Paté de fetge a partir de fetge de porc: recepta

paté de fetge a partir de fetge de porc, que es descriurà recepta en detall a continuació, és un aperitiu molt saborós i fragant. Sandvitxos i en rodanxes, fets d'aquest tipus de producte, és fàcil de presentar no només per al sopar habitual, però fins i tot per a la taula festiva.

Si no sap com fer paté de fetge, de la foto, i la recepta de la seva preparació es pot veure en aquest article. Per cert, la seva atenció serà presentat diverses opcions per a la seva creació. Quina triar per a la seva presentació a la taula del sopar - li toca a vostè.

paté de fetge a partir de fetge de porc: recepta pas

Paté, cuinats sobre la base de fetge de porc, no ho fan tan simple com un plat similar però utilitzant subproducte de pollastre. Això es deu principalment al fet que aquestes vísceres requereixen una acurada pretractament. Després de tot, si no s'elimina del producte per-de totes les venes i altres elements, la carn de porc paté de fetge no era molt saborós. És per això que durant la preparació d'aquest tipus de productes ha de complir estrictament amb recepta mèdica.

Per tant, els ingredients necessaris són:

• fetge de porc refrigerada - sobre 750 g;
• ceba amarg - un cap gran;
• mantega de la qualitat de l'oli - cullera gran;
• llet màxim fresc no és massa alt contingut de greix - aproximadament 150 ml;
• molles de pa - sobre 110 g;
• porc fresca (polpa) - sobre 250 g;
• crema greix - 100 ml;
• vinagre de vi negre - 1 cullera gran;
• sal i pebre - utilitzat a discreció;
• tires de cansalada - afegeixen opcional.

Processament principal ingredient

Com cuinar paté de fetge de fetge de porc? La recepta d'aquest producte requereix processament co-producte cuidat. Ha d'estar ben rentada, i després es talla acuradament tots els conductes biliars i altres pel·lícules. En el futur, el fetge ha d'esbandir a fons de nou, però en l'aigua freda.

Poques persones saben, però el porc paté de fetge requereix l'ús no només pel producte, sinó també la carn. S'ha de rentar i es talla en peces de mida mitjana, i després pas més enllà al farciment.

preparació dels components

Quins altres ingredients necessaris per fer paté de fetge de fetge de porc? La recepta d'aquest producte requereix l'ús de grans cebes. S'ha de netejar i tallar, i després completament fregit en mantega (fins que s'aclareixi). A continuació, barrejar la crema de llet i llet fresca i, a continuació, per escalfar a foc lent. La massa calenta que resulta necessari per a omplir tota la massa de pa i es deixa inflar durant un temps.

La barreja dels ingredients

Com es pot veure, paté de fetge de fetge de porc, s'ha de preparar en etapes. Després que els ingredients han estat preparats, s'han de posar en un bol d'una batedora i es molen fins que sigui uniforme a alta velocitat. Pel que fa a cansalada, ha de ser picat en trossos i es posa en una base ja feta.

Formem i enfornar ceràmica

Com formar adequadament una llar paté de fetge? La recepta d'aquest producte requereix l'ús d'una font de forn estreta i alta. Anteriorment es recomana cobrir el paper oliat culinària. En el futur, s'ha de posar tota la base prèviament preparada i es col·loca en una safata de forn amb aigua.

Com a tal, la pasta ha de ser enviat al forn i coure durant tres hores a una temperatura de 160 graus.

L'etapa final

Ara vostè té una idea sobre com fer la seva pròpia casa paté de fetge. Recepta d'aquest plat és bo per utilitzar quan es vol menjar deliciosos entrepans, però per adquirir el producte a la botiga tenen por a causa de la presència de diversos additius.

Després de pastís de vypechetsya al forn, s'ha de treure i posar en una premsa, sense necessitat de retirar del motlle. D'aquesta manera, es recomana el plat del sopar es refredi del tot, a continuació, retirar amb cura i tallar en trossos petits. Serveixi aquest deliciós i saborosos productes de la taula, és desitjable juntament amb el pa o pa de motlle salat.

Pate pollastre fetge: la recepta preparació detallada

Com es fa en el paté a domicili de productes de porc, es pot aprendre una mica més alt. No obstant això, cal assenyalar que tal producte saborós i saborosa pot preparar-se a partir de fetge de pollastre. En aquest cas, necessitarà molt menys temps, com a subproductes d'aus de corral ràpidament sotmès a un tractament tèrmic.

Per tant, els ingredients:

• fetge de pollastre congelat - sobre 500 g;
• xampinyons frescos mitjanes - 300 g;
• cremosa qualitat d'oli - sobre 120 g;
• crema baix en greix 10% - aproximadament 400 g;
• de clorur de sodi - al voltant de 1.5 culleres de postres (afegir opcional);
• oli de gira-sol sense sabor - a discreció:
• pebre de Jamaica - al gust.

subproducte Pretractament

Abans de cuinar el paté de pollastre, fetge ha de ser tractada. Ha d'estar ben rentar i després es talla totes les venes i la pel·lícula comestible. Després que es requereix subproducte de pollastre per posar en un recipient de metall profund i abocar aigua bullint. En aquest estat, és desitjable per sostenir ingredient durant mitja hora. En el futur, s'ha de retirar del líquid i es talla en trossos petits.

bolets de cuina

Per paté de pollastre era més fragant i deliciós, es recomana afegir els xampinyons. Ells han de ser rentats, netejats (si cal) i després picar finament. Després que voleu afegir els bolets en una paella amb oli i fregir fins que estiguin.

bolets es preparen adequadament, han de posar l'escaldat prèviament amb aigua i el fetge picat, i després la temporada bullint amb sal i pebre.

El tractament tèrmic al forn

Després de suportar els ingredients a la paella durant uns cinc minuts, han de retirar del foc i posar en un motlle per coure estreta i alta. Tots els productes han d'estar plens de crema baixa en greix perquè estiguin totalment submergits en el producte lacti. A més plats plens necessiten per cobrir cuinar el full pesada i col·locar al forn.

pastís de pollastre amb xampinyons enfornar recomanat durant una hora a 185 graus. Controlar periòdicament la disponibilitat del producte. Aquest procediment s'ha de fer a una forquilla (pega per pastat).

En el cas que el producte s'escalfa ràpidament i fàcilment, es pot aconseguir de forma segura fora del forn. Si es considera que el pastís no està llest per al seu ús, s'ha de mantenir durant altres 25 minuts en un armari calent.

L'etapa final en la preparació de paté de pollastre

Quan el fetge de pollastre estarà completament llest, s'ha d'exposar els trossos de mantega, i després es tanca bé i es deixa refredar. En conclusió, pràcticament llista pasta a través d'una picadora de carn han de torçar o fuet per mitjà d'una batedora a alta velocitat. Es requereix que la massa homogènia resultant per seure a terme en un motlle de plàstic amb tapes durant unes poques hores i es col·loca en una càmera de refredament.

Servir a taula deliciós paté casolà

Una vegada que el paté de pollastre s'endureix lleugerament i li demana a prendre forma, pot fàcilment portar a la taula. Per a això, es requereix el producte per untar en llesques de pa o una barra de pre-assecat al forn o torradora. A la part superior dels sandvitxos pot ser decorat amb una branqueta de vegetació.