Pasta de llevat per a pizza. Pizza a partir de pasta de full de llevat. La massa de pizza clàssic

Qui de nosaltres no li agrada menjar pizza casolana i molt saborós? Sens dubte, no n'hi ha cap. Però això només fer aquest plat, s'ha de fer un gran esforç. Especialment es refereix a la preparació de la base. Després de tot, pot ser absolutament qualsevol persona. Avui hem decidit considerar algunes opcions per a un deliciós dinar, que inclouen diferents ingredients.

base de llevat Pizza amb els bolets i el pernil

massa de llevat per a pizza es torna exuberant i suau, però requereix una gran quantitat de temps per a la seva preparació. És per això que aquest marc, és desitjable fer-ho només si es pren el temps per alimentar els convidats famolencs i inesperats. Cal assenyalar que el component culinari presentat es refereix sovint com la massa de pizza "seca". I això no és casual. De fet, en aquest marc va decidir afegir el llevat seca i instantània, que accelera en gran mesura el procés de la seva preparació.

Per tant, considerem amb més detall com crear una massa de llevat per a pizza, i quins ingredients es pren millor per al farciment.

Es requereix per als productes de base

necessitem:

• farina de blat de la primera o qualsevol altra varietat - aproximadament 4 tasses (pot ser una mica més, fins que la massa de gruix);
• l'aigua potable és càlid - un gran got;
• llevat sec instantània - 6,8 g;
• sorra de sucre - una cullera gran sense la "muntanya russa";
• gran ou de pollastre - 1 PC ;.
• oli vegetal vàter - 5-7 cullerades grans;
• sal a petita - 2/3 culleres de postres.

El procés de mescla

Per preparar la massa de llevat per a pizza, es recomana l'ús de contenidors de metall, perquè en el futur la fundació es col·locarà en un lloc càlid, i tals plats a retenir la calor més temps. Per tant, cal prendre un bol gran, abocar en un got d'aigua potable i un suau calenta (es pot prendre immediatament un líquid calent). Després d'això, s'aboca en una cassola el sucre requerida i es remou fins que es fongui completament. A més, el mateix paquet ha d'establir llevat sec i esperar fins que es dissolen i formen un tap d'aire. Això pot prendre al voltant d'un quart d'hora.

Després de tots els passos anteriors en un bol amb una cervesa d'afegir sal fina, oli vegetal, sense olor i l'ou batut. Per cert, per promoure la massa de llevat per a pizza és ben augmentat, aquests ingredients no haurien de ser fred. En aquest sentit, han de ser eliminats per endavant des del compartiment de la nevera. El mateix s'aplica a la farina de blat (si ha emmagatzemat al balcó o en un altre lloc fresc). Pel que fa a la últim ingredient, s'ha d'afegir a la base en l'últim exemple, barrejant a fons amb la mà.

Com a resultat d'aquestes accions, que necessita per obtenir una massa de pizza suau, però gruixuda "en sec". Es va elevar a empaquetar correctament amb que ha de cobrir la primera tovallola de la galeta, després cobrir i col·locar en un lloc càlid (per exemple, prop de la bateria, al sol, i així successivament.). En aquesta posició, es recomana per suportar la base d'hores com a mínim una hora i mitja. Periòdicament (1 cop per cada mitja hora) de pizza escorça gruixuda ha de "hit" puny submergeix en qualsevol oli vegetal.

Ingredients per al farciment

Per a un deliciós, sucós i abundant ingredients, necessitem:

• patates noves - 3 tubercle gran;
• alta maionesa greix - 180 g;
• Salsa de tomàquet - 150 g;
• qualsevol bolets - 150 g;
• sal - al gust;
• L'oli vegetal - per fregir;
• pernil - 150 g;
• ceba blanca cebes - 3 caps;
• formatge dur - 140 g

Preparació de l'aliment

A causa del fet que el llevat massa de pizza s'està preparant per a un llarg temps, es va decidir utilitzar el nombre d'ingredients per al farciment, que pot ser fàcilment processada al peu del canó fins que la base s'eleva en la calor. Per a això, bullir els tubercles de patata, refredar-los, pelar i ratllar el ratllador gran. També és necessària per processar el formatge. A més es necessita per rentar els xampinyons, tallar-los i fregir amb ceba bulb blanc en una cassola, l'addició d'una sal i oli vegetal de cuinar. Després que s'ha de tallar en petits cubs de pernil adquirits.

Donar forma i enfornar plats al forn

Pasta de la pizza de llevat es prepara aproximadament 45-48 minuts al forn. Però abans de posar el plat cap enrere, ha d'estar format correctament. Per a això, es vol dividir la base en 3 parts, i després rodar en capes fines rodones i posar en una paella gran o un altre recipient, dissenyat específicament per a la pizza. Per tant és desitjable per formar oliat (bit). Durant establir les bases necessàries perquè la massa no tenia costats excessiu, ja que llavors s'obté la coca i no un plat italià.

