Cuinar conills de carn

La carn de conill, sent excel·lent producte dietètic conté una gran quantitat de minerals, és suficient de nutrients i ben absorbida. Aquest producte competeix amb carn de porc, pollastre, xai i vedella.

Conill a la cuina

Des conills de carn sotmès sense problemes cuinar, el seu ús per a la preparació d'un plats calents, primera i segona. Així, gatejar menja bullit, al forn o fregit, que se serveix amb crema agra o salsa, amb una varietat de cereals, verdures o herbes. Aquesta carn és sec adequat, escumós o semi-sec vi negre. Cal dir que Rússia sempre ha respectat el conill, va menjar amb bolets, nabius i col com una menja. En aquells dies, ningú el mirava, quant és la carn del conill, ja que llavors es considerava un joc. Avui dia es prepara de diferents maneres, i com fer-ho, anem a veure a continuació.

Krol amb salsa de vi

Ingredients: una carcassa fresca de conill (es pot utilitzar i la carn congelada), cent grams de mantega, cent cinquanta grams de mantega de porc, mig got de vi blanc sec, una ceba finament picada i el julivert, la meitat d'un midó d'arròs cullera, sal i espècies.

Preparació: de carcassa, si cal, naturalment van descongelar, es talla en porcions i torrat amb un cansalada pre-rodanxes en oli vegetal. A continuació, afegir el vi i una mica d'aigua o brou, el julivert, la sal i les espècies i coure durant una hora. Llavors la carn es retira sense buidar el brou resultant.

Prepareu la salsa: el brou afegir midó, pre amb la dilució en aigua amb una cullera oli vegetal, i la barreja es va dur a ebullició, remenant contínuament. Al plat exposar les peces de carn i una salsa vessat sobre ell des de la part superior a decorar amb una branqueta d'anet.

Salsitxes de conill

Ingredients: intestins de porc, un quilogram de conill, un quilogram de carn de porc, una lliura de fetge, greix de conill, mig quilo de ceba, sal i espècies.

Preparació: porcí i conill bullida (necessari per garantir que la carn separada dels ossos de conills) i picada amb el greix i el fetge. Finament picat ceba i es va extingir, llavors s'afegeix a la picada juntament amb sal i espècies. La massa resultant s'omple amb intestins de porc, pre-rentat, que després es bull i es refreda lleugerament. Servir el plat amb patates i verdures bullides.

La carn de conill en català

Ingredients: una carcassa conill, quatre-cents grams de tomàquet vermell, cent grams de greix, cent grams d'olives negres, setze cullerades d'arròs, una tassa de brou, mig got de vi blanc sec, quatre cullerades d'oli vegetal.

Preparació: la carcassa es talla en trossos i es fregeix en oli amb mantega de porc. Després de set minuts, un tomàquet a quarts, i després d'un temps - olives, sal, espècies, el vi i el brou. Quan tot comenci a bullir, tirar en una olla d'arròs rentat i es remou de manera uniforme. El plat es prepara sota la tapa tancada durant una hora. Servir calent, adornat amb branquetes de fulles verdes i escampar-ceba verda picada.