Com cuinar els palets de cranc en massa?

Palets de cranc - un aperitiu, a punt per menjar. No obstant això, els nostres xefs estan en general no busquen formes fàcils i arribar a noves formes d'utilitzar aquest producte. Avui en dia un no pot ser sorprès varietat d'amanides, cuit amb palets de cranc. Però el plat principal o un entrepà calent del producte fins que estigui cuit rar. Anem a arreglar aquesta situació i tractar de fer palets de cranc en la massa.

Val la pena assenyalar que aquest plat es pot servir no només amb "molt calent", però va gelar com aperitius originals. Per tant, per fer els palets de cranc en la massa, hem de tenir en paquets lloc unces de palets de cranc, mig got (potser una mica més) de farina, un parell d'ous, una mica (50 ml) de llet, llimona. També cal una mica d'herbes (julivert, anet) i pebre. Per fregir, necessitem una mica de tassa d'oli vegetal.

Per preparar els deliciosos palets de cranc en pasta, necessiten pre-descongelació (si s'usa el producte fresc congelat) i marinar. Per aquesta pals descongelats posen en un bol, escampar-hi sal, pebre, herbes picades. Ara prengui una llimona i tallar en dues meitats. Des del primer esprémer el suc i enviar-la en un plat de palets de cranc, i el segon - es talla en cercles molt fins i es va estendre a la part superior dels pals. Traieu el recipient a la nevera, on els nostres pals es macerar durant mitja hora.

Mentrestant, anem a preparar la massa. Per a això, trencar els ous, separar suaument les proteïnes i els va posar en el fred. Barrejar els rovells amb la llet, la sal i la farina. Però abans de procedir al fregit, bata proteïnes en l'escuma, i afegir-los a la massa.

Marinats palets de cranc submergit en la massa preparada i ràpidament es fregeixen en una gran quantitat de mantega per formar un bonic color daurat.

Per descomptat, aquesta recepta de "palets de cranc en massa" es pot ajustar al seu gust. Per exemple, per a reemplaçar al batedor batedor habitual, cuinat en cervesa. Per preparar pasta de cervesa que hagi de dividir un parell d'ous en els rovells d'ou i els blancs. Les proteïnes fuet, i rovell barrejat amb sal, aigua i cervesa (cervesa i aigua prenen 70 ml). Després s'aboca en un bol amb els rovells dels voltants de tasses de farina, assegurant que la consistència de la massa era com crema espessa. És a dir, no hi ha que degota d'una cullera i una mica lent "rastreig". Després suaument posar en un batut semi-batedor clares d'ou.

I si té temps i ganes, cal preparar una interessant plats com ara farcits de palets de cranc en massa. En unces paquet de palets de cranc, necessitem al voltant de 200 grams de formatge (es pot prendre el típic formatge processat), una mica de maionesa i un parell de grans d'all.

En primer lloc, preparar el farcit, per a aquest anem a fregar el formatge amb un ratllador fi, barrejar amb l'all picat i maionesa. Necessitem convertit en massa a terme bastant gruixut, de manera que molts no utilitzen la maionesa.

Mentrestant, palets de cranc necessiten per descongelar, i després es despleguen suaument en una formació rectangular. Posar el farciment al centre de la barra expandida, llisa i rodar desfà, donant la forma original d'un pal.

A punt per a ser emplenat amb pals d'encreuament en talús (regular o cuites en la cervesa) i es fregeixen en greix profunda. Que la nostra menjar no era massa gros, vostè ha de difondre les lliçons dels pals llestos fregir en tovalloles de paper, llavors l'excés d'oli s'absorbeix en el paper. Aquest plat pot fregir en una paella i una petita quantitat d'oli vegetal, però després durant els productes de torrat haurà de girar a la massa uniformement daurades.

I perquè els nostres palets de cranc en massa en un dinar de gourmet, cal per cuinar la salsa per a ells. Per exemple, crema agra i all. Per a això, cal netejar i picar 1-3 grans d'all (quantitat d'all es determina depenent de les dents i la salsa visual desitjat). A continuació, afegir la crema agra all (200 g), a les mateixes abocar verdes finament picades i abocar una cullerada de suc de llimona. La salsa amb sal i pebre i barrejar bé. Alternativament, és possible utilitzar la salsa de soja o un adjika llest, però llavors no afegir sal a la salsa en lloc de suc de llimona.