Esturió delicada. Receptes per a totes les estacions

Un dels peixos més populars en la nostra taula - 01:00 esturió. Receptes de la cuina hi ha una molt simple, i no és festiu, cerimonial, que requereixen temps i atenció.

alevins d'esturió

A la pressa només pot fregir peix. Per a això, ha de ser netejat i preparat esturió. Receptes també se'ls aconsella prendre un parell de cebes, sal, mantega i vegetal, així com una mica de pebre pèsols. El peix es talla en trossos i es posa en un recipient. Laid ceba superior ratllat, sal i capa de pebre. Tot això està ple d'una petita quantitat d'oli vegetal. Aquest esturió marinat ha de anar a dormir durant aproximadament una hora. Només més tard a la paella fregir els trossos a fons en tots els costats.

Preparació d'esturió amb formatge

Crear una veritable obra mestra culinària ajudarà a ingredients simples i assequibles. Hem de prendre un esturió lliura, 4 rovells d'ou, crema agra tassa, una cullera d'oli, pa ratllat, una tassa de formatge ratllat, mantega, llimona i sal i tota mena de verdures. Per començar els peixos han de ser bullits amb pebre, sal, julivert i Lavrushka. Es triga només 15 minuts. En aquest moment, el peix es talla en trossos que s'envien a la nevera durant un parell d'hores.

Mentre es refreda l'esturió, bata els rovells d'ou cuites amb mantega i crema agra. A la part inferior del motlle o safata es col·loca el peix, i després s'aboca la salsa. Cal no oblidar que ruixar tot amb pa ratllat, a continuació, escampar-hi una mica de llimona i cobrir amb una capa gruixuda de formatge. A només 20 minuts i un excel·lent plat de peix està llest. Aquest esturió està ben servit amb patates fregides o al forn.

Com cuinar l'esturió en el vi?

sumptuosa menjar serà una salsa especial tendra esturió. Les receptes són diferents. No obstant això, el més interessant d'ells - amb el vi blanc. Per tant, es necessita: 700 g d'esturió, un quart de tassa de vi (preferiblement sec, però assegureu-vos de punt blanc), les cebes polgolovki, un tomàquet gran, 2 cullerades de mantega, 100 grams de pasta, formatge ratllat, salsa de tomàquet, la sal i la meitat d'una llimona.

Primer de tot el peix s'ha de netejar de la pell i tallar en trossos. A partir de llavors pripuskayut esturió a la paella. Afegir a necessitar una mica d'aigua, vi i ceba hacker. La paella del foc ha de ser d'almenys 20 minuts.

Mentrestant, un tomàquet tallat a rodanxes, fregit en oli i després es va afegir als peixos. Bullir la pasta en aigua amb sal, reclinar en un colador. Ells, també, lleugerament fregits en mantega i s'empolvora amb formatge a sobre.

Quan l'alimentació d'unitat de dosi esturió extensió a la placa, abocar brou en el qual directament i tushilas. No obstant això, barrejat amb la salsa de tomàquet. Servir amb gran macarrons amb formatge.

amanida

A tot arreu es pot trobar un peix real com l'esturió. Receptes suggereixen fins i tot fer-lo servir en amanides. Resulta molt saborosa versió de poma de tomàquet dels peixos. Perquè requerirà 350 g d'esturió (per avançat de la seva necessitat de cuinar), 4 patates (també cuit), 1 ou (bullit), 2 cogombres, la mateixa quantitat de tomàquets, 1 carrer (preferiblement verd), enciam, sal i pebre i per descomptat, per a la recàrrega de combustible - maionesa.

El procés de preparació de l'amanida és molt simple. Totes les verdures s'han de tallar en cubs. També s'han reportat amb el peix. Només just abans de servir afegir la poma, per la qual cosa no és fosca. Decorar el plat ha de ser d'ou i enciam.

esturió deliciós. Receptes de la cuina imperial

No en va, sempre ha cridat a aquest peix esturió real. És deliciós en qualsevol forma. No obstant això, en aquest plat és especialment destacat. Necessitat de tenir 800 esturió (sense pell), cassoletes o Volován (al voltant de 12 u.), Mig got de blanc vi (base seca requereix), 1 ceba, maionesa, salsa Worcestershire (1 cullera petita), pebrot vermell viu i el pebre vermell , llimona, julivert (picat).

Llesques d'esturió han de abocar el vi, afegir sal i una mica apagada. Es durà a algun lloc en 10 minuts. A partir de llavors el peix es refreda i es talla en galledes.

Esturió barreja amb la maionesa, la salsa, la verda i pebrots vermells. Aquí cal fregar la pela de llimona. motlles comestibles preparats per ser omplerts amb aquesta massa i decorar amb petites rodanxes de llimona.

receptes sense pretensions utilitzant l'esturió sempre va a complaure als seus clients.