Musclos - bo i plaer

Entre una gran varietat d'aliments dietètics, el marisc és un lloc especial, els beneficis són reconeguts arreu del món. El marisc és una excel·lent font de microelements, proteïnes digeribles i altres substàncies essencials. A més, es valoren per baixes calories i alt sabor. Per millorar el benestar i enfortir tot el cos, els nutricionistes i els defensors recomanen menjar aliments com algues , ostres, calamars, gambetes, llagostes, crancs i musclos en la dieta. Els beneficis de cadascun d'ells han estat demostrats pels científics. Sí, i les estadístiques indiquen que els habitants d'aquells països en què els mariscs són àmpliament utilitzats, menys malalts i viuen més temps.

La laminar en grans quantitats conté magnesi, potassi, fòsfor, brom, iode i ferro. És especialment bo per a les persones amb problemes de metabolisme i un cor feble. Les gambetes són riques en iode, minerals, proteïnes i vitamina B12. Les ostres contenen vitamines D i B, i en calamar, cranc i llagosta - coure i zinc. Els musclos contenen ferro, sodi, bor, potassi, seleni, manganès i cobalt. A més, són rics en els àcids grassos més valuosos Omega-3, vitamina B12 i vitamina E, responsables de la condició de la pell.

Actualment, aquests i molts altres mariscs es venen en supermercats i fins i tot els musclos poden ser atrapats sols durant unes vacances a la costa del Mar Negre. Es tracta d'un procés fascinant que no requereix habilitats especials, la qual cosa permet obtenir aliments marins absolutament valuosos per sopar o sopar de manera totalment gratuïta. Especialment a la costa de Crimea, en una costa rocosa salvatge, sovint es troben ciutats de botigues, els habitants de les quals cuinen musclos escollits cada dia a la foguera. Els avantatges d'aquest plat són innegables i doblement visibles en el fons de l'aire fresc del mar.

Però, per descomptat, no sempre és una oportunitat per passar l'estiu a la costa del Mar Negre, i no tots volen bussejar els musclos i embolicar-los amb la seva preparació. A més, aquest producte és especialment rellevant a l'hivern i durant la temporada baixa, quan el cos està exhaurit i necessita vitamines, i el mar sembla alguna cosa lluny i inaccessible. Per menjar mariscs, els residents de les ciutats continentals solen anar a un restaurant o supermercat. És important recordar que només podeu menjar musclos frescos. Els beneficis del marisc són indiscutibles només si són de bona qualitat i compleixen amb tots els estàndards sanitaris. A més, cal emmagatzemar i preparar els productes marins adequadament perquè retenguin totes les substàncies valuoses. Els musclos desglosats, com qualsevol altre producte, no es poden congelar de nou, sinó que perden les seves propietats útils. El temps de cocció no supera els 5 minuts.

Si tot es fa correctament, i regularment menja musclos de qualitat i frescos, els beneficis d'aquesta nutrició seran evidents. Després de tot, la carn d'aquests mol·luscs és ric en antioxidants, incloses les vitamines E i D, ajudant a preservar la bellesa i retardar el procés d'envelliment. A més, els musclos contenen substàncies que ajuden a millorar la circulació sanguínia i la retirada intensiva de tot tipus de substàncies nocives del cos. Contenen sals de calci, ferro, sodi, magnesi, potassi, iode, seleni, manganès, cobalt, així com aminoàcids grassos poliinsaturats que ajuden a disminuir el colesterol a la sang i redueixen la probabilitat de patir malalties com l'ictus, la isquèmia, l'aterosclerosi i l'infart. Com tots els mariscs, la carn de musclo influeix positivament en el funcionament de la glàndula tiroide i evita l'aparició d'apatia, depressió i trastorns nerviosos.

Però, parlant de les propietats d'aquests mol·luscs, és impossible no esmentar que els musclos són bons i perjudiquen alhora. El fet és que, en la naturalesa, aquestes criatures compleixen el paper de filtres naturals. En la seva vida, passen una gran quantitat d'aigua i acumulen tot tipus de substàncies i microorganismes, inclosos els perjudicials per als éssers humans. A les explotacions, es deixen al consumidor durant un mes en aigua neta i esborrant així components innecessaris. Però encara, no abusis d'aquest producte per evitar conseqüències negatives. És millor alternar-los amb altres mariscs, sense oblidar que la moderació i la diversitat són la clau de la salut.