Fongs quefir. El quefir de llet tibetà de bolets

Tibetà fong llet (Kefir fongs) representa un grup de microorganismes simbiòtics del gènere Zoogloea i bacteris. Aquest producte s'utilitza sovint per a la preparació d'un producte anomenat quefir, que es pot menjar de la mateixa manera que, i afegir-lo a la massa per coure.

Aparició del fong llet

Externament, Kefir fong similar al cos esfèric lletós, les dimensions dels quals estan en el rang 1/6 a 2/9 mm. En un estat madur com el seu diàmetre pot ser de fins a 4 ex centímetres.

La història del fong com un producte

Tibetà de bolets llet (quefir fongs), sinó més aviat la història de la seva aparició com un producte culinari, més d'un segle. Segons els experts, aquesta cultura se sap que la població del nostre planeta des de fa milers d'anys. Des de l'antiguitat, els monjos tibetans per acidificar la llet fresca en una olla de fang petita. Es van adonar que la mateixa beguda de llet, s'aboca en el mateix recipient, va començar a donar volta amarg de manera molt diferent. Després de veure aquest fenomen, els monjos van descobrir que en aquestes capacitats, la qual cosa es van rentar en un riu de muntanya, d'arrencada en els fongs de quefir va preparar d'una convencional i fins i tot lleugerament desinflar. Pel que fa als plats amb els llacs de muntanya i estanys, gràcies al seu iogurt va esdevenir una qualitat completament diferent i més agradable al paladar.

Després d'unes poques dècades, els monjos van arribar a la conclusió que si es consumeixen regularment aquesta beguda, que és capaç d'influir positivament en el cos humà. Beneficis de grans de quefir resideix en el fet que millora la digestió i té un efecte curatiu en òrgans com el fetge, el cor, l'aparell digestiu i el pàncrees. En el nostre temps aquestes propietats curatives apareixen explicació científica.

grans de quefir: els beneficis i danys

Com ja saben, la llet quallada, realitzat sobre la base del fong tibetà per formar compostos de proteïnes, que es veu molt similar a la de la pila. A causa de les seves propietats curatives d'aquesta beguda a la fi del segle XIX es va cridar l'elixir de la joventut. I això no és casual. Després de tot, les persones que regularment li va prendre molt de temps no l'edat, gairebé mai es malalta i es van quedar en bona forma física.

No podem ignorar el fet que el quefir fongs, que revisa l'ús únic positiu, actiu d'especialistes clínics a Zuric, que els van tractar als seus pacients. Així, amb l'ajuda dels pacients amb diagnòstic de gastritis, diarrea crònica, úlceres d'estómac, malaltia inflamatòria intestinal i anèmia es torna molt més fàcil. És per això que els pacients amb alta caça prenen aquesta eina.

Una mica més sobre els beneficis del fong tibetà

Cal assenyalar que els efectes secundaris d'aquest tipus de producte no té pràcticament cap. Està igualment ben tolerat per totes les persones. Després de les observacions i experiments prolongats experts van assenyalar que els fongs quefir és capaç de reduir el dolor zarubtsovyvat úlceres i erosions. Per cert, els metges japonesos creuen que el iogurt fet sobre la base de fong tibetà, vos d'incloure el poder d'aquells pacients que tenen càncer.

Estructura fong tibetà

fongs de quefir (nocives, que poden portar el producte, es descriurà una mica més endavant) representa una simbiosi força complex de bacteris, el que resulta en un desenvolupament de llarg. Adaptat per co-existència de microorganismes comencen a comportar-se com un cos integrat. És per això que es reprodueixen a la perfecció, creixen i es transmeten les seves propietats i l'estructura de la propera generació. Lleugerament groguenc o blanc fong Kefir té olor específica i sabor amarg. La major part de la seva flora fer pals de llet o estreptococs, així com el llevat, que determinen el seu sabor, sabor i propietats nutricionals.

Especialment producte lacti

Els 100 grams de l'ingredient està contingut gairebé 100 milliardov microorganismes beneficiosos. Ells es van dedicar a les següents paraules del científic rus excel·lent i Premi Nobel de la Segona Mechnikov: "Entre els bacteris útils per al cos s'ha de donar orgull del lloc és el bacil d'àcid làctic. Després de tot, la producció d'àcid, que impedeixen el desenvolupament de petroli i enzims de putrefacció, que són considerats els més terribles enemics de l'home ".

