No tothom li agrada el cafè negre en estat pur - per a molts sembla un amarg, desagradable. Sovint la causa de disgust per a ell és a la fortalesa de begudes adequadament preparat. No obstant això, no tothom sap que les variants de la seva oferta al món hi ha més de 1000. Però, sens dubte, es van assabentar de la més popular d'ells - caputxí.
Aquesta beguda italiana preparada sobre la base de cafè exprés, llet i escuma de llet, que té una llarga història. Va aparèixer al segle 16 en un dels monestirs romans. monjos caputxins que vivia allà, es va acostar amb el primer cafè diluït amb llet i escuma de llet rica. Ara el caputxí se serveix en gairebé tots cafeteria o restaurant. El seu sabor suau fa que sigui una beguda preferida de les noies joves i coneixedors de cafè madurs. I a causa del fet que la seva força no és molt alta, caputxí són molt aficionats a les persones a les que la versió estàndard de cafè espresso prohibit per raons mèdiques.
En general, per a la preparació de la beguda, una màquina de cafè especial amb un batedor-Cappuccino. Però no es desesperi i pensar que aquesta opció només es pot gaudir en el cafè. Petits trucs de cuina per ajudar els aficionats a aquest tipus de cafè per gaudir a casa. Anem a parlar de com fer caputxí casolà.
El primer pas és triar una bona varietat. El millor és utilitzar una beguda natural a base de grans acabats de mòlts, elaborades a Turku. Per tant, abans de prendre un caputxí a casa, vostè ha de buscar en la cafeteria més propera i comprar cafè. Aquells que volen mantenir la recepta absolutament autèntic, també necessiten espressovarka - una versió especial dels turcs, en el qual la beguda s'elabora fent passar aigua calenta a pressió a través d'un filtre. Però, en general, per preparar prou forta cafè a Turku.
Com fer un caputxí a casa amb l'escuma "correcta"? Molt depèn de les eines disponibles. El fet que ara hem de batre la llet. Anem a ensenyar com fer un caputxí a la llar de dues maneres diferents. Per al primer d'ells necessita una premsa francesa. També cal 150 mil·lilitres de llet, de preferència amb un alt percentatge de greix - que determina la densitat de l'escuma. Amb això producte a ebullició i abocar premsa francesa. I ara tot depèn d'un joc de mans: el més actiu serà aixecar i baixar el pistó, millor és la llet descremada vzobetsya, i per tant no treballen dur. Quan ella va treure la tapa, s'aboca el cafè a la tassa o got de 1/3, afegir el sucre i Revuelva. A partir de llavors han cura aboqui la llet en el cafè i seure mitjançant l'ús d'una cullerada d'escuma de llet a la part superior de la beguda.
El segon mètode mostra com fer un caputxí a casa, usant un mesclador. Per preparar també necessiten 100 mil·lilitres de llet i beure 50 mil·lilitres de percentatge alt contingut de greix crema. Combinem la crema de llet i s'escalfa a foc mitjà. Quan la barreja s'escalfa lleugerament fins, ha de ser millor a fons amb un mesclador. L'escuma resultant es va estendre a la part superior del cafè - i aquesta és la nostra beguda està llista.
Ara sabem com fer un caputxí a casa. Queda per posar els tocs finals - per decorar la copa amb la nostra beguda. barista experimentat converteix decoració tasses amb aquesta beguda en un art, creant en la superfície de les xifres reals d'escuma. Per a la decoració s'utilitza comunament canyella en pols, xocolata o xarops ratllat. escampar-cura una mica de canyella o xocolata en una tassa, per no fer malbé l'escuma. Vostè pot pre-preparar una plantilla, per tractar de fer a la superfície no és només en pols amb gust, i un petit dibuix.