Com agredir ràpidament el kebab shish de porc - receptes

Molts cuiners del nostre país saben salpicar ràpidament el kebab shish de la carn de porc . Després de tot, aquest plat ha estat tradicional per a nosaltres. Especialment sovint es prepara a la temporada de primavera-estiu. Tot i que moltes vegades fan shish kebab i per a les vacances d'hivern.

Si no sabeu amb quina rapidesa per escabetxear el kishabish shish kebab, ho explicarem en l'article presentat. Des d'aquí aprendràs a fer aquest plat tan saborós i sucós com sigui possible.

Informació general

Abans d'explicar-nos la rapidesa amb què escapar el kebab shish de la carn de porc, cal dir què és el plat.

El kebab de Shish és un plat tradicional de pobles nòmades d'Euràsia. Com a regla general, es tracta d'un xai de talla gran o d'una altra carn, que primer es menja, i després es cuina sobre els carbons. Molt sovint aquest plat es realitza amb l'ajuda de pinxos de metall o de fusta, a més d'utilitzar un braser.

Selecció de matèries primeres

La preparació ràpida de carn de kebab shish a la carn de porc no és un problema. Però abans d'això, s'hauria de triar correctament. El producte hauria d'estar tan fresc com sigui possible, però no ha de ser vaporós. Molt sovint per a aquest plat, utilitzeu costelles, així com la carn des de l'escàpula i les cames.

Cal assenyalar especialment que avui no només s'utilitza la més tendra carn de porc i carn d'ovella aromàtica per cuinar kebab shish, sinó també carn de res i fins i tot aus de corral. Per cert, l'última opció és la més econòmica, però no menys saborosa.

Amb quina rapidesa ha de decapitar el kebab shish de la carn de porc?

Actualment, hi ha una gran quantitat de tot tipus d'adobs, que s'utilitzen per cuinar carn de porc, xai, vedella i pollastre, shish kebab. Quin escolliu per cuinar carn a la brasa és vostra. Però aquest plat va resultar molt saborós, ha de ser degudament adobat.

El primer que un cuiner ha de saber és que la carn d'un kebab shish ha de ser a temperatura ambient. Només d'aquesta manera s'aprofitarà el més ràpid possible (aproximadament una hora), absorbint tots els condiments i espècies utilitzats.

Molts experts culinaris creuen erròniament que una forma ràpida de decapitar el kebab shish de porc és incorrecta. Per tant, la majoria de les amants de casa prenen el producte càrnic durant un dia o fins i tot més. No obstant això, cal assenyalar que aquest procés contribueix a l'assignació de tots els sucs de porc, la qual cosa no fa que sigui molt saborós i sucós. Per tant, abans de començar a decapitar el kebab shish, la carn ha de ser completament descongelada. Si decideix remullar carn de porc congelada, trigarà unes hores a abocar-les amb espècies i condiments.

Com escopir el kebab shish de porc? Les millors receptes

Com es va esmentar anteriorment, hi ha moltes maneres d'escabetxar la carn de shish kebab. Una recepta tradicional és aquella on la maionesa ordinària s'utilitza com a marinada. Si mai heu fet aquest tipus de plat, descriurem ara el procés de preparació. Per a això, necessitem:

• Porc amb una petita quantitat de greix: uns 3 kg;
• Oli d'oliva de mayonesa - 100 g;
• Pasta de tomàquet - una cullera gran;
• Salina cuita, fonoll sec i pebre - aplicar al gust;
• Caps de ceba blanca - 2 unitats.

Processament de la carn

Amb quina rapidesa ha de decapitar el kebab shish? Les millors formes de preparar aquest plat no requereixen l'ús d'ingredients inusuals.

Abans de començar a remullar la carn, es va rentar a fons, tallant tots els elements no comestibles. A continuació, la carn de porc es trosseja perquè una peça de carn contingui no només carn, sinó també una mica de greix. Això farà que el shish kebab sigui més sucós i saborós.

Procés de decapatge

Després de tallar la carn de porc a trossos llargs i rectangulars, es va estendre els plats esmaltats i es va assaborir amb sal, maionesa, pasta de tomàquet i pebre. A més, s'afegeixen a la carn grans anells de ceba i anet sec.

Després de barrejar tots els components amb les mans, tapar-los i deixar-los al marge durant 1,5 hores. Aquesta vegada és suficient per marinar carn. Però només si es tractava de temperatura ambient. Si heu embotit la carn de porc refrigerada, el temps especificat es pot augmentar doblement, i si està molt congelat, quatre vegades.

Fem embotit de ceba per a porc

Ara sabeu la rapidesa amb què escorri el kebab shish de porc. Les receptes d'aquest plat són molt simples.

Si esteu preparant un kebab shish per primera vegada, us recomanem que proveu l'embotit de ceba. Amb ell, un plat de carn no només serà molt fragant, sinó també increïblement sucós.

Per això, per cuinar shish kebab, cal comprar:

• Porc amb una petita quantitat de greix: uns 3 kg;
• Llúpol-suneli - 1.5 culleres grans;
• Mel fresca - 15 g;
• Caps de ceba blanca - 8 unitats;
• Sal cuit i pebre - aplicar al gust.

