Pastes de sègol. Recepta

Pastissos plans de sègol, la recepta dels quals, per regla general, és molt simple, es pot cuinar literalment en 15 minuts. Aquest plat, combinat idealment amb sopes i diversos segons. És a dir, el pa és una alternativa al pa, només molt més saborós i nutritiu que el pa negre normal que es ven a les botigues. Sempre són molt deliciosos i tendres.

Pastes de sègol. Recepta de llevat

Productes necessaris per cuinar: farina, sègol de vidre, farina de blat només 1 got, 1 got d'aigua tèbia, 2 cullerades d'oli vegetal, llevat 1 cullerada de te, sal mitja cullerada.

La farina i el sègol, i el tamís de blat, i després es barreja amb llevat en un contenidor, en un altre envàs - oli vegetal i sal amb aigua tèbia. La barreja resultant s'ha d'abocar acuradament a la massa. Al mateix temps, cal revoltar intensivament, de manera que, en cap cas, no es puguin formar grumolls. Després, quan vesseu tot el líquid, necessiteu cuinar la massa amb cura. Si es posa massa líquid, es pot abocar la farina de sègol. La prova és fàcil de determinar: ha de ser suau, però no s'adhereixen a les mans. Aboqueu una olla a l'interior amb oli de gira-sol, de manera que la massa no s'adhereixi, baixeu-la i deixeu-ho durant dues hores: s'aixecarà. Hauria d'estar cobert amb una pel·lícula. Només cal amasar durant aquest temps només una vegada.

Després de dues hores, la massa ja s'ha aixecat i és possible fer pastissos. Tota la peça s'ha de dividir en quatre fragments idèntics. A continuació, han de ser aplanades, posar una paella untada amb oli vegetal i foradada en diversos llocs amb una forquilla perquè es cuini millor. Estufeu en una paella a foc lent uns 25 minuts aproximadament, en general, fins que estigui cuit. En aquest cas, heu de passar els minuts en tretze cada pastís. Fet.

Pastes de sègol. Recepta per a un llevat

Sovint passa que després de llegir tots els horrors que escriuen sobre llevats, el desig de consumir menjar amb ells en la composició es perd per complet. Per tant, aquí hi ha una recepta sobre com fer pastissos de sègol sense llevat.

Ingredients: 400 grams de farina de sègol, 300 grams d'aigua, 10 grams de pols per a forn, 10 grams de sal, tant com la pols de coure. Es tracta d'una llista de productes obligatoris i, per si sols, podeu afegir més: llavors de pelada 1 copa, vid de segó 1 o, a petició d'ambdós, per al benefici.

Tots els productes de la llista es barregen i es carreguen en un fabricant de pa especial durant 20 minuts, abans de configurar el mode "pelmeni". Després de 20 minuts obtindreu la massa acabada. Ha de ser dividit en peces de mida mitjana i d'aquestes peces a "tortitas" cegues. Haurien de sortir tan sols 6 "pancakes". A continuació, poseu-los amb un corró, però no massa prima, però els pastissos no són pancakes. En aquest cas, la massa ha de ser aixafada amb llavors previ. Espolvoree amb una gran sal a la part superior i forn necessàriament en una paella seca o qualsevol altre recipient de metall. Bon appetit!

Pastes de sègol. Recepta per magre

Una cullerada de coriandre i comí, mitja culleradeta de sal, dues cullerades de mel de blat sarraí, un got de roselles, dues cullerades d'oli de taula, dues copes de farina de sègol, una cullerada de suc de llimona, refresc.

A base de farina de sègol, el brou de rosa del gos, la sosa, el comí i el coriandre pasturen la massa. A més, cal utilitzar el suc de llimona, la mantega i la mel. Des de la massa tallar trossos petits i mans lleugerament humides per formar un petit pastís. Posar-los en un forn d'oli, posar-lo en una safata per coure i coure al forn a una temperatura de 185 graus i 15 minuts. Així que vam fer pastissos de sègol magres, molt saborosos i útils.

Qualsevol d'aquestes receptes es pot utilitzar perfectament en comptes de pa. Són tan nutritius i saborosos.