Conill. Recepta de menjar saborosa i sana

Anteriorment, la carn de conill es considera una menja, i per aconseguir que era molt difícil, per la qual cosa les receptes no eren tants. Ara els cadàvers de conill es venen en gairebé tots carnisseria i receptes cada dia es fa més i més. Aquesta carn es considera una dieta i el medi ambient, de manera que molts experts recomanen que li dóna als nens petits i el seu ús en les dietes, en substitució de la carn de porc i carn de res grassos.

Per aconseguir una deliciosa i sucosa conill, la recepta dels quals aprendrà més tard, només ha de seleccionar el canal i cuinar-correctament, totes les instruccions. El més important és no s'ha de confondre amb la carn de conill llebre, que ha de ser amarat durant diverses hores abans de cuinar. Molt saborós conill obtingut, al forn (cuina russa) en el seu propi suc. També, ja que pot ser cuinat pate i carn, rotllos i pastissos, guisats i estofats. Conill, la recepta de la que ara descrivim, amarat en cervesa, donant-li un matís de sabor picant. Si vostè és al·lèrgic a el llevat de cervesa, és possible utilitzar un vi de taula. En general, l'alcohol (vi o brandi) sovint s'utilitza per extingir el conill, així com exòtiques fruites (mango, pinya), espècies fragants (ginebre i gingebre) i nous triturades (en general nous). Salsa de carn es pot preparar qualsevol, com a oferta de la carn blanca i la capacitat de combinar amb els tomàquets i crema agra i mostassa.

curiós nom d'aquest plat ha rebut gràcies als ingredients alcohòliques en la composició, de manera que el "Conill borratxo" (recepta de cuina russa) es fa molt peculiar, encara que molt gust de l'alcohol no se sent. Així que anem a començar.

recepta "Conill borratxo" de la cuina russa. ingredients:

- ocell o un conill jove;

- una cervesa lleugera bastant feble;

- 02:00 Morkovina mitjana;

- tres bombetes de color porpra;

- unes fulles d'enciam de color blanc;

- un manat de julivert;

- sal gruixuda, pebre mòlt i canyella jove;

- oli vegetal fresc per fregir.

recepta "Conill borratxo" de la cuina russa. preparació:

1. Esbandida i per tallar el conill en porcions, és desitjable eliminar l'os. Si no pot fer-ho, cal recordar que la carn en els ossos sent preparat per més temps, de manera que les peces a tallar, en base a això.
2. Piqueu el julivert i barrejar amb canyella, rodar les peces de carn de conill a la barreja i enviar a la paella fregit. Després de rostir la carn desplaçament preparat Kazanok (olla utyatnitsu).
3. Rentar i netejar les pastanagues i cebes. Tallats com vulgui - pot cubs pot anells. Fregir tot en una paella i el va posar en la carn, abocar tota la cervesa llum superior, prisolit i pebre i posar al forn durant 70 minuts (si el conill és petit, pot ser quaranta minuts).
4. Després de la cocció, posar les fulles plat d'enciam, els millors amb carn de conill i escampar-hi julivert fresc.

Una variació d'aquest plat és el conill cuinat en vi.

"Conill a robins": la cuina russa. ingredients:

- jove fresca de conill;

- vi de taula rubí (vermell, semi-dolç);

- d'oliva (sense precipitat) oli;

- més aviat feble vinagre de poma 30 ml;

- La meitat de color groc llimona madur;

- ceba morada;

- grapat de grans de granat;

- julivert, anet, basil beam;

- Sal gruixuda i pebre mòlt al gust.

"Conill en robins." preparació:

1. Rentar el cadàver de conill contra la brutícia, es va estendre en un recipient, que es quedi dormit amb sal gruixuda i pebre, esprement la llimona i la cura de tots els costats, fregar.
2. Neta i tallat en grans anells de ceba porpra, raig verd picat.
3. Preparar un formulari per coure, zastilaya el seu paper, es va estendre a la carcassa de conill.
4. Amassar l'oli d'oliva, el vi i el vinagre, s'aboca en l'anell superior de conill abocar bombeta violeta amb herbes picades. La collita al forn a una temperatura no més de 180C, i l'oblit durant 45 minuts. Cinc minuts abans del final de les llavors de magrana abocar.
5. El conill, la recepta de la que hem descrit, era més suau, és necessari per donar sabor periòdicament, abocant destaquen suc i salsa.