Com decorar Olivier a Any Nou i altres festes?

Història de l'enciam, popular no només en l'Any Nou, sinó també en altres festes russes - Olivier - té les seves arrels en el segle XIX. A la terra russa cuina francesa va ser preparat per primera vegada aquesta xarcuteria. Aliè al plat gust de Rússia es va convertir immediatament en una menja favorit dels intel·lectuals. Avui en dia, aquesta amanida ha estat objecte de diversos canvis i no causar una delícia causa de la seva popularitat i accessibilitat de. Ara, per impressionar als clients d'alguna manera, és necessari per impressionar als seus plats d'alimentació. Queda per esbrinar com decorar amb Olivier per l'espectacular aparició del "Rei d'amanides"?

origen

No és cap secret que el primer xef per arribar a la combinació original dels ingredients de l'amanida de carn, era un francès. Va mantenir una taverna amb un nom cultural "Hermitage". El nom del restaurant no era rellevant per al museu de Sant Petersburg, que es tradueix del francès significa "un lloc solitari." Visitants establiments de luxe eren nobles.

Pregunta: "Com decorar una amanida," no es planteja el restaurant cuiners. Serveix d'ingredients sense barrejar: productes es va estendre capes per separat o s'estenen sobre una placa.

Ara familiar per a tots amanida es poden trobar en diferents interpretacions, i sobretot perquè després de la mort del restaurant amfitrió Lyusena oliva ningú havia conegut la veritable recepta per a aquesta extravagància. La seva, és clar, va tractar de jugar un precursor dels xefs francesos, i el més a prop possible a la recepta original es va publicar en el llibre de cuina en 1897.

Al restaurant Soviètica "Moscou" en els anys trenta del Ivanom Mihaylovichem Ivanovym XX segle va ser encunyat ingredients de l'amanida disponibles, que s'ha convertit en la imatge d'Olivier. És sobrenomenat "El Capital".

recepta "real"

Com decorar Olivier, foto, vista, màquines de tall - per la presentadora moderna això és la informació disponible, per no parlar de les receptes clàssiques de la Rússia tsarista. No obstant això, també hi havia artesans llavors, tant com sigui possible repetir el gust de l'amanida.

Ingredients plats temps tsaristes van ser els següents:

• galls salvatges;
• llengua de vedella;
• amanida;
• cranc bullit;
• caviar;
• confitats;
• cogombres;
• els ous, les tàperes, la soja Kabul.

Vestida amb un plat a força de salsa de vinagre francès, oli d'oliva rovell i l'ou.

Llista encapçalada avellana ideològicament intolerable, clarament no com una classe d'aliments obrer-camperol. Per tant, durant l'era soviètica com a cuiner Ivanov va ser reemplaçat ingredients reals productes disponibles. Llavors es van aixecar, i vaig pensar: "Com decorar Olivier" Un de la seva aparició per a la taula d'Any Nou va ser un luxe.

Una interpretació moderna de plats

Per als obrers i els camperols eren amanida de carn ingredients de la recepta estranya del rei, i fins i tot més caviar, cranc de riu, confitats. Plat del Nadal combina en si mateix les patates, pastanagues, salsitxes bullides, confitats, ous, pèsols i maionesa.

Tots els membres de la família van córrer a la recerca d'amanida d'escassetat d'aliments, i després de la seva compra no ha sorgit idees: "Com decorar Olivier de pèsols Any Nou ', maionesa van comprar lluny abans de l'arribada de les vacances i desada a lema intocable:" És l'Any Nou "!

obtenir ingredients enumerats xarcuteria En la societat actual s'ha convertit en fàcil, i l'aparició d'amanida en una taula de celebració no sorprèn a ningú. Aquí estan avançades i les mestresses de casa a la recerca de versions "com decorar bellament l'amanida," per donar l'elegància plat.

Pastanagues: per posar o no?

Molts cuiners aficionats, cuinar Olivier, es pregunta sobre la necessitat de la presència en ell de tals ingredients com la pastanaga. De fet, la llista Soviètica dels productes d'alguna manera és un anàleg de la ingredients refinament real. Amb l'excepció de les patates i les pastanagues. Però si la presència de la patata pot explicar-se per un intent de fer que el plat fort, la presència d'una petita pastanaga cuita no és del tot clara.

