Com fregir els rossinyols: receptes senzilles

Recollir els bolets són tan emocionant que només es pot envejar a aquelles persones que tenen l'oportunitat de participar en una caça tranquil·la cada any. Si vostè va anar a la selva, coneix a una dispersió de ogonechkov de color taronja brillant amb barret ondulat, ja saps - a trobar miceli rossinyols. Només vagi amb compte - hi ha el fals rossinyol, recollir i menjar que és impossible en qualsevol cas. Però són fàcils de distingir de queviures. En falsa Hat té vores llises, prismtorites tan acuradament a la part superior dels bolets.

Rossinyols no només són belles, però també sorprenentment saboroses bolets. Creixen gairebé en tot el territori del nostre país, on hi ha bedolls, coníferes o boscos mixtes. La seva recollida pot ser des de principis de primavera fins a finals de la tardor. Què es destaquen de tots els altres fongs, a més del seu color festiu, és el fet que mai hi ha corcats. Però no només aquesta característica fa que rovellons tan popular - que també són molt saborós. Fer malbé els bolets, cal treballar dur, perquè fregir rossinyols ofereixen fins i tot un complet ignorant en l'art culinari. Ara vostè està en ell i veure per si mateix.

Abans de fregir els rovellons, que s'han de deixar en remull durant mitja hora a l'aigua perquè sigui més fàcil de rentar la sorra i va ficar les seves agulles, que estan sempre presents en la superfície dels fongs. No vol a la sorra cruixit a les dents, agulles i va anotar un meravellós sabor de rovellons fregits. Per tant, tots els bolets s'han de rentar a fons en aigua corrent, tot el que no dóna diners - tallats, i els propis rovellons tallats a trossos d'aproximadament la mateixa. Si són prou petit, pot posar-los a la paella per complet.

Com fregir els rossinyols amb crema

xampinyons rentats i tallats es col·loquen en un recipient profund ple d'aigua i posar al foc. coberta de la tapa no és necessari, ja que els Chanterelles fregir serà possible només després que l'aigua s'hagi evaporat. Mentre que els nostres bolets estan en ebullició a la paella, tallar la ceba i es fregeix en mantega. Patates joves , bullir fins que estiguin tous i es pleguen en un colador. Una vegada que l'aigua bull lluny en una paella, afegir la mantega i patates. Revuelva, afegiu la sal, escampar-hi pebre i cuinar durant uns 5-10 minuts. Deixeu que les patates també cobertes amb una crosta apetitosa. A continuació, baixi el foc, afegir la crema agra en un plat, cobreixi la cassola amb una tapa i cuini a foc lent durant uns cinc minuts. Serveixen, ruixats amb verdures tallades en trossos petits necessiten.

Com fregir els bolets rossinyols sense crema

Començant gairebé el mateix que en la recepta anterior - la meva, tallar, posar en una paella, s'omplen d'aigua i mantenir-la en una gran calor fins que l'aigua bullint. Una vegada que l'aigua s'hagi evaporat, llençar el botó d'panorama de mantega (es pot, per descomptat, prendre i vegetal, però millor encara cremosa com fregir rossinyols en ell per obtenir molt més saborós). A continuació, afegir les patates a rodanxes i es fregeixen, sense oblidar agitar uns 10 minuts. Ara cal afegir sal, posar en bolets i patates ceba picada i continuar la cocció fins que adquireixi un to daurat. Al final de la cocció, es pot empolvorar els verds plat, i es pot decorar els bolets acabats amb patates i simplement al plat.