Greix, forma seca sal amb all en un banc a la llar (la recepta)

Salo per als pobles eslaus és un plat tradicional. No només la sal, sinó també bullida, fregida i fins i tot fumat. Amb aquest producte, vostè pot preparar fàcilment un altre plat o coses sense cap tipus de greix de la carn. És difícil imaginar una sopa sense crema, cebes verdes, rave picant i cansalada amb gust. De moment, sabem que una gran quantitat de mètodes per cuinar la cansalada mètode sec salat. Es descriuen alguns d'ells.

Com triar el greix

Per mètode sec de greix, salat al banc, va resultar saborosa, cal triar els productes adequats. Altrament, el plat resultarà difícil i no tan fragant. En Pau és millor prendre el color rosa pàl·lid o blanc. pell de porc al mateix temps no ha de ser massa gruixut. L'ideal seria que una peça ha de tenir petites venes de la carn. Comprar un millor producte en el mercat, perquè hi ha més possibilitats d'elecció.

El específicament per comprar una peça - és una qüestió de gust. Algú com la cansalada prima, i algú greix. O amb una capa prima de la carn. Per salar millors tires de bragueta el gruix és de 3 a 4 centímetres. Per cuinar un mètode sec salat deliciós cansalada, no és necessari l'ús d'un producte que ja ha tornat gris, així com el greix abdominal. També ha de renunciar a les peces amb la grogor. Per descomptat, això no és sempre un signe de greix vella. Com a regla general, groc peces molt grassos. No obstant això, la compra d'un producte d'aquest tipus ha de ser abandonada.

El millor de tot el greix salada dels costats i de la part posterior. A més, en triar un producte cal tenir en compte que les peces de truges més suaus i delicats, que de senglars.

Un tradicional de greix salat recepta bancària

mètode sec li permet ràpida i econòmica a cuinar plat saborosa i tendra. Per preparar els aperitius necessiten:

1. Cansalada fresca.
2. Sal.
3. L'all.
4. espècies especial per al greix.

Solim greix a la llar

procés en sec per preparar aperitius, el que tindrà un sabor i aroma únics. Per començar a preparar els aliments. L'all ha de netejar-se i passa a través de la premsa. Si no chesnokodavki, pot ratllar en un petit ratllador de manera que s'obtingui una pasta. La massa obtinguda d'afegir espècies i all. All Stir necessari fins que estigui suau.

El greix ha de ser tallat en trossos ordenades. Cada peça de cansalada de fregar barreja d'all i deixar de banda. Banc on salaó de greix, ha de ser rentat i assecat a fons per evitar la humitat que queda en ella tindrà lloc. A la part inferior del recipient d'abocar capa de sal, i en la part superior d'ella posar peces de greix, de manera que no hi havia grans diferències entre ells. Això és molt important. A la part superior del producte que necessiti escampar-hi sal de nou. Ple de cansalada banc ha de tancar hermèticament, i després posar en un lloc fresc. Millor a la nevera. Cinc dies més tard, la sal cansalada (via seca) estarà a punt. Si les peces són grans, pot trigar més temps.

no pot prescindir Durant la sal de cuina. Cansalada prendre tot el que necessita. Abans de la congelació o abans de menjar cansalada s'han de netejar de sal.

mètode de dues

En aquesta recepta, l'all també és present. Recordeu que el greix, mètode sec salat, amb aquest component no s'emmagatzema sempre que el greix just amb espècies. Per preparar aperitius necessitarà:

1. Cansalada fresca, tallat en galledes.
2. Escabetx verd - una barreja de sal verd finament picat.
3. L'all.
4. Qualsevol espècies.
5. Sal.

Preparació de l'aliment

Bé, la mantega de porc sal amb all mètode sec. Per començar a netejar l'all i, a continuació, es talla en làmines primes. Les peces preparades de greix que han de fer retallades. Han de ser mantega de porc all picat. Ara és necessari per preparar una barreja per fregar. Per a això, es combinen la sal, herbes i espècies. A punt per fer totes les peces necessàries per a fregar la mantega de porc.

Quina és la sal

Ara segueix la part inferior del recipient posar una capa de sal, i després - una capa de greix preparada. Entre els talls de cansalada es pot col·locar la placa d'all. Això farà que sigui més saborosa berenar. Quan el banc està plena, la part superior ha de omplir diverses cullerades grans de sal i tapi bé. Després d'això, la capacitat ha de agitar bé diverses vegades. Ja que la sal es distribueix més uniformement per tot la cansalada.