Hi ha una llegenda que l'arrel de taronja cultius cuiner enginyós reemplaçat crancs de riu i crancs, que són presents en una amanida tradicional russa. Per tant, la presència de pastanagues bullides en l'amanida era un favorit d'ingredients opcionals com es desitgi. No obstant això, si hi ha algun dubte sobre com decorar l'amanida, la presència de l'arrel brillant no hauria de ser en dubte, ja que es fa més prominent amb el plat de pastanaga.

subtileses de cocció

Que bonic seria estava servit sense amanida, però la impressió dels plats poden desaparèixer de la seva falta de gust o la consistència correcta. Els plats més populars és gran, pel que fan a punt una quantitat desproporcionada que és productes de transferència no raonables. amanida de volum recomanat per al càlcul basat en el nombre de convidats igual al nombre de patates mitjanes. És a dir, si va a prendre 5 persones, cal preparar-se per Olivier 5 patates.

Que el futur no es veia plat de farinetes de civada, cal bullir les pastanagues i les patates són pre-pelada i tallada en cubs iguals. L'aigua, que va a bullir les solanàcies, es recomana afegir el vinagre (una culleradeta). Ell protegirà vegetal es desintegrés, i la pregunta: "Com decorar Olivier, no farinetes" serà important.

Pel que fa a la carn d'aquest refinament és millor triar la carn de boví. I bullir que es col·loca després l'aigua a bullir, a continuació, la suculència de la carn que queda a l'interior d'una peça.

És important tallar productes amb una sola tecnologia. Per enfocament bryunuaz Olivier, és a dir, patates, carn, pastanagues, confitats i els ous han de ser tallats en galledes planes.

Els mètodes per a ompliment i emmagatzematge

Si abans de la propietària de casa de vacances plagat per pensaments de com decorar l'amanida, després de la festa en qüestió amb la pregunta: "? Que bonic és tenir temps per menjar tot el que li faltava" Per tal d'evitar aquesta situació, es recomana formar terreny de joc no de totes les amanides. Si resulta que després de la unificació de tots els productes vi conca Olivier, no cal per modelar tot el pes dels arbres resultants, pals i animals temàtiques.

Econòmica per a aquesta alimentació són sofà d'enciam o vaixells. En qualsevol moment, es pot organitzar ràpidament, i aquest aperitiu seran una sola persona. És a dir no hi ha plats assaonats plat comú, que després de les vacances reciclables.

ous i oli recomanats maionesa / d'oliva per afegir a l'amanida just abans de, com decorar l'Olivier i la resta de l'amanida és millor deixar a la nevera sense productes enumerats, mentre que la seva vida útil tindrà una durada de fins a tres dies.

font del restaurant

ajust de la taula casa és una mica diferent del restaurant. I això afecta no només als coberts, sinó també la decoració de plats. amanides presentació gourmet cuiners més subtil: no tenen l'execució d'aperitius en forma de qualsevol animal que és molt popular al país.

Però la pregunta segueix sent la mateixa: "Com decorar Olivier?" Foto de l'amanida de presentació restaurant impressionar amb el seu geni i l'aristocràcia. Assequibles en el disseny de la casa és l'opció d'alimentació aperitius utilitzant l'anell de modelatge. La seva absència - no és una raó per a la decepció. L'anell es pot obtenir mitjançant la reducció d'una ampolla de plàstic d'ambdós costats. Quan està llest, només posar un anell improvisat en una placa plana i omplir amanida condimentada, i abans de servir, "ampolla" dispositiu ha de ser eliminat. La circumferència de la penechki resultant pot ser decorat amb meitats d'ous durs.

Com decorar Olivier en l'Any Nou?

Una alternativa convenient per a les opcions d'aperitius plat comú considerats hostes amanides de presentació. Olivier - no és una excepció. No és només una manera d'estendre la vida útil de refinament, sinó també l'astúcia de recepció - per evitar menjar en excés.

Com decorar Olivier en l'opció de snack de Cap d'Any?

1. La presentació en Fougeres. Les copes de vi es veu amanida molt original, establert en capes. També ocupa menys espai a l'escriptori d'un plat.
2. Els cogombres. Cal tallar els cogombres de llarg a netejar la polpa amb una cullereta. Queda per omplir l'espai deixat amanida.
3. Les cistelles. Vostè pot triar per coure motlles per Olivier, però serà un excel·lent substitut va comprar cistelles.
4. El pa de pita o fulles d'amanida.

Taula per a nens: que bé decorar Olivier?

Amb quina freqüència els adults tracten d'enganyar al nen a provar una mica de menjar! Un d'aquests trucs és la preparació de plats en forma de personatges de contes de fades i animals.

Olivier nens poden presentar en forma de mosca agàric en l'ou. També amanida avantatjosa i desitjable es veu com a arbre de Nadal, decorat amb els pèsols i el blat de moro. delit dels nens està dotat d'un ratolí d'un Olivier convencional. Orelles, la cua i les potes de l'animal es poden tallar de la salsitxa cuita. Qualsevol forma d'amanida ia donar l'originalitat del plat i fer que els nens de la gana. A discreció dels pares: és millor omplir Olivier dels nens amb maionesa i crema agra.