Com triar un pastís de moda? Revisió de les postres moderns

Si vostè està buscant un pastís de moda per a les vacances, el nostre article l'ajudarà a prendre la decisió correcta. decoracions i flors fetes de crema baix en greix sense gust voluminosos massilla poc a poc desapareixent, donant pas a una elegant decoració, ingredients naturals i un disseny refinat.

postres moderns difereixen refinament i aspecte elegant. postres avui populars fets a partir de components naturals, com el pastís de moda amb baies o fruits. La nostra selecció l'ajudarà a trobar la millor recepta.

pastissos de mousse al mirall i Velor Glaze

Fa un parell d'anys, aquestes postres semblava increïble miracle. Avui en dia, que proporcionen molts pastissers. Algunes receptes són manejables, fins i tot per a l'aficionat autodidacta.

Per preparar el pastís de la moda, la base dels quals es compon d'una mousse, tindrà una forma especial: rodona, quadrada, el·líptica o una altra. El més important és que està fet de silicona.

Hi ha moltes receptes de mousse. Al cor de la majoria d'ells - una barreja de crema batuda i proteïnes temperat. Per a la densitat de la gelatina utilitzada, i en algunes receptes - brew merenga.

El principi de la recollida de la coca següent. El mousse de forma establert, elements aromatitzants llavors decoratius (confi sabre, de capes encapsulades de gelatina i de la baia compota de fruites). En la majoria dels casos, el procés es completa posant galeta krispovogo o pastís. Després de la propera coca es congelarà al congelador, el seu mirall-revestit amb una capa d'esmalt o una pistola de vellut.

pastissos de baies

Gran idea per a l'estiu, oi? En principi, es pot decorar el pastís amb baies fresques n'hi ha, de "Napoleó" a "Xarxa Velvet". Però a l'estiu jo vull alguna cosa lleugera i baix en calories. Una gran solució seria la següent recepta.

Moda pastís amb maduixes, les fotos que es poden veure en aquesta secció no són només un aspecte elegant, sinó també complaure a aquells que segueixen la qualitat dels aliments. En el fons - el famós postres "Pavlova", tan estimat per la llegendària ballarina.

Per aquesta coca és adequat gerds, nabius, mores, maduixes, groselles, cireres i moltes altres baies. I com a decoració pot utilitzar fulles de menta jove. Preparar coca "Pavlova" amb les baies menys.

Batre mesclador proteïna abril. Quan vegi que la crema s'espesseixi, iniciar porcions afegeixen sucre (tot necessitaran 150 g). Que té pics estables, vsypte en crema 4 cullerades. l. midó de blat de moro. Prosteliv paper de forn, ben ordenats en ell en forma d'un bol de crema i enviar-lo en un forn preescalfat durant 15 minuts. Queda per omplir la tassa de baies acabades de recollir. I perquè el gust de la coca més interessant, pot ser intercalada tassa de crema chizom.

pastissers professionals saben un petit truc i el recomano a qualsevol persona que té la intenció de decorar un pastís amb baies. Diluir l'envasament de gelea de fruites amb aigua en una proporció de tres vegades menor que la recomanada pel fabricant. S'obté un gel espès, que necessiten baies obmoknut abans de posar una mica del pastís. El que volen preservar la frescor i aspecte presentable.

Coques en l'estil de Malàisia

La moda de les postres com ara es pot endevinar fàcilment del nom va venir de l'Orient Llunyà. Avui moda pastís en l'estil de Malàisia és un èxit en l'entorn dels confiters.

Es pot utilitzar absolutament cap coques de receptes, per exemple, pastís de xocolata o coca de mel. A continuació, tot l'assumpte només en la decoració.

Per crear un luxós colors crema utilitzats "merenga suís" o pasta de soja japonesa. flors Otsazhivayut no necessiten directament sobre la coca, i tallen el paper de calc. Si se'ls congela al congelador durant una hora i mitja, per decorar les postres serà més convenient.

coques "nu"

Probablement, aquest disseny va ser concebut per a reduir al mínim la quantitat de crema. La coca "nu" és només directament entre mantegades, i els costats es deixen obertes.

Normalment s'utilitza com els melindros base. Si vostè està buscant una idea interessant per a un dia de festa, assegureu-vos de cuinar coques de luxe amb les baies, la recepta dels quals discutirem en aquesta secció.

Barrejar 270 g de farina, i un d'enfornar culleradeta de pols de coure, gingebre mòlt, la canyella i la nou moscada. En un altre recipient, batre 2 ous amb 100 grams de sucre. En una paella fondre la meitat de la ràfega d'oli, afegir 150 ml de llet i 100 crema més grossos.

Afegir la barreja d'ou en petites porcions base cremosa lletós i el component friable, i al final d'abocar 100 ml de mel líquida.

Aquesta quantitat és suficient perquè la coca de prova 3 a 1 cm. Bake han d'estar a una temperatura de 175 ° C durant mitja hora. El "cap" amb les coques millor tall.

Sandvitx de formatge crema pastís, alineant la vora de l'espàtula. Només queda per decorar amb les baies.

disseny minimalista

Si es treballa amb una xeringa de confiteria i pistola sembla descoratjador per a vostè, el següent pastís de moda pot ser una veritable benedicció. Per cuinar-només ha de tacar les coques de xarop xop i alinear els malucs.

Per crear un enfocament en el fons blanc s'aplica kondurina decoració. No s'involucri en or, que acaba de ruixar el raspall de tint al llarg de les vores de la coca.

Coques, minerals

Aquests magnífics tracta ara populars a Occident. A la superfície aquestes coques s'assemblen a les llesques de geodes. L'efecte s'aconsegueix mitjançant l'ús d'elements de la sucre cristal·litzat i gelatina.

Per preparar aquestes postres requereix d'habilitats, però el resultat val la pena l'esforç. No és sorprenent que aquests pastissos estan guanyant més i més fans.