Fetge de pollastre a l'estil de Stroganov en el multivariant: la recepta per cuinar

El fetge de Stroganov a la multivarche és molt popular entre els que agraden els plats de les desinflats. Com sabeu, aquest sopar va rebre el seu nom gràcies al comte A. G. Stroganov. Va ser ell qui va inventar un plat tan abundant i saborós que, a més, es va preparar molt ràpidament i fàcilment. I per assegurar-se d'això, posem a la vostra disposició la seva detallada recepta.

Fetge de pollastre amb estil Stroganov: foto i mètode de preparació

Ingredients necessaris per al plat :

• Fetge de pollastre fresc - 900 g;
• Fulles d'un llorer - 2-5 peces;
• Bombetes petites - 2 peces;
• Llet fresca: per remull el subproducte;
• Tomàquets madurs vermells - 2 peces;
• Crema agra espessa 30% - 3 culleres grans;
• Blat tamany de farina - 2 culleres grans;
• Aigua potable a temperatura ambient: 2 copes facetades;
• Sal iodades, espècies aromàtiques, condiments i pebre dolç - afegir al fetge al gust;
• Verdures fresques: un petit paquet (opcional);
• Oli de gira-sol refinat - 75 ml (per a rostir els plats).

El processament de subproductes

Encara que la recepta original implica l'ús d'un producte de carn de boví, el fetge de Stroganov en un multivariat resulta més deliciós i tendre d'un subproducte de pollastre (o gall dindi). Necessita rentar-se, netejar suaument els conductes biliars i les pel·lícules dures, i després tallar-les en palla i remullades amb llet fresca durant 30-50 minuts. Aquest procediment es desfà de l'amargor, a més de fer que l'ingredient sigui més suau, sucós i tendre.

Processament de productes addicionals

El fetge de Stroganov al multivarka preveu l'ús no només de subproductes frescos, sinó també d'hortalisses com tomàquets madurs i bulbs bulbosos. Han de rentar-se, netejar-les i tallar-les amb un ganivet. També es recomana rentar les herbes fresques i tallar-les finament.

Tractament tèrmic del plat

Preparar el fetge en un tipus Stroganov en un multivariatge es requereix per etapes. Per fer-ho, el subproducte s'ha de posar en un bol juntament amb ceba i oli de gira-sol, i encendre el mode de cocció i, remenant-ho constantment, fregiu-lo durant un quart d'hora. Al costat de la carn s'ha d'afegir farina tamizada, tomàquet picat, remoure i cuinar al mateix programa durant uns 7 minuts. Després d'això, els productes han de ser ben barrejats, salpimentats amb sal, pebre, espècies i altres espècies, aboqui aigua, poseu una crema agra, fulles de llorer i verdures fresques. En aquesta composició, el fetge de pollastre en un estil Stroganoff s'ha de cuinar durant un hora en el règim de apagat. Durant aquest temps, el subproducte es farà completament tou i absorbirà una salsa de crema agra.

Com es serveixen per sopar

Com podeu veure, el fetge de Stroganov es cuina molt ràpidament i fàcilment en un aparell de cuina modern. Un plat tan abundant i aromàtic del subproducte de pollastre es presenta preferentment a un sopar familiar només calent. També es recomana fer un guarnició per separat dels tubercles de patates joves, pasta o algun cereal (blat sarraí, arròs llarg, millet, ordi, etc.).