Després de suau pizza crocant estarà en la forma, s'ha de posar tubercles de patata ratllat bé la seva cullera d'atropellar i després taca densament pasta de tomàquet, col·locar xampinyons fregits, ceba i pernil picat, que han de ser cobertes amb una gruixuda capa de maionesa greix i ratllat formatge de pasta dura. En aquesta part del producte semiacabat que es requereix per enviar al forn, preescalfat a 170 graus i cuinar almenys 45 minuts.

Com alimentar la pizza de llevat a taula?

Com es pot veure, la recepta de la pizza amb massa de llevat no inclou un disc i els ingredients cars, el que fa que sigui possible fer aquest plat gairebé cada dia. Un cop base totalment propechetsya, el plat ha de ser retirat del forn i llavors del motlle, utilitzant una de dues pales. A continuació la pizza s'ha de tallar en trossos a la carta (triangles) i servir els clients amb te dolç i calent.

Val la pena assenyalar que la pizza de massa de llevat resulta molt saborós, i el més important, un exuberant i bastant abundant. Intenteu-ho vostè mateix, i tornarà una i altra vegada a aquesta recepta.

Pizza a partir de pasta de full de llevat amb la salsitxa i tomàquets

Plat italià de la prova presentada dóna una molt suau, tendra i trencadissa. Cal assenyalar que aquest marc pot ser un ranci molt de temps. Exactament com es prepara la massa per a pizza prima suau, ens fixem una mica més lluny.

Productes per el bàsic de pasta de full de llevat

necessitem:

• La farina de blat - 3 o 4 tasses;
• bicarbonat de margarina o mantega - 240 g;
• llevat granular sec - 7,8 g;
• gran sal - cullereta;
• màxim de greix de la llet fresca - ½ tassa;
• l'aigua potable és càlid - 1/3 tassa;
• 1 ou gran uts. Kurinoe-;
• sorra de sucre - 3 cullerades soperes.

Preparació de la pasta

Per aprendre com fer la massa per pizza d'aquesta manera, ell no sap tothom. Després de tot, la major part de la base per a aquest plat és un llevat simple o amb iogurt i bicarbonat de sodi. No obstant això, per tal d'ampliar els seus horitzons culinaris, vam decidir explicar en detall com es barreja base de llevat-puff. Per cert, que pot ser utilitzat no només per a la fabricació dels famosos plats italians, sinó també per a qualsevol altra enfornar.

La barreja d'una prova d'aquest tipus s'ha de fer en 2 etapes. En primer lloc, cal fer la cervesa. Això requereix prendre un recipient profund, combinar-fresca greix de la llet i beure aigua, i després escalfar una mica, afegir una cullerada de postres de sucre i llevat sec. Mentre que els ingredients s'inflen, es pot anar a la segona part de la base. Per tant, cal tamisar la farina, afegir a la mateixa gran sal, el sucre restant, i després sortir de la margarina o mantega congelador i es molen usant un flotador gran. A més, tots els aliments han moldre les seves mans perquè l'oli de cuina no s'havia fos completament. Després d'això, es requereix amb la suspensió de llevat per trencar un ou, barrejar bé i abocar la barreja granular de la margarina. Com a resultat, vostè ha d'aconseguir una massa suau per a la pizza, que és així desenganxar amb la mà. Si cal, a la base es poden afegir unes cullerades d'aigua corrent a temperatura ambient o farina de blat.

Una vegada que la base de llevat-puff està involucrat, es requereix per tancar hermèticament l'embolcall alimentària i es col·loca en una càmera de refredament durant aproximadament 2 h. Durant aquest temps, la massa abast la consistència desitjada, i des d'ella es pot fer fàcilment un deliciós pizza i suau.

per a l'ompliment de productes

Per a aquest plat es necessita:

• tomàquets madurs grans - 3 peces ;.
• alta maionesa greix - 180 g;
• En llauna d'olives negres - un pot estàndard;
• Salsitxa bullida - 150 g;
• ceba blanca cebes - 2 caps;
• formatge dur - 160 g

productes de processament

Si la massa de pizza clàssic requereix un conjunt clàssic dels ingredients per al farciment, llavors absolutament cap components es poden utilitzar per a la base de pasta de full-llevat. Vam decidir utilitzar els millors productes disponibles i barats. Per a això, es renten els tomàquets madurs grans i, a continuació, esborrar de l'escorça dura. Per dur a terme aquest procediment amb una pèrdua mínima de vegetals intactes, cal que es posi en un recipient fondo, abocar aigua bullint i deixar reposar que no més de 6-8 minuts. Després d'aquest tractament, un tomàquet pelat fàcil i ràpidament surten. A més, els tomàquets han de ser acuradament tallades a rodanxes molt fines. També s'ha de tallar i embotits cuits (pot ser esquarterat), fresques cebes blanques i olives en conserva.

