Pa sense gluten a la màquina per fer pa: receptes, mètodes de cocció i comentaris

Hi ha una categoria de persones que s'adhereixen a una dieta lliure de gluten. En general, limitant d'aquesta manera a si mateixos la nutrició aquelles persones els cossos són incapaços de processar les proteïnes, anomenada gluten. Recentment, però, hi havia un munt de fans d'una dieta lliure de gluten, que només volen perdre pes. En realitat, és una forma molt efectiva per a la pèrdua de pes ràpida. No és prou justificat des del punt de vista de la medicina, però és molt eficaç.

Que no pot ser utilitzat en cas d'una dieta lliure de gluten?

Per excloure categòricament grans: sègol, civada, ordi, blat. Amb gran cura ha de ser pres per menjar pa, cereals, pasta, sèmola, que conté gluten. En cap cas, ni tan sols pot utilitzar malta. M'agradaria assenyalar que els productes més simples, que, a primera vista, no tenen una part dels components del gra, sovint poden contenir proteïnes de gluten. Per exemple, dolços, salses, carn i productes lactis, aliments enllaunats i begudes. I així, en realitzar una compra, és molt important llegir totes les etiquetes dels productes.

Que els productes de cereals poden ser consumits en la dieta?

No tots els cereals contenen gluten. Per tant, és possible utilitzar aquells que no contenen proteïnes. Aquests productes inclouen: arròs, blat sarraí, blat de moro, amarant, mill i tot fesol.

Per descomptat, una dieta no és tan simple. No només són els productes lliures de gluten no es venen a totes les botigues, cal prendre en consideració el fet que no són barats.

pa sense gluten

Si vostè està en una dieta, llavors, és clar, cal menjar pa sense gluten. En general sobre molts productes hauran d'oblidar. Especialment dolorós gent tendeixen a patir necessitat de rebutjar de pa i productes de fleca. En principi, en els supermercats es poden comprar productes de fleca sense gluten, però els consumidors sovint es queixen que és tan fresc que sovint és simplement impossible menjar. Però en una dieta perquè vol alguna cosa saborós, fragant i trencadís. A més, la fàbrica està preparant pa amb una varietat de conservants, que són necessaris per preservar la frescor del producte.

No obstant això, la qüestió de la rebosteria té una solució bastant simple. A casa, pot fer pa amb gluten de blat. Enfornar hi ha res més saborós que comprats a la botiga.

Farina de gluten i sense

Fet a casa pa de la dieta es prepara sobre la base d'una farina lliure de gluten. Segurament moltes mestresses de casa volen tractar de cuinar un plat nou. Si es veu obligat a seure en una dieta per raons de salut, el primer producte que ha d'estar en la seva dieta - és el pa sense gluten. Receptes per cuinar un present en aquest article.

Vostè veurà que són molt simples i es pot utilitzar si cal. En primer lloc, cal acceptar el fet que a partir de la dieta es va eliminar per complet el blat i farina de sègol, i al mateix temps. Coques es poden preparar sobre la base d'una barreja especial de gluten (incloent pa). Per descomptat, aquesta farina és una mica inusual per a un home, però la producció de la mateixa és molt útil. En el nostre cas és l'argument més seriós.

Els matisos de la cuina

Fent lliure de gluten productes forn, pa o rotllos que rep cruixent, però dens i batuda. La carn a l'interior és humit i ferma.

Aquí hi ha alguns consells sobre com cuinar sense gluten pa a casa :

1. farina lliure de gluten té les seves pròpies característiques. Quan es treballa amb ell necessitarà molta més aigua que quan s'utilitza la farina de blat.

2. Preparat pa té una singularitat - s'asseca ràpidament, de manera que tallar si cal.

3. Quan es barreja la massa molt enganxosa, i la manera que no es va mantenir, i per tant molt fàcil de fer pa sense gluten a la màquina de pa. Aquesta és generalment l'opció més fàcil i més convenient per a les mestresses de casa.

Pa sense gluten a la màquina per fer pa

Receptes per cuinar un ara molt popular. Tenen una quantitat considerable. pa sense gluten pot preparar utilitzant tant en llevats i sobre la base de la massa mare.

Una mica de pa sense gluten, farina de la qual es prefereix, llevat o ferment - això és una qüestió de gust. Té sentit per tractar totes les opcions, a continuació, triar els més adequats.

Per tant, anem a preparar el pa de blat de moro sense gluten.

ingredients:

• barrejar per coure (lliure de gluten) - 0,5 kg;
• farina de blat de moro - 50 g;
• 1,5 tasses de líquid;
• culleradeta de sal;
• oli (preferiblement oli d'oliva) - 2 cdas. l.

procés de preparació

La bona màquina de pa, és el fet que facilita considerablement el treball de les mestresses de casa, i pastissos amb la seva aplicació resulta sempre excel·lent. No són una excepció, i productes lliures de gluten. Cuinar a la màquina de pa és molt més fàcil que al forn.

Molts models de vehicles moderns estan equipats amb fins i tot un programa especial - "pa sense gluten." Si l'assistent no és d'un règim d'aquest tipus, llavors no es desesperi. En aquests casos, amfitriona bé utilitza el programa per a la preparació de pastissos.

Per tant, la nostra recepta per al pa sense llevat es basa en l'ús de la massa mare. Tots els ingredients es posen en el tanc, a continuació, afegir el llevat i l'aigua. A continuació, pastar Breadmaker massa. Es durà a uns quinze minuts. A continuació, la massa serà d'aproximadament una hora d'abordar. El mateix procés de cocció no més presa de quaranta-cinc minuts.

