Carbassa en escabetx - una gran alternativa als cogombres

La majoria de nosaltres només estima verdures adobades. Entre ells els més populars són els cogombres, però no és un producte que pot ser una excel·lent alternativa als tradicionals de conservació. vieires marinades tenen excel·lent sabor i aroma. Poden ser un dels aperitius més populars a la nostra taula. Com pot cuinar marinat carbassa per a l'hivern?

recepta picant

Per preparar aquest tipus de conservació és necessari prendre els següents ingredients (calculat sobre la litres flascó 1): 2-3 carbassa amb suau carn, 2 g de fulles de rave, julivert i 10 g d'api, 15 g de fonoll, pebre vermell, ceba tendra 3, per 2 h. l. sucre i sal, fulles de llorer, 50 ml de vinagre. Si ho desitja, utilitzeu claus d'olor, pebre de Jamaica, canyella (al gust).

Tecnologia de preparació de carbassa: verdures rentades, tallar el ells tija, i després els blanquejar en aigua bullint durant 5 minuts. Llavors les vieires van submergir en aigua freda. Adob necessari prendre 400 ml d'aigua. S'aboca el sucre i la sal. La solució es va bullir durant 10 minuts, després se li va afegir 50 ml d'un vinagre 9%. vieires marinades són especialment saborós quan es tallen peces massa grans. A la part inferior de les llaunes es col·loquen espècies i herbes a fons esbandits rentats, i després fermament apilades vieires a rodanxes a la part superior. bancs així preparada s'aboca adob (80 ° C), coberts amb les seves tapes i posar en una olla gran d'aigua calenta (70-80 ° C). Quan bulli, llaunes s'esterilitzen durant 15 min. La conservació rotllo acabat i llaunes invertides. Es posen en un lloc fresc, sempre refredant vieires marinades són tendres. es pot utilitzar per a aquesta recepta és no només els grans trossos de carabassa, però pocs fruits que poden cabre fàcilment en el pot. Tal conservació podria servir com a decoració de la taula, ja que aquest vegetal és una forma molt interessant.

vieires marinades sense esterilització

Moltes mestresses de casa pensen que la conservació - és molt complicat i laboriós procés. agradable descobriment és que no necessàriament esterilitzar carbassa en escabetx. La següent recepta per un deliciós aperitiu a les petites peces de fruita o verdures pot madurar ràpidament per preparar la conservació, que pot ser emmagatzemat durant molt de temps. Per preparar calen aquests productes: (. 2-4 pcs) 1 kg patissons pebrot petit, negre i dolç, 10 g de fulles de grosella negra, els fulls 10 g de rave picant 10 g estragó, anet 20 g, 1 l d'aigua, 20 g sucre, 50 g de sal, 150 ml d'un vinagre 9%.

Tecnologia de la preparació de la conservació: les vieires es renten, netejar ells de la tija, tallar la part superior. Les verdures es col·loquen en els bancs, que en el fons de les herbes i espècies pre-alineats. També poden canviar algunes de les capes de la carabassa. L'aigua es va escalfar a ebullició i s'aboca verdures durant 5-6 minuts, després de la qual cosa es va abocar en un recipient separat i s'escalfa de nou. Aquest procediment s'ha de fer 3 vegades. sal després omplir afegit, el sucre i el vinagre i l'adob s'aboca en flascons que cobreix, invertit i posat en un lloc fresc per refredar roll.