El procés de formació i el tractament tèrmic dels aliments

Pasta de la pizza es cou al forn tan inusual una mica més ràpid que des d'una base de llevat. Per tal de formar un plat producte pastat s'ha de retirar de la nevera, es divideix per 2 o 3 parts (depenent de la forma de mida) i després rodar en una capa molt prima. Estendre la massa es recomana en una forma especial (o una paella regular), que no pot ser lubricat. A partir de llavors, sobre la base dels següents cercles vystelit tomàquets madurs, a continuació, en el mateix lloc de la salsitxa cuita, cebes blanques i olives. Al final de les bases de pasta de full de llevat semi-acabats per a ser cobertes amb una gruixuda capa de formatge ratllat i maionesa.

Va formar, però la pizza crua s'ha de posar al forn durant 30 minuts exactament i coure al forn a 195 graus.

Com presentar el plat de pasta de full-llevat a la taula?

Una vegada que la pizza està llista, cal retirar amb cura del motlle i es va posar en una taula de tallar gran i rodona. Tall un plat i alimentar és desitjable únics hostes calents. Com es pot presentar dolça te o qualsevol altra beguda preferida com un suplement a la mateixa.

Fast massa de pizza clàssica

Com es pot veure, el plat italià clàssic es pot cuinar ràpidament. Pasta de llevat per a pizza, que va ser presentat al principi d'aquest article, es prepara durant almenys 2 hores. Però, què fer si vostè vol mimar als seus éssers estimats aquest plat més deliciós, i el temps per el bàsic oparnoy no són suficients? Per aquesta xefs experimentats han arribat amb una nova recepta per a la massa d'una pizza, que moltes mestresses de casa han estat utilitzats com un clàssic. Per tant, anem a veure junts un mètode per preparar un instant plats italians, que no només pot coure al forn, però amb l'ajuda d'un modern tal sorprenentment fàcil d'utilitzar moble com es multivarka.

Components per batedor

Per cuinar ràpida i fàcilment una pizza, necessitem:

• farina blanca de blat tamisada - al voltant de 1,5 tasses;
• gruix iogurt greix - ½ tassa;
• cent crema 30 per - 170 g;
• grans ous de gallina - 2 peces ;.
• bicarbonat de sodi - 1/3 cullera gran;
• sorra de sucre - cullera de postres;
• sal iodada - cullera de postres.

Com pastar?

massa de pizza ràpida justifica per complet el nom que se li va donar la cocció. Després de tot, per a la preparació d'un marc d'aquest tipus que requereix un mínim de temps i els ingredients. Per pastar, hem de prendre una cassola de l'esmalt, s'aboca en ella el iogurt sense greix gruixuda, posar crema i batre bé tot. Per tal de promoure la massa làctia podria cap problema per pagar el bicarbonat de sodi, es recomana per escalfar una mica a foc lent. Per cert, tal procediment contribuirà a una barreja més a fons dels ingredients, després de la qual cosa es converteixen en líquid. Així, el pes llet calenta requerida aboqui cullerada de soda i extingir-lo, fortament base batent usant endoll o halo convencional. En els mateixos productes que tenim una molt bona escuma i es converteixen en l'aire, literalment.

Mentre que la fundació està calenta, sinó que també ha de abocar el sucre i la sal iodada, i després barrejar acuradament fins a la dissolució completa dels components. Al costat dels ingredients lactis que voleu afegir els ous batuts i la farina tamisada a poc a poc posar blanc. Com a resultat, vostè ha d'aconseguir una massa viscosa i semilíquida, que és bastant reminiscència de la base dels bunyols.

Tenint en compte que un producte acte-pastat no inclou un llevat, que està opcionalment manté calent. És a dir, després de la barreja completa de tots els components de la pizza batedor pot ser utilitzat amb seguretat per al fi previst.

Ingredients per al plat de base líquida

Per a una pizza, però, com per a altres tipus de plats, es pot utilitzar absolutament tots els ingredients. Vam decidir utilitzar salsitxes convencionals lactis, tomàquets cherry i altres productes, que es necessita un mínim de temps per al seu processament.

Per tant, per a la preparació dels menjars han de ser comprats:

• bolets en conserva - 150 g;
• salsitxes de llet - 6-8 uts .;
• tomàquets cherry - en la seva pròpia discreció;
• formatge processat - 4 paquet estàndard;
• cogombres confitats - 120 g;
• olives sense pinyol - un pot estàndard.