Procés de cuina

Abans de començar a marinar la carn de porc, s'ha de preparar correctament. Seria desitjable notar alhora que la carn per a un kebab shish sempre es processa per igual. La carn de porc és ben rentada en aigua tèbia, i després s'eliminen totes les venes i pel·lícules. Després d'això, es triturat en peces rectangulars. Feu-ho retreure les fibres.

Per cert, talla el producte carni preferiblement en un estat encara congelat. A continuació, ha de ser completament descongelat i només llavors començar a marinar.

Per preparar l'adob, vam decidir utilitzar el suc de ceba. Es fa fàcil i senzill. Les verdures es netegen de les closques, i després es freguen en un petit ratllador. Després d'això, es col·loquen amb gasa no gaire petita i espremen fortament. En el futur, la mel fresca, el llúpol-suneli, el pebre mòlt i la sal s'afegeixen al suc obtingut . Tots els ingredients estan completament barrejats i farcits de productes carnis.

En aquesta marina, la carn de porc (càlida) s'aboca durant dues hores. Després d'això, es col·loca sobre les broquetes i es cuina sobre carbó vegetal de la manera tradicional. Cal assenyalar que la producció és un plat molt saborós, sucós i saborós.

Marinada de cirera per a kebab shish de porc

Ara teniu idees sobre com tallar la carn de porc d'un kebab shish. Les receptes per a aquests plats haurien de prendre nota.

Si t'agraden els plats de carn amb una salsa dolça, llavors el mètode de cuinar Shish Kebab serà el teu favorit. La carn de porc, embolicada en suc de cirera, és increïblement sucosa i saborosa. Aquest plat, especialment, com els representants del sexe i els nens més febles. Per implementar-lo, necessitem:

• Porc amb una petita quantitat de greix: uns 3 kg;
• Suc de cirera concentrat - 200 ml;
• Pimentón dolç - una cullera gran;
• Sal, cuita: aplicar al gust;
• Vi negre sec - 100 ml.

Mètode de preparació

No us explicarem com processar carn de porc per cuinar shish kebab, ja que hem descrit aquest procés una mica més alt. Pel que fa a l'adob, requereix un enfocament especial.

Els trossos de carn de porc amb una petita quantitat de greix es col·loquen en un recipient d'esmalt profund, a continuació, sal a gust i afegiu el pebre vermell dolç. D'aquesta forma, el producte carni es deixa sota la tapa durant 20 minuts. Després d'això, s'aboca amb vi negre sec i suc de cirera concentrat.

Després de barrejar els ingredients amb les mans, es tanquen de nou i es deixa marinar durant 90 minuts. Durant aquest temps, les peces de carn estan completament saturades amb els aromes de suc de cirera i vi negre sec.

Amanida de tomàquet per a kebab shish

En la preparació de l'adob per Shish Kebab no hi ha res complicat. El més important és utilitzar només els ingredients combinats entre si i afegir una quantitat suficient d'espècies.

Per als amants dels tomàquets, us recomanem que feu un plat amb l'ús de tomàquets en conserva, així com el suc de tomàquet. Però sobre tot en ordre.

Per tant, per preparar un sopar de carn a les brasa, cal comprar prèviament:

• Porc amb una petita quantitat de greix: uns 3 kg;
• Suc de tomàquet - 150 ml;
• Tomàquets en vinagre (és millor fer servir a casa) - 4 unitats. + Esmorteir en un volum de 150 ml;
• Caps de ceba vermella - 2 peces;
• Sal cuit i pebre - aplicar al gust.

Marinating meat per shish kebab

La carn de porc per al kebab shish s'ha de comprar amb una petita quantitat de greix. Si utilitzeu un producte massa greix, el plat resultarà molt calòric i sense sabor. Si, per contra, comprar carn sense greix, només es cremarà i també estarà seca i tendra.

Després d'adquirir la quantitat correcta de carn de porc, es processa correctament i es talla en peces mitjanes. Després es cuina amb sal i pebre, farcit de suc de tomàquet i barrejat a fons. Després d'això, prengui uns quants tomàquets en conserva i allibereu-los de la pell dura. Posteriorment, es posen en una batidora i es tiren a la màxima velocitat.

La carn de tomàquet resultant s'afegeix a la carn. El salmorra també s'aboca. Per gust i aroma, els grans anells de ceba vermella es col·loquen al mateix recipient.

Finalment, tots els ingredients esmentats estan completament barrejats amb les mans, cobertes i deixades a temperatura ambient durant 1,5 hores. Aquesta vegada és suficient perquè el producte carni absorbeixi part de l'adob, convertit en fragant i sucós.

Després que la carn estigui mullada a la salmorra de tomàquet, es talla sobre pinxos de fusta o de metall, i després es prepara de manera clàssica sobre carbó vegetal.

Com es presenta a la taula?

A la taula, un kebab shish de carn de porc es presenta només en estat calent. Es serveix als membres de la família directament en broquetes o es difon en un plat. L'ús d'aquest plat es recomana amb una llesca de pa, així com herbes i verdures fresques.

Per aconseguir un dinar més satisfactori, algunes amas de casa serveixen el kebab de porc shish juntament amb plats secundaris. No obstant això, en aquest cas el plat resultarà ser més pesat per a l'estómac i el calòric.

Resumim els resultats

En aquest article, se li ha presentat diverses maneres de manipular ràpidament la carn d'un kebab shish. Les receptes per als marinats descrits anteriorment, podeu complementar els vostres ingredients, inclosos els condiments i condiments.