El peix és útil per a una persona?

El peix és estimat per moltes persones. Els partidaris del producte alimentari és molt més que amants de la carn. I fins i tot alguns vegetarians fan una excepció per als mariscs. Hi ha moltes espècies de peixos. Per tipus es divideix en el mar, riu, llac. Els cuiners també qualifiquen com vermell i blanc, greix, magra i "flac". I les maneres de cuinar el peix, probablement tant com, i les seves espècies. Es menja bullida, en vinagre, fregit, forn a la graella, salats, secs, al vapor, fumat i encara crua. D'aquest producte es prepara primers plats, que està present en les amanides i aperitius.

Però molts dels que estimen el sabor dels interns en els mars i els rius, no sempre saben bé el que el peix és útil. Aquest article pretén fer llum sobre aquesta qüestió. Els beneficis del peix per al cos és fora de tot dubte. No en va, ja que en molts països el Ministeri de Salut recomana l'ús d'aquest producte com a mínim dues vegades a la setmana. Però si totes les espècies són igualment útils? Aquest producte pot ser perjudicial?

Propietats útils de peix

Pràcticament tots els habitants de dipòsits, tant en solució salina i fresc, tenen carn, que comprèn una proteïna d'alta qualitat. Es pot comparar amb el pollastre a la dieta, ja que és fàcilment absorbida pel cos. I peix conté minerals valuosos: calci, zinc, seleni, ferro, fòsfor, magnesi. Les espècies marines són riques en iode. Els peixos grassos com el salmó, salmó chum, truita, donar a una persona un ingredient indispensable - un aminoàcid Omega-3. Aquest producte nutricionistes hudeyuschego prescrits, ja que redueix el colesterol i al mateix temps satura la proteïna del cos.

peix de qualitat Útil també s'expressa en el fet que millora el funcionament del sistema nerviós, millora la memòria, normalitza la funció de la tiroide i el metabolisme, la coagulació de la sang. Qualsevol persona que regularment utilitza aquest producte durant molt de temps va viure fins a la vellesa conserva la visió aguda, ungles fortes i dents. El peix ha d'estar menjant i persones sanes - per a la prevenció de malalties cardiovasculars.

Els danys en el producte. peixos verinosos

Aquí cal destacar a diversos tipus de riscos per a les persones. Hi ha peixos verinosos com ara fugu o Toby marró. Cuinar pot només s'autoritza cuiners, un Bobble - i el dinar pot ser fatal. Fugu s'acumula en la seva carn com toxines que poden matar una persona dins d'un minut. Altres espècies de peixos no són tan mortals, però també poden causar molèsties - indigestió, la diarrea. Aquests inclouen el barb de Crimea, peixos ballesta, peixos eriçó, barracuda, el lluç de riu mar, més boig. No obstant això, hi ha alguns tipus de peixos útils, que tenen parts verinoses del cos. Ha de ser acuradament i retirar a fons de les seves brànquies, esbandir el moc, triar els ossos i així successivament. D. Un exemple d'això pot servir com un esturió delicadesa. Ell valuosa carn, però perillós per viziga humana - vivia, que s'estén al llarg de la carena.

perills per a la salut del producte

Fins i tot si sabem el que el peix és útil, no cal oblidar que les seves valuoses propietats desapareixen d'un emmagatzematge inadequat. els cicles de congelació transforma fins i tot les espècies més valuoses de producte inútil i fins i tot perjudicial. condicions ambientals desfavorables també afecten directament l'ús de peixos. El mercuri i altres substàncies tòxiques tendeixen a acumular-se al fetge i el cap de la canal. Peixos, sovint estan infectades amb cucs. I per protegir contra cucs, cal exposar el producte a tractament tèrmic. Directament es beneficien de peix afecten al seu mètode de preparació culinària. Els aliments salats poden ser perillosos per a les persones amb ronyons malalts. Peix fumat en calent desitjable però s'acumula durant aquests carcinògens per a cuinar.

peixos d'aigua salada: pros i contres

Ara anem a parlar de quin producte triar. Anem a començar amb els habitants dels mars. El peix és útil pel fet que els àcids grassos poliinsaturats omega-3 i omega-6. Aquestes substàncies no es troben en altres aliments. El peix de riu menys aminoàcids. Carn ocupants mars conté brom i iode. També ens proporcionen aquest tipus de fòsfor necessaris. nombre mineral de peixos marins és molt més rica que la del riu. No hi ha molibdè, cobalt, manganès, zinc, ferro, coure, fluor, sofre, sodi, magnesi i potassi. Els peixos marins en el contingut de vitamines no són inferiors a les verdures i fruites. Contenen una gamma sencera de B i PP, A, D i espècies N. grassos de peixos d'aigua salada són rics en àcid araquidònic i l'àcid linoleic. Aquests agents són un component necessari de les membranes cel·lulars del cervell. Menys peix de mar - és el seu alt preu. I les persones que viuen a l'interior del continent, sovint tenen accés als aliments congelats, valor nutricional és inferior a la de frescos, refrigerats.

Riu de peix: els pros i els contres

Sí, els interns d'aigua dolça concedir a les germanes al mar a la quantitat d'aminoàcids. Fora d'ells, i iode amb brom. No obstant això, les persones que se sentin en una dieta, ja sap quin peix és útil. D'ella no s'acumulen quilos de més, no serà la indigestió o diarrea. peixos d'aigua dolça i baixa en greix i la seva carn és fàcilment absorbit pel cos. A més, aquest producte està disponible per a tots. Les persones que viuen lluny de la mar, sempre es pot comprar peix fresc, acabat de pescar al riu o llac proper. I aquest producte és - el més accessible i disponible en grans quantitats - en general no és massa car. No obstant això, hi ha una cosa. estanys d'aigua dolça, especialment els estanys i llacs més obstruïts persona. I les condicions ambientals afecten directament la qualitat del producte.

El peix més útils per als humans

Una de les favorites dels xefs són el salmó. Aquests inclouen el salmó, salmó rosat, chum, coho, chinook, salmó vermell i truita. El més valuós aminoàcids omega salmó. De peixos marins apreciar verat, rockcod, bacallà, halibut, truita arc de Sant Martí, sardines, arengades i tonyina. D'riu espècies considerades més útils per al lluç de riu, lucioperca i la perca. família ciprínids (que també inclou la carpa i carpa) conté una gran quantitat de proteïnes de fàcil digestió, així com el calci, zinc, potassi i sofre. Perca blanca carn tendra és un producte dietètic. Té només 80 calories. A més de baix valor energètic, la perca una gran quantitat de vitamines A, B, C, PP, E i D. Pike es considera un excel·lent antisèptic, i allí es prescriuen els pacients infecciosos.