Com fesol mungo germinat, per què fer-ho, i després què cuinar

llarga llegums estat utilitzat en la cuina gairebé tots els països. No obstant això, si els fesols, soja, llenties o pèsols són coneguts per tots, i plats amb elles innombrables, alguns membres de la família - per exemple, rang o puré - eren molt menys comuns. Als països de l'est d'aquest últim és molt popular i és present en molts aliments. Els russos també van començar a experimentar cada vegada més interès per a ell.

El mungo atractiva

Té altres noms: "gra d'or" o "fesol mungo". En termes biològics de fesol mungo és una forta reminiscència de l'habitual, però té una molt valuoses diferències. En primer lloc, que no causa augment de la formació de gasos, inflor abdominal - d'ell no puchit com molts altres grans. El segon avantatge: faves de mung són verinoses en la seva forma crua, com alguns tipus de fesols, perquè puguin menjar sense pretractament. Per descomptat, em va encantar pèsols no són competidors, que no són els grans sencers, però ugryzesh brots de soja i saborosa i útil. Que contenen fins a un 40 per cent de proteïnes, la qual cosa és molt important per als vegetarians i els partidaris del poder de Ayurveda. Tenen una gran quantitat d'aminoàcids, greixos, vitamines i hidrats de carboni d'assimilació lenta, que proporcionen el cos amb èxit el "dret" de la glucosa, millora el funcionament del cervell. Tots aquests fets són molt atractius, com el brot de fesol mungo a casa és molt fàcil.

És fàcil de processar

Que va ser un èxit, els grans s'han de prendre només complets i sans. Arrugada, esquerdada o deformada rebutjar fesol mungo, fins i tot abans de germinat. L'opció més fàcil - prendre un pla com una olla sobre una safata de gelat. Es va emplenar de grans i s'omple amb aigua calenta (aproximadament 20-25 graus) - a assentar-se, bullida o es va filtrar. Ha de cobrir tot el gra. Algunes persones que saben com germinar màquina, dient que es pot fer en una ampolla convencional. Mentre que altres experts creuen que l'ús d'una capacitància no plana pot conduir a la podridura o floridura.

Vaixella vagament cobert amb una tapa i es va posar en la calor. Si les parets de la seva transparent - cobreixen tota l'estructura amb un drap. La llum s'alenteix i empitjora la germinació. Dues o tres vegades per dia fesol mungo han de rentar-baix no és fort corrent d'aigua a través d'un colador o tamís i s'aboca amb fluid nou. A poc a poc, els grans es rebenten. Les seves mans suaument triturats a separar-se de la pell es submergeix en aigua i extracció de la carcassa a la superfície. mungo germinades necessiten fins rostochku no extreta 3 centímetres. El contingut del recipient va ser passat mogut, si es deixa de carcassa - que són eliminats, i el producte final es renta amb cura i suaument. Després que l'aigua s'hagi filtrat, pot fer que les plàntules i igual que, o ells cuinar alguna cosa de menjar.

millores útils

Hi ha maneres de germinar mach més eficient i fiable. No obstant això, per facilitar la necessitat de dos contenidors. Un ha de ser molt més gran que l'altre. Un que és més consistent amb els requisits anteriors; un que és menys, fabricats amb envasos de plàstic. Ella va tallar una porció significativa de la part superior, de fet hi ha només la part inferior, que es realitza amb un punxó per drenar forats excés d'aigua i es cobreix amb una gasa. Si hi ha un tamís baix amb una malla fina, es pot utilitzar la mateixa. El més important és que la peça interna de la placa no toca la part inferior a l'exterior, com mungo germinades necessiten sense el risc de floridura - des de la seva olor serà llavors impossible d'eliminar. Quina és l'avantatge d'aquest mètode - per rentar i moldre els grans no necessiten. Igual que regar les plantes d'interior. Seria bo - cada tres hores. I l'excés d'aigua drena de la part exterior de l ' "contenidor". És fàcil, ja que és prou simple per eliminar el component intern i abocar tot l'exterior.

Corea versió de la utilització de

Per descomptat, puré i menjar crua com el germen de blat. No obstant això, vostè pot fer la seva amanida preferida de Corea si es desitja. Brots de soja tenen a bullir i abocar sobre la salsa, que serà utilitzat per 4 grans cullerades d'oli d'oliva i el suc de llimona, 2 - oli de sèsam, un - salsa de soja i coriandre llavors, per mitjà d'un - negre pebre i sal. Tot es barreja, es va abocar en plàntules i dies i mig es pressiona càrrega. Saborosa i inusual!