El pernil de porc sense os: receptes

Potser un dels àpats calents més populars de qualsevol taula de vacances es pot atribuir amb seguretat la carn al forn. Aquest menjar serà sempre presa amb una explosió. Bé, qui es negaria llesques sucoses i fragants? Agradable i el fet que el plat es pot utilitzar no només calenta. També serveix com un gran aperitiu fred. casa de porc en rodanxes - el substitut ideal de la salsitxa o pernil comercial habitual. El plat no només és deliciós, sinó que també garanteix que sigui segur per a la seva salut. No és cap secret que els fabricants d'avui dia sovint s'equivoquen mitjançant l'addició de compostos químics en els seus productes. I això és molt dolent per a la nostra salut.

Avui compartim amb vosaltres les diferents opcions de com cuinar un pernil sense os o multivarka simplement deliciós rostit de porc. Algunes receptes senzilles i idees interessants per les seves receptes banc d'origen guardiola.

porc bullit fred

A primera vista pot semblar que la carn de porc per cuinar bullida no és fàcil. Aquesta és una greu culinari és considerat un clàssic del gènere, i dominar la seva preparació se li dóna un autèntic xef. Però en realitat no és tan difícil. Seguint les nostres recomanacions, vostè fàcilment fer front a la tasca. I la carn de porc o pernil cuit (sense os) apareixeran a la seva taula de festa amb tanta freqüència com sigui possible. Anem a començar.

Es necessita:

• pernil (sense ossos) en un pes de 2 kg;
• 8-10 grans d'all;
• 100 g de greix;
• 1 petites pastanagues;
• 2 cullerades. l. rave picant, mostassa granulada i oli vegetal;
• sal, pebre de Jamaica i sòl negre, fulles de llorer;
• cordill de cocció (qualsevol fil fort).

Com cuinar?

Idealment, la carn ha de ser amarat i marinat en espècies, que poden trigar uns 5 dies, però això va a buzheninka simplement incomparable. Utilitza la necessitat adob a salmorra amb espècies i arrels, vi o cervesa, és una elecció personal. Però ens centrarem en el mètode ràpid, i el resultat serà igual de bo. Pel que podem estalviar molt de temps i si l'experiència particular en la preparació d'aquests plats tenen una mica facilitarà en gran mesura el treball.

La carn ha de primer renti i seca. En un puré de pebre de Jamaica morter amb fulles de llorer, barrejar amb pebre negre i sal. Fregui aquesta barreja de carn bona en tots els costats.

carn Shpiguem. Salo s'ha de congelar, de manera que serà més fàcil de treballar. Tallar en trossos i l'all, les pastanagues - cubs. La composició de porc punxa un ganivet afilat i les col·loquen alternativament vehicles i la cansalada. Ara el que necessita per fer la forma de la carn i fixar-lo en la seva posició amb una corda.

Barrejar en un bol la mostassa, rave picant i mantega. Aquesta composició generosament porc obmazhte i col·locar en una font per forn.

El preescalfat a 220 graus lloc forn pernil de porc. Reduir la temperatura a 180 i enfornar durant 1,5-2 hores. Periòdicament reg de porc bullida apilats en forma de suc, perquè no s'assequi i es troba una deliciosa escorça. Comprovar la disponibilitat, punxar la carn a la part més gruixuda. Si apareix sang o líquid rosat, pernil cuit sense os llest.

Carn de porc, cuit en el glacejat de mel

De vegades es vol provar alguna cosa, com en les pel·lícules sobre l'Edat Mitjana: no són guerrers valents van gaudir de la deliciosa carn estirat en grans trossos de plats de coure i van beure tota la cervesa o el vi intoxicant cosa. Anar als vells temps, és poc probable que tingui èxit, però per preparar un dinar similar - per complet. Pernil cuit al forn (porc) en l'os serà una gran solució. I els convidats, l'agradable!

Es necessita:

• 3 kg de pernil de porc amb l'os;
• 5 zubochkov all;
• 1 ceba;
• 10 grams de gingebre;
• l'api;
• 1 cullerada. l. mostassa i mel;
• 100 g de sucre;
• 4 cullerades. l. brandi, sal, llorer i espècies al gust.

Com cuinar un dinar?

Pot completament diferent de cuinar el pernil de porc amb os. Les receptes es poden canviar per adaptar al seu gust o afegir les seves espècies favorites. Però el fonament de la cuina que estarà clar ia partir d'aquest procés.

Esbandida el pernil i posar en una cassola gran. Afegir la sal, la fulla de llorer, api i espècies al seu gust. bullir la carn durant 2,5 hores. Després de drenatge brou (que pot ser utilitzat per a la cocció d'altres plats) i carn de porc fresca.

Amb pernil va tallar el paper de vidre i una mica de greix, ha de romandre al voltant de 1-2 cm de gruix. Posar en unes incisions en greix amb un ganivet en una quadrícula, rodanxes de carn nashpiguyte de gingebre i all, pernil mostassa obmazhte. Col · locar en una safata per enfornar.

Connectar el aiguardent, mel i sucre i escalfar fins que el sucre es dissolgui. Aquest abocar el pernil glacejat i enviar coure al forn preescalfat durant aproximadament 1 hora.

Cuinar porc bullida en multivarka

Es pot cuinar el més deliciós pernil de porc en multivarka (sense os). Si existeix aquest tipus d'estris a la cuina, no dubti en usar-lo. Multivarka reduirà el temps de cocció li estalviarà a partir de la calor d'un forn calent, i la carn sortirà increïblement deliciosa i sucosa.

Es necessita:

• 1 kg de pernil de porc (polpa);
• 3 zubochka all;
• les espècies per a la carn de porc, la fulla de llorer, sal i pebre;
• fil culinària i paper d'alumini.

La preparació d'un plat saborós

Sovint hi ha disputes sobre si és possible cuinar multivarka de porc cuites: s'obté una mica de carn bullida, mentre que altres - massa sec. Utilitzem en la preparació d'un petit truc - embolicar la carn en paper d'alumini i anem a preparar en aquesta forma. Atès que la carn de porc al forn s'aconseguirà a través uniformement en el seu propi suc i quedarà satisfet amb tots els sabors i gustos.

Carns repel·leixen poc perquè sigui més tendra, i donar forma a la formació. Generosament fregui amb espècies, sal i all picat finament a banda i banda. Si es pren una carn sense greix ordinària, una mica nashpiguyte seu greix, de manera que la carn sigui més sucosa.

Rodar l'atapeït rotllo de porc, donant-li una forma arrodonida en les oportunitats i lligar amb una corda. Embolicar el paper d'alumini, mentre que les discontinuïtats evitant (suc no presenti fuites).

El vidre abocar tassa Multivarki d'aigua i lloc rotllo preparat. Cuini en el "refredament" de 2 hores. Després de porc bullida necessita per refredar sense retirar de paper d'alumini.

per resumir

Aquí hi ha algunes receptes per cuinar deliciosos menjars. Això sempre serà benvinguda als hostes i la seva llar, i els homes en particular. La carn resulta molt saborós, i potser algú té un desig de gaudir d'aquest tipus de llaminadures. Niça també el fet que conté una gran quantitat de proteïna útil myasko (20%), greixos (30%), però al mateix temps - només 277 kcal (sí, aquest és el seu calòrica). Porc (pernil sense os) es considera una delicadesa, i era la seva preferència quan es tracta d'enfornar o fregir la carn. Esperem que aquests consells seran d'utilitat per a vostè, i que sens dubte tractar de cuinar la carn de porc cuita a casa a la cuina. Creu-me, no és massa difícil. Gaudir del seu menjar!