També cal assenyalar que el fong quefir recomanat que ha d'utilitzar regularment per als que van prendre molt de temps medicaments antibiòtics. En efecte, aquest producte útil és capaç no només d'excretar ràpidament les restes de medicaments, sinó també per protegir la flora intestinal útils.

La composició del motlle

Kefir és una simbiosi del fong de més de 10 microorganismes diferents, que proliferen i creixen junts. Es compon de:

• bacteris d'àcid acètic;
• fongs de llevat fermentada;
• lactobacils.

Quallada, donant com a resultat els fongs vitals quefir, i al mateix temps un alcohol del producte i la fermentació de l'àcid làctic. A més d'aquestes substàncies en una beguda conté alcohol, àcid làctic i diòxid de carboni.

Les vitamines i minerals (composició química)

Segons els experts, quefir fongs (resposta va ser sempre positiu) és el producte més útil, amb el qual es pot acidificar la llet fresca fàcilment convencional. De fet, en 100 grams d'aquest component conté:

• Vitamina A - al voltant de 0,05-0,12 mg (diàriament a les necessitats humanes en 1.6-2 mg).
• Vitamina B1 - aproximadament 0,1 mg (norma - 1,4 mg).
• Els carotenoides es converteixen en el cos en vitamina A) - aproximadament 0,02-0,06 mg.
• Vitamina B2 - 0,16-0,3 mg (tarifa diària és de gairebé 1,6 mg).
• Calcium - sobre 120 mg (a un ritme de 800 mg).
• Vitamina D.
• Niacina - aproximadament 1 mg (a l'diàries 01:00 requisits humans 18 mg).
• El iode - gairebé 0.006 mg (NORM - 0,2 mg).
• Ferro - sobre 0,1-0,2 mg (en una proporció de 0,6-2 mg).
• Zinc - 0,4 mg de substancialment (a una taxa de 15 mg).
• Vitamina B12 - 0,5 mg (en una proporció de 3 mg).
• L'àcid fòlic en els fongs de quefir en un 20% més que en la llet (per cert, el producte obtingut més grossos, més la substància en el mateix).
• bacteris làctics.
• Vitamina B6 - gairebé 0.1 mg (a un diàries requisits humans 2 mg).
• microorganismes de llevat.
• Diversos àcids.
• Polisacàrids.
• proteïnes digeribles.
• Enzims necessaris per a la vida normal de l'organisme.

Les propietats de la beguda de llet fermentada

Kefir fong conté en la seva composició de microorganismes beneficiosos que ajuden al tracte digestiu. Aquesta beguda té propietats bakteristaticheskimi, i impedeix amb més precisió el creixement de bacteris nocius. En relació amb això, sempre es recomana utilitzar l'disbacteriosis, així com la manifestació de reaccions al·lèrgiques.

Algunes persones van sol·licitar el iogurt de gruix feta de Tibetà de bolets, directament a les àrees afectades de la pell, incloent l'acne, acne, cremades i així successivament. També cal assenyalar que les vitamines del complex B que es troben en aquest producte, tenen un efecte positiu sobre la capacitat mental i nerviós sistema humà. En aquest sentit, es dóna sovint als nens petits i adolescents.

Tibetà de bolets és capaç de substituir a un gran nombre de drogues sintètiques. Actualment, aquest iogurt és reconegut pels científics com l'antibiòtic única inofensiu, natural i segur més potent ,. Després d'usar-lo, el cos humà pot tan aviat com sigui possible per desfer-se poderosos verins i toxines. A més, sovint s'utilitza com un cosmètic, com el fong tibetà és capaç de rejovenir i blanquejar la pell, suavitzar les arrugues, eliminar taques i pèrdua de cabell, enfortir el cabell i estimular el creixement.

Quefir fongs: Danys en el producte i contraindicacions

Dany a aquesta beguda realment pot posar a una persona, però només sota la condició que ell o ella té:

• Diabetis mellitus (després de bolet llet capaç de neutralitzar l'acció dels fàrmacs, i en tals pacients de la malaltia utilitzant activament la insulina).
• La intolerància als productes lactis, i més concretament a la lactosa (si en el cos humà no hi ha enzims que descomponen la llet).
• Augment de l'acidesa gàstrica de suc. En aquest cas, porti a base de iogurt fong tibetà ha de ser extremadament acurat. Per cert, la desviació recomanada beguda de llet de la beguda, que s'ha situat en calent 12 hores, i no tot el dia.

També val la pena assenyalar que si vostè està prenent algun medicament, és desitjable beure iogurt només després de 3 hores després de la ingestió.