Un pot de mantega de porc s'ha de posar en un lloc fosc i fresc. El millor és col·locar un recipient a la nevera. Després de cinc dies, el producte estigui llest per al seu ús. Per obtenir un greix de porc ben salat, el millor és mantenir-lo a la nevera durant diverses setmanes, i després canviar a l'congelador. Això és tan fàcil, mantega de porc sal amb all mètode sec. El resultat és un greix saborosa amb un sabor agradable i verd original.

En una cassola,

Llavors, com pot vostè cuinar cansalada mètode sec salat? Igual que la recepta cansalada és bastant senzill i és adequat en casos en què la mà no és un volum desitjat pot de vidre. Per preparar originals i saborosos aperitius necessitaran:

1. Cansalada fresca.
2. Diverses caps d'all.
3. Els grans de pebre, preferentment negre.
4. sal gruixuda.

preparació dels components

En aquest cas el greix en Solim mètode sec a casa sense necessitat d'utilitzar qualsevol espècies especials.

Per començar a preparar tot el menjar. Salo purificar i, si cal, tall en trossos de 5 per 5 centímetres. El greix ha d'estar sec, així que no rentar-lo en aigua. L'all s'ha de netejar de la closca, i després passen a través de la premsa. Si no existeix tal eina, pot ratllar en un petit ratllador.

pebre negre és millor per moldre. Això es pot fer per mitjà d'un molí o en un morter. Ara el que necessita per preparar una barreja especial. Per fer això en un recipient sec separat per a ser sal connectat, all picat i, per descomptat, pebre. Llesques de cansalada han d'estar preparades per a fregar la composició de tots els costats. La barreja ha de ser distribuït uniformement al voltant del greix.

Doblar al contenidor

procés en sec greix salat pot ser no només en pots de vidre, sinó també en tests. És millor utilitzar l'esmalt o recipient de ceràmica. A la part inferior de l'olla es posa la capa de sal i després una capa prima de barreja cuita a la fricció. Després d'això, la capacitat es pot posar llesques de cansalada. Així, cada fila de greix ha de promazyvat barreja d'all, pebre i sal. Això permetrà més ràpid prosolitsya producte. Per sobre de la mantega de porc necessària per disposar una altra capa de sal.

envàs omplert s'ha de tancar hermèticament, després poseu a la nevera. Després de 10 dies, un aperitiu estarà llest. Abans d'aplicar el greix per ser netejat de l'excés de sal i espècies, i després es talla a rodanxes fines i ordenada.

Salo en pergamí

Per procés de decapatge pren una mica de temps, vostè pot posar la cansalada no està en un recipient, i el pergamí. Per preparar el necessari:

1. cansalada fresca.
2. 300 grams de sal, la mòlta gruixuda desitjada.
3. 50 ml d'aigua pura.

etapes de cocció

Per començar a preparar els aliments. En Pau és millor talla en peces de mida mitjana, al voltant de 25 per 25 centímetres. Després, la barreja es pot preparar per al fregament. En un recipient separat per barrejar sal i aigua. Com a resultat d'això, ha d'obtenir una pasta espessa. composició acabada de fregar cada tall de cansalada. La barreja s'ha d'estendre uniformement sobre la superfície del producte.

necessitat pergamí capa de sal comuna va ruixar, a pocs centímetres de gruix. llesques Preparat de cansalada per ser posat sobre el paper, és desitjable que polir cap avall. Cada sèrie de mantega de porc també han de vessar sal. Atès que el producte serà més deliciós, i cuinat molt més ràpid.

peces ben ordenats de greix han de ser coberts, i després diverses vegades emboliquen o embolicar amb paper pergamí. Evitar que el greix ha d'estar en un lloc fosc i fresc. Millor a la nevera en els prestatges inferiors. L'aperitiu acabat serà d'aproximadament 2 o 3 setmanes. Val la pena assenyalar que aquest greix s'emmagatzema més d'un mes.

en conclusió

Ara que ja sap com a Pickle mètode sec de greix no només en pots de vidre, sinó també en l'esmalt o atuells de ceràmica. Per si mateix, el procés de fer aquest plat és simple i pren poc temps. El més important - per triar les espècies adequades i mantega de porc. Si cal, pot comprar un condiment especial a la botiga, i es pot cuinar vostè mateix. També tingui en compte que la cansalada, l'all cuit es manté considerablement més baixa que el greix amb diverses espècies i sal.