Jelly (gelea): riscos i beneficis dels plats

Aspic, o com se l'anomena gelea, púding és un rus natiu. A Rússia es prepara només a les llars rics i va servir en dies festius. la delicadesa de la carn feta de trossos de carn en l'os amb verdures i ous. Aquest plat no requereix d'agents gelificants i additius químics, per la qual cosa es considera un producte natural i saludable.

Hi ha diferents marques de gelea nacional. Per exemple, a Geòrgia - que muzhuzhi (de potes de porc), a Moldàvia - resoldre (fet de gall). A Rússia, el plat es prepara generalment a l'hivern, ja que la gelatina té la capacitat única per escalfar. La gent diu: "Si el tribunal de la gelea, i la gelatina sobre la taula - que serà calenta per a la gent." Aquest proverbi confirma una vegada més les seves propietats medicinals i nutricionals.

A causa de l'alt contingut de aspic carn dóna a la sacietat, una sensació d'energia i calor. El més important - hi ha nutrients que tenen efectes beneficiosos sobre el nostre cos en la seva composició. En aquest article trobareu un compost químic que és ric en gelatina. Beneficis i els danys del producte sempre nutricionistes excitat.

Les propietats úniques de la gelea

Els científics han demostrat repetidament que tots els plats gelea com el formatge de porc, gelatina, gelea, suposaran un gran benefici per a l'home. Més en la seva Rússia consumit després de la ressaca (molt important després de les vacances). Resulta, i les proteïnes de brou pertanyents als plats lliga el s'oxida elements alcohol decaïment amb aldehids. A causa d'aquest organisme i la purificació es produeix.

Durant el període de la intoxicació en els éssers humans hi ha una escassetat d'aminoàcids vitals - glicina. Aquesta substància és responsable de l'activitat funcional dels processos del sistema nerviós i metabòlics que es produeixen en el cervell. Les propietats d'aquest amino àcids redueixen la possibilitat d'esborrat de cartílag i os, així com prevenir l'envelliment prematur dels teixits.

Aspic afecta positivament a les articulacions, de manera que es recomana utilitzar amb l'artritis, malalties del sistema múscul-esquelètic, artritis. Segons la majoria de la gent, el millor remei natural per a aquests mals és només gelatina. Beneficis i danys dels plats són indiscutibles, però l'ús freqüent del producte i poden causar un dany significatiu a la salut, especialment per a les persones amb malalties similars. Per tant gelatina beneficia les articulacions no són tan grans com alguns creuen.

composició química

Jelly rica en particular la proteïna - col·lagen. Es gelatina quantitat de ferro, sofre, mucopolisacàrids, fòsfor, calci, hidrats de carboni, proteïnes, greixos i glicina. La gelatina ajuda a alleujar l'estrès emocional, desfer-se de la depressió i pors infundades. Per aquesta raó, la gelatina es considera producte "complet". A més, és la gelatina ajuda als canvis relacionats amb l'edat de lluita de la pell.

Dèficit de col·lagen, segons els experts, es tradueix en una pèrdua d'elasticitat, l'elasticitat de la pell, ungles trencadisses, així com la primerenca aparició d'arrugues. Cal assenyalar que, a més dels aminoàcids anteriors i oligoelements, en moltes especialitats de carn vitamina B. És responsable de la producció d'àcids d'hemoglobina i grassos poliinsaturats. També conté gelea retinol (vitamina A) de carn de vaca. Beneficis i perjudicis d'interès gelea per a molts, de manera que continuen tipus d'excursió.

Jelly Belly, no només obté el plaer del seu sabor, sinó que també proporcionen el cos amb oligoelements i minerals essencials. Per exemple, la vitamina A s'aguditza la visió i enforteix el sistema immunològic. Lisina (un aminoàcid) continguda al plat, té efectes antivirals i ajuda a millorar l'absorció de calci.

Jelly (gelea): beneficis i danys de delicadesa

Les propietats beneficioses Molt s'ha dit. "Cullerada de quitrà" Ara afegeix. El desavantatge és l'alt contingut de colesterol, així com una gran calories. L'abús d'aquest plat pot causar la formació de plaques ateroscleròtiques que poden conduir a malalties del cor. L'abundància d'all i espècies, que s'encarrega de la gelea, exerceix una enorme càrrega sobre els vasos fetge i la sang.

Comentaris nutricionistes i especialistes

Una quantitat moderada - no més d'un centenar de grams al dia no tindrà efectes perjudicials sobre la salut i la figura. Les persones amb un estil de vida sedentari, i els que se sentin en la dieta, s'ha de limitar el consum de gelea - no excedeixi la dosi especificada. No es recomana menjar en combinació amb mostassa i productes de pa. Diluir aquest greix herbes menjar: el julivert i l'api. Els experts aconsellen no donar als seus nens petits de fins a cinc anys.

Quina és la gelatina de calories carn de res?

Per cada 100 grams de producte per compte de 80 kcal. Aquesta és una xifra aproximada. Depèn molt dels productes dels quals la gelea (quantitat de carn, espècies) es va preparar. De carn magra resulta plat molt tendra i saborosa, però amb un valor prou alta energia, així que no tingui massa pobre en una gelatina. Beneficis i perjudicis de la delicadesa de la carn que ara es coneix a vostè - decidir quant, què i quan ho menges.