Del quadern culinària: cuina a la llar de vinagre de poma

Moltes mestresses de casa perceben exclusivament vinagre com a condiment, ni tan sols sabent que aquest és un producte difícil. No obstant això, això és un error bastant comú. Això és especialment cert de vinagre de sidra de poma, que és el veritable magatzem d'elements macro i traça, vitamines, àcids orgànics i enzims. Ell és capaç de netejar el cos, millorar el rendiment de molts òrgans interns. Les persones que pateixen de pressió arterial alta, el vinagre de sidra de poma ajuda a combatre la malaltia. Si el cos s'infiltra amb bacteris dels aliments i toxines, aquest meravellós producte es neutralitzen amb èxit i millorar la digestió.

Les propietats miraculoses de vinagre de poma s'utilitza en cosmetologia. Els dermatòlegs recomanen fortament el producte per a combatre la caspa, acne juvenil i per al tractament de la seborrea. En moltes dietes convencionals que s'utilitzen vinagre de poma casolana, ja que ajuda a desfer-se dels quilos de més.

Sovint beguda feta de pomes, que van començar a fermentar, l'amfitriona simplement abocada. Ni tan sols són conscients que han, de fet, va resultar que el producte de curació. Per tant, la cocció a l'entorn de la llar de vinagre de sidra de poma és un procés bastant senzill. No obstant això, algunes habilitats, sobretot la paciència, encara és necessari. Preparar el vinagre exclusivament a partir de les pomes varietats dolces. Les fruites més dolces, el contingut d'alcohol en el most és més gran i per tant molt més fàcil per formar àcid acètic. Després de tot, de fet, el suc fermentat de pomes i vinagre de poma té.

Cuinar a casa de vinagre de poma

Si la casa va resultar sidra a fermentar, llavors el producte serà molt més fàcil d'obtenir. Aproximadament dos mesos més tard en el seu escriptori és un condiment meravellós i no només. Els bacteris que conté l'aire influeixen en l'alcohol a la sidra, convertint-lo en vinagre.

Si la sidra no era, cal fer-ho. Aquest mètode de preparació de vinagre de poma també no és molt de temps. Els fruits s'utilitzen necessàriament madura, pot fins i tot els que han caigut. Fruites rentats i tallats a fons en trossos petits, llavors han de ser triturats en un morter a una polpa. La massa es fa passar a una ceràmica esmaltada i es va abocar sucre (per varietats dolces de pomes per quilogram va 50 g de sorra, per a l'àcid - 100 g). Tot està ple d'aigua calenta i no per sobre de poma centímetre per 4. Ara cal deixar el recipient en un lloc càlid durant la fermentació. Per tal de massa no forma una crosta, ha de ser dues vegades al dia per barrejar. Dues setmanes després que el líquid resultant es passa a través d'una gasa, doblat en diverses capes. A més, s'aboca en un altre recipient per al seu posterior procés de fermentació, sense afegir a la part superior de 7 centímetres. Aquesta condició és obligatòria, ja que durant la massa augmentarà i augmentarà. Dues setmanes més tard, la preparació a la llar de vinagre de poma s'ha completat.

Si es desitja, el producte resultant pot ser amb gust. Per a aquest propòsit, l'all, la ceba, el gingebre o herbes. Lligar a gasa, immers en una ampolla de vinagre i espera fins que el sabor desitjat. Aquí l'important és no exagerar. Algunes herbes destrueixen l'àcid acètic, de manera que el producte pot perdre qualitat.

Un cop hagi après sobre els beneficis i el procés de producció del producte, cuinar a casa de vinagre de poma   Es convertirà en el seu lloc comú.