Domlyama en uzbek: Recepta

Domlyama en uzbek - un sucós i saborós vegetal plat de xai o vedella. Preparar-simple i relativament ràpida. Especialment bo domlyama a la foguera. Si de sobte vostè té una oportunitat, segur de cuinar el plat en aquest foc viu.

recepta per

Carn, verdures i herbes - una combinació tradicional, que és famosa la cuina uzbeka. Domlyama no és una excepció. Per a la seva elaboració es necessiten els següents productes:

• carn (xai, carn de res) - prop d'1 kg;
• aproximadament 1 kg (mida mitjana de 7-8 tubercles) de patata;
• uns pocs (3-4 u.) caps de cebes;
• Mitjanes taps de col (700-800 grams);
• uns pocs (2-3 unitats.) pebrots;
• 5-6 de mida mitjana fruita madura de tomàquet;
• cap d'all;
• el coriandre feix, julivert, alfàbrega;
• sal, pebre, aigua.

Ingredients que no són necessaris per a utilitzar:

• coliflor (o bròquil) - aproximadament 300 grams;
• l'albergínia i el carbassó - 1 verdures mitges;
• fesols mongetes tendres (poden ser congelades) - 300 grams.

Com preparar domlyama a uzbek? Una recepta clàssica implica cuinar xai exclusivament. També hi ha un moment com que la carn i la ceba són pre-rostit. D'acord als seus propis gustos i preferències, la disponibilitat de certs productes disponibles, pot crear la seva pròpia forma de cuinar domlyamy. ingredients obligatoris d'aquest plat han de ser tots els components enumerats en la primera part de la formulació de la prescripció. Per a la temporada es pot posar en els pèsols plat, xampinyons, tomàquets substituir la pasta de tomàquet. Així que anem a començar a cuinar.

1 pas

Tallar la carn en cubs petits, aproximadament 3x3 cm. En l'oli de Kazan Haskalá (l'ideal és que tingui kurdjuchnyj greix de xai) i daurar el be-hi fins a un color daurat. El foc ha de ser tan forta.

2 pas

Pique la ceba. Afegir a la carn. Cuini fins marró suau i daurada. Aboca el vidre brou o simplement aigua. Ara la carn amb la ceba ha de coure durant 20 minuts.

3 pas

Mentre estofat de carn i preparar les verdures. Rentar, pelar. Tallar en trossos grans de la mateixa. Per exemple, la grandària mitjana de les patates - 2-4 parts, pastanagues - en els anells, els tomàquets - en les tasses, col - en grans trossos, etc. Picada ha de ser herbes i all. Han de ser barrejat en un recipient a part.

pas 4

Carn extingit ara comencen a estendre capes de plats anomenats "domlyama en uzbek." Foc exposarà un mínim de Kazan a la part inferior no es crema. Guiar-se pel principi que les verdures ja cuinades, més a prop es deuen a la carn. Es pot utilitzar aquesta ordre de les capes: patates, pastanagues, col, carbassó (albergínia), mongetes, pebrots. "Torre" tomàquets curts. Són en tot cas no es pot posar al costat de les patates, en cas contrari no es van a cuinar. Cadascuna de les capes necessita afegir sal, pebre i escampar generosament amb una barreja d'all i herbes.

pas 5

Tanqueu la tapa de la tetera. Afegir una mica de foc. Espereu fins que el plat comença a bullir. Això li dirà una clapoteig. Una vegada que va aparèixer restar l'escalfament per sota de la mitjana i cuini a foc lent durant 30 minuts, sense necessitat d'obrir la tapa.

pas 6

Una vegada que hagi transcorregut el temps especificat, la caldera es pot apagar. Idealment domlyama en uzbek se serveix en un plat gran. Per a això, giri suaument tot el calder. Però només es pot estendre sobre plaques de domlyamu, la captura de totes les capes. Herbes, all i verdures no només proporcionen deliciós plat de sopa, sinó també saciar la seva aroma especial. Per tant, no sobrecarregui les espècies domlyamu. És suficient per posar un pebrot vermell o negre.