Empanades amb la col - saborosos van coure les seves pròpies mans

Saborosa, abundant i estan convidant a la seva rosy patty amb col ha estat sempre un plat favorit de la meva família. Cada setmana, tan aviat com ratllar el dissabte, que es va a la cuina i va començar a crear junts. pasta germanes massa, pare col, però va poder fer-ho de forma ràpida i subtilment, mare va apagar la col, i jo estava cuinant ous i hamburgueses modelats, només arribo a fer-ho al procés de cocció no es llauren en la calor. Sorprenent eren els dies, a tota la família a la cuina ocupada amb el seu treball, cadascun fent la seva pròpia contribució a la creació de deliciosos pastissos per al te, el qual després fica una ànima dolça al primer dia.

Empanades amb la col, que sempre han estat diferents. Els fem a partir de diferents varietats de col, amb l'addició d'ous o cebes, pastanagues establerts i peix, bolets i nabius, patates utilitzades, carn, pastissos fets meravellosos amb xucrut. també fem diferent massa: l'aigua i el iogurt, llet, llevat, i sense ells, pasta de full i trencada. No només pastissos al forn, sinó també fregits en mantega i cansalada. Han passat molts anys, i encara difícil trobar una més deliciosos pastissos amb la col, que després al forn, tota la família.

Per descomptat, cada família la seva pròpia recepta, però et diré com ho vam fer. Potser algú li agradarà, i les empanades amb col esdevindrà tradició familiar d'algú. Després de tot, durant la preparació de tota la família serà completa, i no és tan important en un moment en què tothom està tractant de tancar en el seu propi petit món, arraulit en un cas buida?

Per obtenir una fragants empanades amb col, que és necessari per cuinar la dreta farciment. Per a això, seleccioneu fresca de col (més sucós), molt picar finament i va posar guisat amb crema, prisolit per preferència. Quan la col es posa a terme, cal rebutjar en un colador i agitar diverses vegades al filtrat tot el suc, afegir a la mantega blanca fresca i obtenir el vent cap amunt. es poden posar en la col finament picada cebes verdes plomes d'ou frescos o grans, si es desitja. Col també pot guisat amb ceba, però sí afegir una mica perquè no s'interrompi, i complementar l'aroma.

Per modelar les empanades, o pot optar per fer massa de pasta de full, abans de treballar amb ell cal deixar reposar en calent sota la tovallola pesada perquè la massa "va arribar a la vida". Després pastar i estendre-la en la capa no molt prima. El dipòsit resultant es talla en quadrats o tasses amb marges amplis tallar cercles. farcit cuinat s'ha de posar al mig de la massa preparada i les vores d'elevació ells zaschepit a la part superior. La massa ha de prop "abraçada" la col, però no és desitjable que es va esquinçar. Per plecs no s'han estès, que pot prémer una mica.

Les coques resultants amb la col haurien de ser la capa superior amb ou, posar al forn, s'escalfa a 200 ° C i enfornar fins que estiguin daurats. Durant la preparació de pastissos, cuinar oli blanc cremós i una mica de sucre i es fon en el foc. pasta de full a punt amb la col, tret del forn, ruixar amb la barreja resultant, després cobrir fermament amb una tovallola i deixeu reposar per un temps. Ells no només sucosa i fragant, però també suau.

Peus fets amb sauerkraut en el mateix principi, només al principi de la col es va rentar en aigua bullint per l'excés de sal i àcid esquerra. Cuini a foc lent que necessita en mantega amb una mica de sucre i pebre gota. Per separat necessitar pètals fins picar la ceba i fregir fins que estiguin de color lleugerament marró, després es combinen amb la col, si es desitja amb gust de ou dur picat. Aquestes empanades s'obtenen molt saborós en forn o rostit. empanades de fregir amb la col millors de mantega, li dóna un gust de forn i pastisseria única fent-se més petit, llavors ells estan millor al forn a través.

També col combina amb bolets, millor, és clar, que no era els bolets, l'olor dels quals mai es compararà amb l'aroma de belleses silvestres: Borovik, ceps, rossinyols i altres.