de gira-sol per engreixar la paella

Pèsols completament rentats, eliminar els residus i els pèsols danyats, doblat en una cassola, cobrir amb aigua i va posar el guisat en calor baix. Estarà llest quan es torna suau (però no bullen un desastre!).

Els llegums retirar de la paella i sec sobre una tovallola de paper.

Preescalfar una paella lleugerament untat amb oli de gira-sol (és millor prescindir-ne, si vostè permet a la safata de revestiment).

Pèsols preparats per abocar a la paella i cuini a foc moderat, remenant constantment. El procés triga uns quinze minuts. El plat de fregit pot afegir una mica de pebre negre i sal (al gust).

pèsols fregits en aquesta recepta és molt adequat per decorar (al peix o carn).

algunes conclusions

pèsols fregits - plat senzill però saborós i saludable. Es pot variar segons es desitgi.

Hi ha una varietat d'opcions de cocció:

• paella sec o amb oli;
• en el procés de fregir sal, pebre al gust;
• fregir per separat els pèsols i cebes, a continuació, remenar i fregir junts;
• abans de fregir remull o bullir els pèsols;
• pèsols fregir en un greix de vaca fos amb llardons.

Cada mestressa de casa, amb els seus secrets, es pot cuinar els fesols fregits. Utilitza receptes ja fetes, experimentar-se a si mateix, tracti als seus familiars llaminadures saboroses i saludables.

Bon profit!