Coca de Tiramisú - un veritable menjar gourmet

Fins que vaig visitar Roma pel meu nom "Tiramisú" no vol dir res. Reunit al menú - i va passar sense gaire interès. Però un dia el meu amic i jo estàvem caminant per Roma sota la pluja, ple d'impressions, una fam terrible, cansat i mullat. I després prop del Palazzo Barberini vam veure un petit restaurant. Això és el que necessitem! L'interior estava ple de turistes, però ens vam trobar una taula. Comencem a estudiar el menú. bruschetta tradicional, una mica de sopa local, llavors, la veritat, no me'n recordo. Una cosa que demanem. I després el cambrer li va preguntar: "I les postres." La selecció era petita, però un amic va dir una vegada sense alè: "coca" Tiramisú "" Aquí plats vam arribar, un darrere l'altre. Estava deliciós, no em puc queixar, però només recordo postres. Preciós, delicat, fàcil de recordar, deliciós! En l'última nit abans de volar fora del Panteó, ens trobem de nou al Palazzo Barberini de plaer dolç ...

Des de llavors, si veig els brownies de menú o coca "Tiramisú" - ha de tractar. Per a mi, la qualitat de "Tiramisú" era un indicador de la qualitat del cafè.

Però quina classe de pastís? Quina és la seva història? I el que és aquest procés - la preparació de "Tiramisú"?

El nom de les postres es tradueix com "Lift Em" .Nachnom amb la història. Les llegendes sobre aquest plat va molt. Un d'ells és que aquest pastís va ser encunyat per primera vegada a Siena per al Duc de Toscana, Cosimo III de Medici, però el va anomenar 'Zuppa del Duca' - 'el Duc de sopa.' El nom de la "Tiramisú" va aparèixer més tard. En aquest cas, aquestes postres pot provar el famós Giovanni Giacomo Casanova.

Una altra versió de la molt més prosaics, i porta la invenció d'aquest dolç al nostre temps. D'acord amb les dades proporcionades a la Viquipèdia, la primera coca "Tiramisú" preparat alguns pastisser del restaurant "Alla Bikierere" a Treviso (dades sobre el nom d'aquest inventor mestra diferent). Però si aquest pastís provat o no és un gran amant de l'amor, no és tan important. És important que si s'intenta un cop delícies culinàries, que es veurà per això una vegada i una altra. Fora? Faci-ho vostè mateix.

Com cuinar el pastís "Tiramisú"?

Una recepta clàssica inclou formatge mascarpone, cafè, ous, sucre i Savoiardi - galetes en forma de dits de dona amb grans de sucre (conegut des del segle 15, les galetes oficials Savoia). Top postres de cacau en pols a si mateix.

És clar que no tots els ingredients són fàcilment disponibles a les nostres botigues. A continuació, posem la pregunta d'una altra manera: la forma de cuinar la coca "Tiramisú" a casa?

La resposta es pot trobar en el famós llibre de cuina "Cuina Sexe Dzhakomo Dzhovanni Casanova" Natalia Starostin.

Per tant, necessitem una lliura de formatge crema de "mascarpone" o crema agra molt gros, quatre cullerades de sucre en pols, quatre ous, els envasos de galetes amb gust de al voltant de 250 grams, el espresso mitja tassa de cafè (100 ml) got de vi fort postres com ara "Marsala "(licor de substitut o brandi diluït en aigua) i 2-3 cullerades de cacau en pols.

Comencem preparant "Tiramisú".

Separar els rovells, vzobom amb sucre en pols i presentar a "mascarpone".

Les proteïnes vzobom una escuma sòlida amb una mica de sal i també introdueixen crema d'ou en-tvorozheno.

barreja de vi amb cafè.

La forma publicarà galetes amarades en cafè i vi, cobrir la part superior de la crema. Repetir el procediment tantes vegades com les capes es poden col·locar al formulari.

Forma posar a la nevera durant la nit. Abans de servir escampar-les postres de cacau acabat i llepant previsió d'un deliciós menjar!

Molt fàcil de fer, no? Per cert, galetes i es pot cuinar per tu mateix, ja que requereix només l'ou, el sucre i una mica de farina ...

Pel que pot sorprendre fàcilment als seus hostes i família preparant-los coca "Tiramisú". Només recordi, és addictiu, com una droga! Per tant, si vostè està disposat a caure en la dependència d'aquesta delícia - bon profit!