Cogombres enllaunats - fent els preparatius per a l'hivern

Preservació dels cogombres - el procés una mica laboriós. Per als cogombres s'han convertit cruixent i deliciós, cal apropar-se a ell amb tota serietat. Si ho fa alguns alguns requisits senzills, a l'hivern es pot complaure a si mateix i als seus éssers estimats saboroses espais en blanc. Els cogombres es poden conservar no només el tot. D'ells pot cuinar delicioses amanides i tancar-les per a l'hivern. Penseu algunes receptes.

Cogombres conservats es porta a terme en diverses etapes. En primer lloc, cal ordenar les verdures. Per a la recollida dels graus de recobriment de sal només especials adequats. Es pot dividir la mida de cogombre. Després, en el banc, que es veurà molt bonic. prendre millor no gaire mostres gruixudes són de mida mitjana. Tallar els extrems dels cogombres a partir de dos costats. Verdures remull prèviament durant dues hores o una mica més de temps en aigua freda. En aquest moment, pot començar a preparar les llaunes. Han de ser netejat a fons amb la sosa i s'aboca sobre aigua bullint. Cal que els bancs amb el producte acabat no va explotar, i la salmorra no enterboleixi.

Anem operacions de preparació de salmorra. Mig litre d'aigua prendre una cullerada de sal (una cullerada) i una culleradeta de sucre. El picat bancs cuits establert fulles de rave picant, fulla de llorer, una petita porció de pebrot picant, clau 2 (es poden tallar) d'all i pebre. Si cal, pot afegir les fulles d'estragó de cirera i grosella. Però això és - a qui estima. Tots els ingredients han de netejar i esbandir amb aigua corrent. A continuació, poseu els cogombres en un pot. Ompli amb salmorra (ebullició només) i tapes de cobertes. Els deixem en 20 minuts, i després abocar la salmorra a l'olla de nou, i el va posar al foc. Aquest procediment s'ha de fer amb cura per evitar cremades. Quan la salmorra hagi bullit, abocar els seus bancs amb els cogombres i afegir als mateixos dos cullerades de cada un de vinagre. Tancament els flascons amb tapes de metall i deixar refredar. A continuació, passar a un lloc fresc. Aquesta és la conservació. Els cogombres s'obtenen saborós i cruixent.

La següent recepta per als cogombres adobats. conservació cogombre es produeix utilitzant els mateixos ingredients. Cogombres predeterminades omplen amb aigua freda durant 2-3 hores. Herbes i espècies per rentar i tallar en trossos si cal. Posa cogombres preparats en un recipient, alternant-los amb els altres ingredients. Preparem la salmorra. En un litre d'aigua de prendre 60 grams de sal. Omplir els cogombres salmorra i es deixen fermentar a temperatura ambient. Quan es converteixen lleugerament salada gust, estirant-los cap a fora de la salmorra i es va rentar amb aigua tèbia. Les llaunes pasteuritzats estan posant noves espècies i les herbes i els van posar en els cogombres. Salmorra anem a filtrar i bullir. A continuació omplir gerres de salmorra amb cogombre i posar-los esterilitzat. conservació cogombre ha d'evitar qualsevol entrada de bacteris. Al final del rotllo fins flascons amb tapes de metall i esperar que es refredin. La collita de cogombres en fred.

Per els preparatius per a l'hivern amanida de cogombres poden tenir ingredients addicionals. Heus aquí una senzilla recepta d'amanida d'aquest vegetal amb ceba. Tres quilos de cogombres necessitaran 1,5 kg de cebes. Cogombres tallats en llesques, i els anells de ceba mig. Addició de 2,5 a les verdures cullerada de sal i remenar. Descartem a un costat durant 10-15 minuts. combinar el suc resultant després d'aquest temps. 4 afegeix una cullera (cantines) got de vidre de sucre i olis vegetals vinagre. Tot remoure i abocar l'adob a les verdures. Es va estendre en els bancs i posar l'amanida de cogombre esterilitzat. La preservació d'aquest plat també es requereix el compliment de l'esterilitat. Llavors, finalment, tancar els bancs amb tapes d'amanida, millor metall. Pot fer girar la gerra a terra fins que es refredi.

Cogombres conservats permet fan d'aquest producte un saborós i cruixent, amb l'aroma de les espècies. En l'època d'hivern, que s'adapten bé a qualsevol guarnició o en amanides.