Com es prepara el llevat

Anteriorment hem esmentat el llevat per preparar pa sense llevat. La seva preparació és bastant senzilla. Vostè pot fer això com a base per prendre el midó de blat de moro, omplir-lo amb aigua (quatre cullerades) i afegir el sucre i el suc de llimona. De fet, el motor d'arrencada està llest. A continuació, s'ha de posar en un lloc càlid, és possible fins i tot a la bateria calenta, s'accelerarà el procés de fermentació. Després d'un dia, la peça de treball "alimenta" mitjançant l'addició de la farina de blat de moro i aigua. L'endemà de les bombolles d'anar a la llevat. Això vol dir que el producte ja es pot utilitzar. Quan va a fermentar tant, uns culleres es poden posar en el pot a la nevera i utilitzen la propera vegada per a la cocció. És bastant convenient.

pa de blat sarraí

Molt bo i nutritiu pa de blat sarraí sense gluten. Per fer-ho, pot utilitzar una barreja especial lliure de gluten de blat sarraí.

Conté la quantitat requerida de magnesi i ferro, vitamines B2 i B1, així com aminoàcids.

ingredients:

• barreja de paquet de blat sarraí (0,5 kg);
• Llevat - un sol paquet;
• Sucre - 35 g;
• oli vegetal - 35 g;
• culleradeta de sal;
• Aigua - 0,6 litres.

El cub de llevat panificadora paraules, afegir una barreja de blat sarraí, la sal, la mantega i el sucre. L'última cosa que abocar l'aigua. coques de cocció necessiten quan s'utilitza la manera "lliure de gluten", si és que existeix. En la seva absència, podeu seleccionar un programa diferent.

pa d'arròs a la màquina per fer pa

Molt bona cuina al forn de pa d'arròs pa sense gluten.

ingredients:

• farina d'arròs (mòlta fina) - 0,2 kg;
• midó de patata - 0,2 kg;
• quefir - 110 g;
• un ou;
• aigua - 120 g;
• mantega - 3 cullerades. l .;
• cullerada de sucre;
• llevat - 2 culleradetes ..

Tots els ingredients es posen a la màquina de pa. Seleccionar els programes desitjats. Tot el que queda només per esperar que el pa acabat.

Una barreja de gluten

Aquelles persones que es veuen obligades a seure en una dieta, vostè ha de menjar productes sense gluten. Per descomptat, el seu rang no és tan àmplia, però no obstant això hi són. És cert que el preu és més alt que l'ordinari. Pel que fa a la cocció de pa, que poden fer a casa. Com es pot veure, les receptes estan disponibles en quantitat suficient, hi ha molt per triar.

Per a la preparació d'aquest tipus de productes pot utilitzar barreges preparades especials. Això facilitarà la tasca, vostè no ha de barrejar la farina amb el midó. Tot s'ha fet per a vostè. Hi ha barreges sense gluten per pancakes per coure pa. Però cal tenir en compte que aquests productes contenen ingredients de soja vegades. No obstant això, el seu ús simplement per coure no només pastes i pa, fins i tot pizza. I això és important per a moltes persones que no poden permetre el luxe de consumir la pastisseria habitual.

pa de blat sarraí amb quefir

Amb la cocció de pa de blat sarraí sense gluten gestionar qualsevol Breadmaker.

ingredients:

• farina de blat sarraí - 270 g;
• farina d'arròs - 130 g;
• ràpid llevat - L; 2 h ..
• cullerada d'oli;
• quefir - 320 g;
• una cullerada de sucre.

Iogurt en aquesta recepta es pot substituir fàcilment amb aigua o llet. No obstant això, la molla de pa per al iogurt és molt ben ventilat i no es desintegren, i hi ha una acidesa agradable al paladar.

La màquina de fer pa va detenir tots els ingredients secs. A continuació, afegir el iogurt. Fins i tot es pot posar un tros de mantega. A continuació, seleccioneu el programa desitjat i en silenci a les seves activitats.

pa de blat de moro

ingredients:

• farina de blat de moro - 135 g;
• midó de patata - 365 g;
• culleradeta de sal;
• un ou;
• una culleradeta de sucre;
• llet - 5 cullerades. l .;
• llevat ràpida - '45

Pa de blat de moro resulta molt saborós.

pa de panses

ingredients:

• farina de blat de moro - 230 g;
• panses - 130 g;
• farina de patata - 60 g;
• llevat (per a la recepta utilitzada fresc) - 30 g;
• aigua calenta - 60 g;
• de pols de coure;
• culleradeta de sal;
• cullerada d'oli (vegetal);
• cullerada de sucre;
• un ou;
• mig una tassa de llet;
• mató - 120 g

pa de soja

ingredients:

• un got de llet;
• tres ous;
• tassa de farina de soja;
• oli (vegetal només) - 2 cdas. l .;
• midó de vidre (blat de moro, arròs, patata);
• llevat;
• sal;
• condiments.

agents de panificació

Per preparar un deliciós pa sense gluten pot utilitzar amb seguretat una varietat d'ingredients addicionals. Molt sovint a la pastisseria posar les llavors de gira-sol, lli, llavors de carbassa. Ells donen nous sabors.

A més, pot utilitzar les herbes, afegir a la massa. En general, se sent lliure per experimentar, canviant i afegint noves receptes components, espècies. L'única condició és l'absència de gluten en tots els suplements utilitzats. Si vostè vol perdre pes, llavors pot utilitzar els plats sense gluten.