Pas a pas la recepta del pa de sègol en la màquina per fer pa

Després de blat és el pa més popular amb farina de sègol. Té un sabor únic i sabor. A més, a causa del baix contingut de gluten pa de sègol es considera més útil. Molts nutricionistes diuen que fins i tot si menja per esmorzar 2 llesques de conjunt, que contribuirà a una pèrdua de pes més ràpid. Tot això suggereix que la recepta de pa de sègol en la màquina per fer pa serà benvinguda.

pa vienès

En aquesta recepta, tot tan bé junts, és impossible resistir-se a la temptació de menjar una peça més. Malgrat el fet que ell es barreja en la farina de blat i de sègol, s'aconsegueix un gust diferent de pa fosc. Tot gràcies a l'addició de llavors de comí de prat i gira-sol, així com de malta seca. A més, aquesta recepta de pa sense feta amb farina de sègol en la màquina per fer pa. Més raons i no cal que s'enforna.

Per preparar necessita els següents productes:

• 300 ml d'aigua;
• 10 grams de sal;
• 30 grams de sucre;
• 40 ml d'oli vegetal;
• 4 grams de llevat sec;
• 2 cullerades sec de malt de sègol fermentat;
• 190 grams de farina de blat;
• 170 grams de farina de sègol;
• 100 grams de llavors de gira-sol;
• culleradeta de comí.

En lloc de malta sec pot prendre líquid. S'ha de tenir no més de 2 culleradetes. Per tant, cal reduir la quantitat d'aigua a 10 ml, i la farina per prendre 40 grams més. Això es fa per tal d'equilibrar les quantitats de components líquids i secs. En lloc de sucre, es recomana utilitzar la mantega de poma, per donar el pa una acidesa fàcil.

Com cuinar?

1. Del total prendre 70 ml d'aigua i bullir. Elaborar cervesa de malta aquesta bullint i deixar refredar. En canvi, és possible utilitzar la mateixa quantitat de cervesa de sègol sec.
2. llavors de comí i es barregen amb 1-2 cullerades de farina, de manera que es distribueixen de manera uniforme sobre la massa.
3. Descarregar tots els components d'acord amb les instruccions a la màquina per fer pa. En general, es col·loca inicialment seca, i després els ingredients líquids.
4. Seleccioneu la manera "sègol". Durada preparació de pa en aquest cas és de tres hores i mitja. Si no està al menú, es pot utilitzar el "principal" o "gra sencer". Escorça conjunt mitjana.
5. Després del senyal, posar les llavors de gira-sol i comí. Al pa de sègol en el fabricant de pa ha resultat fragant, també es pot afegir una barreja de coriandre, anís, fonoll.
6. El brioix acabat sobre una reixeta de filferro i fresc, cobrir amb una tovallola neta. Quan tall a la molla no era enganxosa, és recomanable tallar es recolzava completament.

pa de sègol amb el tomàquet i l'all

Aquesta recepta és pa fet de farina de sègol en el fabricant de pa va sorprendre fins i tot cuiners experimentats. El producte final s'obté amb una molla de taronja, gust de all fresc i delicat. Plus també el fet que la composició no necessita afegir el malt i altres components rars. Tot molt senzill, però al final resulta que per coure una de les millors varietats de pa de sègol.

La recepta consisteix en l'ús dels següents productes:

• 270 ml d'aigua calenta;
• 15 grams de sal;
• 2 cullerades de pasta de tomàquet;
• 2-3 grans d'all;
• 250 grams de farina de blat;
• 150 grams de farina de sègol;
• 6 grams de llevat sec.

Per cert, també és una recepta de pa sense feta amb farina de sègol en la màquina per fer pa. Bé, no és així?

El procediment per a la preparació de

1. Diluir la pasta de tomàquet preparada d'aigua. En canvi, és possible utilitzar una salsa de tomàquet convencional. Només és necessari per veure que no tenia a veure amb els tomàquets, sense l'addició de salsa de poma.
2. Abocar en l'aigua de tomàquet màquina per fer pa, a continuació, posar tots els ingredients secs. Anar llevat passat. Flour (i blat i sègol) han tamisar directament en una galleda.
3. Ajust la manera de pes "principal" pa - 750 grams, l'escorça - la mitjana. Si hi ha una manera "sègol" al menú, pot usar-lo. El pa es refredi acabada a la graella.

En aquesta recepta, la quantitat d'all es pot canviar al seu gust. A més, es pot fer fàcil i completament sense, si s'incorporen a la sal d'all. En qualsevol cas, resultarà deliciós pa fet de farina de sègol en la màquina de pa amb l'addició de tomàquet.

El pa de blat-sègol amb quefir

Si una part de l'aigua utilitzada per la prescripció, iogurt substitut, es pot obtenir un nou sabor fins i tot l'habitual pa fosc. Crumb és un pastes i més solt. És cert que hi ha algunes dificultats. És molt important que el iogurt era gros i gras, ja que pot establir-se un "sostre" de bits en el pa acabat. La resta de la cocció de pa de sègol en el fabricant de pa de quefir no és més difícil que qualsevol altre.

Per una barra d'1 quilogram de pes que ha de prendre:

• vidre gruix de quefir;
• 120-150 ml d'aigua;
• 20 grams de sucre;
• 15 grams de sal;
• 250-300 grams de farina de blat;
• 300 grams de farina de sègol;
• 6 grams de llevat sec actiu.

preparació

1. Poseu tots els ingredients líquids en la màquina de pa. Com més gruixut és el iogurt és, menys necessitat d'abocar aigua. En qualsevol cas, és possible abocar durant la barreja, si no forma una pasta.
2. A continuació, abocar els ingredients secs. En primer lloc, la sal i el sucre. Llavors Tamisar els dos tipus de farina i posar en una petita depressió del llevat. Ells no necessiten entrar en contacte amb la sal i la barreja de líquids.
3. de manera Ajust "principal" o "sègol", una crosta - fosc. Fins al moment, el pa de sègol en la màquina per fer pa es barreja, és aconsellable que l'examen posterior. Si cal, podem i necessita afegir líquid o farina. Això és a causa del fet que el iogurt pot variar en consistència.