Com marinar l'ànec per rostir? Consells sobre com marinar i deliciós ànec per rostir al forn

Cada dona, tard o d'hora s'enfronta a la necessitat de posar la taula en un nombre considerable de persones. marit aniversari, filla o la graduació del fill, Nadal o Cap d'Any - pel que si hi ha poques raons! I un sempre vol menjars eren no només és deliciós, però també bonic, festa tan content convidat, i el marit estaria orgullós que ell té una esposa tan hàbil.

Curiosament

Gairebé un mes abans del triomf esperat quilòmetre menú escrit llistes compilades dels productes a ser adquirits, pensat que serveix plats, decoració de la taula, decoració de postres ... En definitiva, sense problemes - un mos. I, per descomptat, una festa rara completa sense carn. I aquí, també, vull alguna cosa per sorprendre els convidats, així hamburgueses, costelles de porc empanat i en Francès deixen de banda alhora com plats habituals i lleugerament sobreexposades.

Idealment, capaç d'impressionar als seus amics i família i ser un plat corona taula - ànec rostit. Només cal seleccionar la còpia pes apropiat d'aquesta ocells saboroses i nutritives i trobar una recepta decent, que descriu en detall com marinar l'ànec. Després de tot, en general només en l'adob conté una tendresa secreta i sabor refinat de qualsevol carn. Tingueu en compte que vostè ha vingut al lloc correcte! Avui en dia, ens limitem a parlar del deliciós ànec marinat.

L'elecció d'un ocell

Per descomptat, al principi cal comprar. Aquí, et vaig a donar alguns consells pràctics, de manera que permet seleccionar fàcilment el millor ànec al mercat, i no hi ha un sol proveïdor no li pot enganyar, per donar zhirnenkogo aneguet ekzemplyarchik, que va morir de vell fa dues setmanes. En primer lloc, l'au ha de pesar al voltant de 2-2,5 kg.

Això assegura que és jove, i per tant no té el olor característica d'ànec, que no és del grat de tots. En segon lloc, ànecs, resulta que hi ha posada d'ous i el tipus de carn. Cal un segon - en aquesta au més carn tendra i saborosa. En tercer lloc, en el context de la carn d'ànec ha de ser un ric color vermell fosc. Seguint aquestes pautes simples, que sens dubte guanyar un ànec per cuinar que serà fàcil i agradable, i realment assaborir-- i més encara.

procés important

Ara - com marinar l'ànec per rostir. Hi ha un nombre infinit de receptes, però per a una celebració, per descomptat, la necessitat més original. Oferim per esbrinar com marinar l'ànec de Pequín. Aquest és un dels més famosos plats xinesos, per dir-ho així, la targeta de visita de la Xina. Es serveix amb pa, salses i dues cebes, naps, i en general els clients unànimement reconegut així preparat reina d'aus de corral de la taula.

Una variant interessant

Per tant, la forma de decapatge d'ànec de Pequín. Amb aquesta finalitat, excepte pel ànec, es necessita: el sucre - 2 cullerades. l, salsa de soja -. 5 v. l, mel -. 1 cullerada. . L, de gira-sol o oli d'oliva - 1 cullerada. l., aigua calenta. Cal assenyalar que l'au marinada per a aquesta recepta el temps suficient per fer el que ha de ser per avançat. Per tant, la trama (per descomptat, preparada i eviscerat) mleduet renti completament sota l'aigua calenta. Una mica de fregar amb sal, cal no oblidar que la salsa de soja és massa salada. Barrejar en un bol el sucre, 4 cullerades. l. salsa de soja i afegir al fet que una petita quantitat d'aigua bullint - suficient per barrejar suficient per fregar l'ànec.

Cobreixi completament l'adob d'aus de corral i el va posar a l'ampolla o flascó. Sota el seu plat fons substitut o posar tota l'estructura a la cassola - cal apilar la salsa extra. Ara es pot oblidar l'ànec en les pròximes 12 hores (preferiblement durant la nit) - que ha de ser com per ser amarat en una barreja i una mica sec, així que quan el torrat format un deliciós cruixent.

Si l'au no encaixa en la nevera, pot portar-lo a la terrassa. Però això no és tots els secrets de com marinar l'ànec al forn. Després que el temps requerit, barrejar la mel líquida restant amb una cullera de salsa de soja i oli vegetal. Si la seva mel és gruixuda, ha de ser fos en un bany d'aigua. Un cop més, aquesta bé fregar la barreja d'ànec i aquesta llicència temps durant quaranta minuts o una hora. Això és tot! Ara ja sap com marinar l'ànec de Pequín, i pot fàcilment fer front a aquesta tasca. A continuació, el cas de la petita - Preescalfeu el forn a 180 graus, poseu l'au sobre la graella i va deixar la safata, que drenarà el suc sota. Deixar que el propechetsya ànec en aquesta forma al voltant de mitja hora.

Després que s'ha de lliurar i coure durant altres 15-20 minuts. D'altra banda posar de nou, per augmentar la temperatura a 220 graus i finalment dopech fins que estiguin daurades. Es triga uns 15 minuts més. En presentar la seva cort a llesques netes, de manera que cada un d'ells va ser sens dubte cruixent. Per una trama tal confiar la salsa de dues - una salsa de tomàquet barrejat amb mostassa d'all en relleu i, segon - salsa de soja es barreja amb l'all. mi, dits creure oblizhut convidats i per suposat també un interès, com un ànec marinat a l'estil xinès. I revelen el secret o la mantingui a vostè mateix - vostè decideix!

recepta fàcil

Si vostè té una escassetat catastròfica de temps, no és una versió més simple de com marinar l'ànec al forn. Us cal 2-3 cullerades. l. mostassa calenta, 2-3 cullerades. l. mel líquida, sal i pebre al gust. L'au de rentar, tovallola de paper seca i acuradament dins i fora de fregar amb sal i pebre. Després, en proporcions iguals per barrejar la mostassa i mel i tots els costats tacar adob ànec.

Després que es pot enviar immediatament al forn. ocell pila a la paella ha d'estar recolzada a baix, i abans de deixar-la coure al forn, abocar una tassa d'aigua. Periòdicament, cal mirar al forn i aigua formada suc d'ànec. Les aus de corral, cuinat segons la recepta, resulta sucosa, tendra, saborosa, i, sobretot, els costos de temps, al mateix temps mínim. Servir ha de ser conjunt, amb verdures fresques per adornar. Els clients poden apreciar els seus esforços i fer centenars de felicitacions al forn bellesa i la seva capacitat per cuinar deliciosos menjars.

conclusió

Amb sort presentats receptes seran útils. Gaudir del seu menjar i deixar que la festa sigui brillant i memorable!