Pastissets - què és? receptes

Avui li mostrarem com fer pastissos en miniatura - pastissets. Què és, com cuinar i decorar unes postres inusual, vostè aprendrà d'aquest article. Receptes senzilles, que es pot veure a continuació us ajudaran a crear entreteniment original per a la taula de vacances.

pastissets - què és?

Pastissets - un nom francès un petit forn. És aquí on la famosa confiteria La Varennes (segle 17) ha ofert enfornar postres petits però exquisits. Avui dia pastissos pastissets fets de sorra o massa de galeta, i després decorades amb crema o formació de gel. Servir a ells per dinar, còctels o en les recepcions oficials. pastissets, les receptes que es llegirà a continuació, es pot preparar a casa.

pastissets de cafè

Aquests petits pastissos es veuen molt bé en una taula de bufet, una festa de còctel o de soltera. Recordeu que el pes dels pastissets no ha d'excedir de 30 grams. Aquest cànon. No obstant això, fins i tot un petit postres tal ha de ser apetitós i bonic.

Ingredients per a la massa:

• De farina - 300 grams.
• Mantega - 200 grams.
• Rovells d'ou - 3.
• De pols de coure - dues culleradetes.
• el sucre de vainilla - dues culleradetes.
• El sucre blanc - 100 grams.

Productes de crema:

• 120 grams de sucre.
• Dues culleradetes de cafè instantani.
• 250 grams de mantega.

La recepta de:

• Aboqui tres cullerades d'aigua bullint cafè i esperar que es refredi.
• Tamisar la farina i combinar-ho amb la pols de coure.
• Batre els rovells amb el sucre, afegir la farina d'un sucre i la vainilla. Barrejar bé tots.
• Tallar la mantega freda a trossos petits, i després afegir-los a la resta dels productes i pastar la massa a mà. El producte final és net a la nevera durant mitja hora.
• Al seu torn al forn i estendre la massa finament. Amb formes retallades d'ella diferents figures.
• Poseu la peça de treball a la safata, el pergamí establert, i després el seu enfornar fins que estigui fet.
• A continuació, preparar la crema. Per a això, batre la mantega amb el sucre i la vainilla, i després afegir-lo al cafè.
• part propagació de la crema pastissera i l'altra meitat es va posar sobre d'ells i premsa.

L'ús d' una màniga pastissera , apliqui la crema a la superfície de la coca.

pastissets de xocolata

Recepta amb foto, publicat a continuació, l'amfitriona ajudarà a diversificar el menú dolç per complaure a la família i convidats amb miniatura, però no menys deliciós pastís. Els més interessants - quina luxe es pot decorar al seu gust, i després cada vegada que pot arribar a alguna cosa nova, seria una fantasia. Suggerim que intenta cuinar un pastissets de xocolata. Què és - un pechenyushki en miniatura o alguna cosa més original?

Hi ha moltes variacions de fer aquestes postres. Per exemple, aquests inclouen còpies petites de pastissos tradicionals (duchesse, Eclair, cassoletes). A més, es poden veure com una galeta decorada amb xocolata o qualsevol crema. Proveu la nostra versió dels pastissets a força de pa de pessic, farcit i glacejat.

Heus aquí una llista dels productes requerits:

• 600 grams de xocolata negra.
• 175 grams de sucre.
• 100 ml de rom.

Per al glacejat de xocolata:

• 900 g de torró (es pot substituir fàcilment pasta de xocolata);
• 90 g de midó.

Per farcits de xocolata necessitaran:

• 1,5 litres de crema (33% de greix);
• 100 grams de melmelada d'albercoc;
• xocolata negra.

Per al pa de pessic:

• 150 grams de massapà;
• 150 g de mantega;
• 100 grams de farina;
• 100 grams de sucre;
• 07:00 rovells;
• sucre en pols;
• Tres pals de vainilla;
• 50 grams de mantega.

recepta de galetes

• Separar les clares dels rovells i emmagatzemar-los a la nevera.
• Batre la mantega massapà.
• A poc a poc entrar en la barreja del rovell. Afegir una cullerada d'aigua a la massa, i 75 grams de sucre.
• Per separat, bata el sucre i 100 grams de proteïnes refredada. Parell d'ells amb el midó i la farina.
• Combini els productes i després s'aboca la massa en la cocció, el pergamí establert.

Per tant necessita enfornar fins a tres capes. Cada un d'ells està preparant durant uns cinc minuts.

recepta de xarop

• Barrejar el sucre amb l'aigua.
• Poseu un líquid sobre la placa, i portar-lo a ebullició.
• Bullir el xarop, no més de cinc minuts.

El líquid refredat, afegir el rom.

recepta de farciment

• Barrejar el sucre en pols i crema en un gresol adequat, i després escalfar la barreja a la calor. Afegir la vainilla (que necessita ser eliminat quan el líquid comença a bullir).
• Col·loqui la xocolata en un recipient i la farina. Preparar el farcit durant altres deu minuts.
• A continuació, la barreja ha de ser fresc i es combinen amb els rovells.

Traieu la crema a la nevera durant 12 hores.

quatre potes recepta petit

• Greixatge una capa de crema de galeta.
• La segona i tercera xarop capa saturada, a continuació, lubricar crema.
• En l'embús de posar l'última capa.
• Doblar en blanc l'un a l'altre, i després eliminar a la nevera durant 12 hores.

Quan el temps especificat, tallar el pastís en trossos petits. Preparar el glacejat de xocolata i cobrir el seu pastissets.

quatre potes d'ametlles petit

pastissets - què és? Com hem dit, aquest petit pastís decorat amb crema o formació de gel. Es divideixen convencionalment en diversos tipus. Per exemple, alguns necessiten per ser utilitzat en el dia de la preparació, mentre que altres es poden emmagatzemar a la nevera per una caixa de cartró o molt de temps. Intenta cuinar un dinar a la nostra recepta i sorprèn als teus convidats unes postres originals.

ingredients:

• sucre en pols;
• 75 grams d'ametlles;
• Quatre proteïna;
• 40 grams de sucre;
• 35 grams de farina.

preparació:

• Moldre les ametlles i tamisar a través d'un tamís amb sucre en pols.
• Batre les clares a l'escuma, afegir a poc a poc el sucre a la mateixa.
• Connectar els productes preparats amb farina, i després posar la massa en una màniga pastissera amb una àmplia filtre.
• Enceneu el forn i cobreixi la safata per enfornar amb pergamí.
• Posar la massa en forma de cercles i pals. Després coure pastissets fins que estigui llest (uns 10 minuts).

Part dels espais en blanc pinzell amb crema de xocolata i una mica de fruita o baies melmelada. Col·loqui les galetes en l'un a l'altre i de premsa.

conclusió

pastissets, una foto de la que es veu en aquesta pàgina, vostè pot preparar fàcilment a casa. No oblidi que els petits postres necessiten per organitzar molt bé i servir begudes calentes o fredes.