Preparació de l'aliment

Abans de començar a formar un plat ha d'estar preparat no només per la massa clàssica, sinó també tots els ingredients necessaris per al farcit. Això requereix una esbandida en llauna bolets, i després tallar-los en llesques molt fines. A continuació, en exactament el mateix procés i cogombres, tomàquets cherry, olives, sense os i salsitxes de llet. A més, ha d'estar en un bol de formatge processat reixeta separada en un ratllador petit.

El procés de formació i enfornar la pizza en un dispositiu de cuina moderna

Capacitat Multivarki per preparar una pizza d'aquest tipus no es pot lubricar, sinó per evitar que s'enganxin prova de probabilitat vam decidir utilitzar un parell de cullerades petites d'oli vegetal. Després d'això, es requereix que el recipient per omplir tota la massa o una petita porció (depèn enterament de si vol aconseguir un plat més exuberant i gruixuda o molt prima i delicada). A continuació, en la superfície d'un bases viscosos ha de ser acuradament placa vystelit de bolets en conserva. Cal tenir en compte que són uns pocs caiguda en la massa. I per minimitzar aquests matisos, bolets propagació desitjable en una sola peça d'una vora no, i la part plana. Com a resultat, vostè ha format una espècie de "catifa" que prevé que l'aprofundiment de la base de tots els altres ingredients. batedor clàssics per la pizza multivarka al forn durant aproximadament 40 minuts. Però abans de cuinar un plat deliciós, suau i sucosa ha de girar a posar tots els productes en l'artefacte d'il·luminació. Però, com es fa això, examinarem més a fons.

Després que els fongs en un recipient per a ser col·locats tomàquets cherry alternativament, confitats, salsitxes i olives sense pinyol lactis. Per cobrir tots els ingredients de la maionesa ha de ser opcional. Però no farem això, perquè la pizza de la massa d'una crema greix, i així obtenir una sucosa, suau i molt deliciós.

Al final del producte semiacabat a ser quedar-se dormit amb formatge processat ratllat, a continuació, posar en un programa de "forn" durant 40 minuts. Si després d'aquest temps se sent que les propeklos massa no fins al final, és possible augmentar el temps de cocció en aproximadament altres 9-13 minuts.

Després que es completi el programa Multivarki, ha de ser oberta, i després retirar amb cura el plat, usant una espàtula gran de metall. Cal assenyalar que no es requereix aquest procediment per a exercir precaució extrema, com la pizza de la massa és un sorprenentment suau i tova, que pot contribuir a la seva mal, especialment en forma de calor.

Com presentar la pizza al forn a la taula multivarka?

De plats tan encantats no només els nens sinó també els adults. Servir a la seva pròpia pizza a partir d'una base líquida és desitjable només en forma de calor. Si en el procés de formació que publicat al dispositiu tot el bol de pasta, el plat serà tan exuberant i suau, que durant l'ús dels clients pot ser que necessiti una cullera, igual que les seves mans seria bastant problemàtic. Però no importa com s'hagi preparat una pizza, encara passa sorprenentment saborosa i tendra, sobretot si a més de presentar les te fort dolç, suc, suc, còctels i altres begudes. Bon profit!

Consells útils amants de la pizza

1. massa de llevat per a pizza resultarà tendra i suau, si la base de pastat no és molt densa, i pel que és lleugerament enganxat a les mans. A més, com més temps es mantingui el producte en un lloc càlid, al seu torn, l'agra aquest plat.
2. es pot utilitzar per cuinar pizza italiana no és només una pasta de full de llevat, sinó també buf basa-Puff, el que reduirà significativament la creació de deliciosos plats. Per cert, aquest producte es pot fer no només a casa, sinó també al que compri ja feta en qualsevol supermercat.
3. Si la pizza fora de la massa se sent el gust de bicarbonat de sodi, llavors no ha de posar fora en els productes de llet calenta, però amb l'ajuda de vinagre. També cal assenyalar que unes condicions des de lluny un fragant i sucosa, si en lloc de iogurt en ell per afegir una maionesa alta en calories o ho faci només sobre la base de crema agra de greix.
4. Per aconseguir la pizza multa màxima, la massa ha de ser desplegat per la seva farina de blat acuradament prisypaya en comptes d'usar oli o altres olis de cuina, després de la qual cosa la base serà segur per "recollir" en forma de bicarbonat. A més, tots els ingredients per al farciment es requereix per tallar els més finament amb un ganivet afilat.
5. Si voleu fer un petit diàmetre de la carta de pizza (per exemple, fins a 10 centímetres), per a la seva cocció és millor fer servir una safata per enfornar gran. El fet que les capes primes de massa haurien d'anar els uns dels altres i dels costats a una distància de 3-4 centímetres. Després de tot, en el procés de cocció de la base augmentarà, el que contribuirà a l'adhesió de peces de servir. Com a resultat, la pizza no tan bonic i rodó com ha de ser.