Conserves de fetge de bacallà a Murmansk: composició i comentaris

oli de fetge de bacallà - no és només un tipus de conserves de peix. Aquest és un producte molt valuosa, una rica varietat d'elements traça útils. Una alta qualitat de fetge de bacallà a Murmansk - també és un veritable menjar, delicat, es fon a la boca paté. Però ha de triar sàviament.

Per què "en Murmansk?"

A la botiga es poden trobar diversos productes fonamentalment diferent de la part dels peixos. El banc que es diu "natural" trobarà grans trossos de fetge en oli i productes enllaunats marcada "de fetge de bacallà a Murmansk" o "Mar" és una pasta homogènia suau i llisa. La diferència entre aquests dos productes pot ser no només en forma sinó també en la formulació. Si els aliments enllaunats de bona qualitat, totes aquestes espècies serà més o menys igual a les seves característiques de gust, però les empanades poden ser una part de les espècies que fan que el sabor més ric. A més, més fàcil paté s'estén sobre el pa o galetes.

Com triar

Naturalment, paté mol matèria primera és molt més fàcil de falsificar que peces senceres de fetge de peix, per tant, a la selecció de productes "a Murmansk" ha de ser abordat amb molta cura.

Per a això, estudiar acuradament el banc: si no fos matèries primeres 1r grau, els mitjans pasta preparada a partir de fetge congelat. Aquests productes enllaunats són més barats, però el seu sabor és menys pronunciada. El més deliciós fetge a Murmansk està fet de prima de peix fresc.

Atenció al lloc de fabricació - característica de l'oli de fetge de bacallà és que és molt perible, el que sovint es rodi en els bancs directament al vaixell de pesca. Si s'indica en l'etiqueta com adreces de producció, prengui cap dubte - el producte és fresc i d'alta qualitat. Si la producció a la ciutat, especialment el mar, això és segur cru congelat, el gust de la mateixa deixa molt a desitjar. Si la producció en Murmansk o en una altra ciutat al costat del mar, es pot utilitzar la matèria primera refredat des que està rebent suficient de fetge de bacallà d'alta qualitat en Murmansk.

ingredients enllaunats

D'acord amb GOST i TU-MURMANSKIY pate per ella es pot afegir, però el fetge real i diversos altres components. La primera és, per descomptat, la sal, i en aquesta part de l'ideal del menjar enllaunada podria haver acabat, però alguns fabricants afegeixen altres ingredients.

Sovint, en Murmansk troba en la llet en pols en llauna - es pretén fer el sabor més delicat, i la pasta és homogènia. També farina pot ser afegit per a la consistència. Per enriquir el sabor, especialment si les matèries primeres congelades poden ser posats en llaunes d'espècies, sucre, àcid acètic, i la ceba. A vegades hi ha enllaunats amb olis vegetals com ara soja, llavor de cotó o blat de moro, però la seva addició dilueix els olis de peix beneficioses, de manera que el punt en la compra d'un producte com una mica.

Tots aquests suplements són bastant comestible i no són perjudicials, però estan dissenyats per il·luminar el mal gust del cru congelat o diluir la seva presència al banc, per la qual cosa tracti de triar el producte, que inclou res més que peix i sal. de fetge de bacallà d'alta qualitat és saborosa i no necessita suplements.

Quan hagi obert una llauna abans que hagi paté, olorar i inspeccionar el contingut. L'olor ha de ser agradable, peixos marcats amb colors vius. el contingut del color poden estar o lleugerament grisenc de color crema, i oli de peix pot ser fàcilment separada de la pasta, palla o groc.

Qualsevol fabricant prefereixi

Avui en dia, diversos dels principals fabricants representats en el mercat que ofereixen el fetge de bacallà a Murmansk. Ressenyes dels consumidors sobre ells molt diferents, però diuen que el producte realment bo difícil de trobar.

Comencem amb productes de qualitat amb bones referències. Aquests inclouen aliments enllaunats sota la marca "contramestre de greix". Es produeixen a Murmansk en diverses fàbriques, adreces i marcat que es troba al banc. Comentaris sobre l'article positiu - no és amarg, en Pate sense excés d'oli, la consistència i el color de l'uniforme.

Lleugerament pitjor que la qualitat de la "Master and Commander", marca produïda en Murmansk. L'inconvenient més important d'aquestes llaunes és una baixa proporció de greix, que és el que l'oli de peix - el component més valuós.

Però de fetge de bacallà a Murmansk "lleons marins" retroalimentació dels clients aconsella no. En primer lloc, en la composició de la llet en pols, el que fa que el sabor de les qualitats expressades i organolèptiques del producte - no compleixen amb els requisits. En segon lloc, la consistència no es correspon amb l'esperada de la recepta a Murmansk. Aquesta massa aquosa, que no pot estendre o escriu el ganivet.

Beneficis i els danys

El valor principal de l'oli de fetge de bacallà - oli de peix, que en el producte a 60%. Aquest àcids grassos poliinsaturats, que ajuden en la lluita contra l'aterosclerosi, la malaltia cardiovascular.

A més, el producte és ric i vitamina D, tan important en el nostre clima. Sobretot a l'hivern quan hi ha poc sol, la vitamina D, que s'obté a partir d'altres aliments, que afecta les articulacions i l'esquelet sencer, cal que les dones embarassades i la gent gran el consum, de manera moderada de menjar enllaunat és extremadament útil.

Dany oli de fetge de bacallà no pot portar, si no absorbir en grans quantitats. En aquest cas, pot vesícula biliar rebel, ja que el producte prou negreta. Bé, en general, a utilitzar una sèrie d'aliments enllaunats no és massa útil. A més, el fetge pot causar lesions a les persones amb al·lèrgies als mariscs. Tota la resta de l'ús diari d'aquest menjar només beneficiarà i gaudi.

El que per cuinar de llauna

De fetge de bacallà en si mateix Murmansk és molt saborosa, la va estendre sobre el pa o galetes, i prendre un aperitiu o un còctel de recepció per a un esmorzar saludable. Per la frescor i l'originalitat de l'oferta es poden propagar paté en l'anell de cogombre, s'obté una mossegada canapès.

Però el fetge es pot cuinar deliciosos plats més elaborats, majoritàriament amanides i aperitius. És molt saborós, estendre una capa prima sobre un pancakes, es pot afegir al farciment de tires de cogombre fresc o en escabetx. Pot costella de peix salat de color vermell, patates cuites, anet i oli de fetge de bacallà a Murmansk, posar el farciment al centre de la coca i embolicar la seva bossa, lligat amb les cebes verdes - no només és deliciós, sinó també la presentació original.

patates bullides, tallades per la meitat longitudinalment i eliminar la meitat del camí. Barrejar l'oli de fetge de bacallà, ous cuits picats i la ceba i la patata verda farcit d'omplir aquest vaixell - és abundant i útil.

En perfecta harmonia amb la frescor de les verdures de fetge de bacallà a Murmansk. Els raves amanida recepta, pebrots i cogombres sens dubte gaudir dels seus éssers estimats. Vehicles tallats en tires fines, afegir el fetge, els petits olives i galetes salades. I si es posa a porcions d'aperitiu sobre fulles d'enciam, s'obté elegant plat de vacances.