Barbacoes al camp - un plat perfecte per a un pícnic

Al final de la setmana laboral després del dur treball cada un de nosaltres somia amb la resta. M'agradaria oblidar-se de tot, per escapar de les urpes de la vida urbana i feliç de passar temps a la natura amb els amics. Niça després de la pressa i gaudir de la suau brunzit del bosc circumdant, escoltar els ocells cantar i gaudir de l'aire fresc, ple d'aromes embriagadores. Com se sap, durant aquest passeig podria trencar la gana, pel que no és un pícnic no fa una sola sortida suburbà. En l'aire fresc cada àpat sembla ser saborosa i desitjable, però el més situació de guany - es nansa. Kebabs a la natura no sempre resulten com a casa o en un restaurant. Carn cuita al forn, per descomptat, deliciosos. Està fet d'acord amb les regles de l'art culinari. Però li falta el més important - el romanç.

Shashlik a la natura - no es tracta només d'aliments, sinó un veritable ritual. En el procés de cocció va involucrar a tots: alguns fan un incendi, altres punxa pinxos de carn, i altres s'estan preparant els plats i posar la taula. El temps passa molt ràpidament. Però llavors és agradable per a una xerrada amistosa i una copa de bon vi per menjar un tros de carn fresca, rostida a brases. El seu sabor és impossible transmetre amb paraules. Aquí es combina orgànicament delicat aroma de les espècies i l'olor del foc. Sona un calmant i un cruixit llum creen un ambient únic de confort i pau.

Si vostè va a anar a la resta de la ciutat i no està planejant per cuinar kebabs a la natura, cal tenir en compte alguns consells d'experts:

1. carn de barbacoa que cal avançar per marinar. En cas contrari, serà difícil i sense gust.
2. En cap cas, no han de prendre el producte congelat.
3. En la compra de carn de porc, carn de res o be al mercat, tenir en compte que per a un kebab necessita aquest tros de carn que millor es presta a un tractament tèrmic: llom de porc. Ha de ser fresca, suau, d'alta qualitat i moderadament gras.
4. Si t'agrada les aus, i després prendre les ales o filets.
5. Cuinar sobre una foguera peixos millor s'adapti tonyina o el salmó.

Kebabs a la natura ens retorna al passat, quan l'home va aprendre foc màgic. En aquesta situació crea un ple sentit d'unitat amb la natura, quan se sent no és un convidat, però un mestre de ple dret del món. Les emocions desborden l'ànima, i se sent al cim del món. Això no succeeix en una cafeteria o restaurant, on el menjar - és la ingesta normal d'aliments. Per tant, la carn al foc de campament pot considerar-se com una cura per l'avorriment i el mal humor.

Per tal de preparar adequadament als pinxos, cal:

1. Seleccioneu carn de bona qualitat i marinar correctament.
2. Diluir el foc i preparar carbons.
3. Fregir la carn adequadament.

La composició de qualsevol adob en general consisteix en:

• (Varietats vinagre, vi o fruita d'àcid suc) d'àcid;
• sal;
• espècies.

De vegades, com un component addicional en l'adob s'afegeix oli vegetal. En aquesta barreja per amarar la carn, tallada a trossos petits, i llavors pot procedir directament a la preparació d'un kebab. Per a les aus de corral i suficient parell d'hores, i la carn de porc o vedella ha de suportar el doble de temps. Alguns fins i tot deixar la carn en l'adob durant la nit, encara que això no és absolutament necessari.

Ara comença el procés de cocció:

1. peces preparades encadenen acuradament en un pinxos pre-escalfat i oli. Carn do necessàriament al llarg de les fibres, de manera que no es cau accidentalment al foc.
2. Les peces posseeixen una curta distància un de l'altre. A intervals entre les mateixes lloc verdures (cebes, tomàquets, pebrots o albergínies).
3. Comptem amb punxes sobre el foc. El procés de cocció és en qualsevol cas no pot ser dut a terme sobre un foc obert. Ha apagar la flama i fregir la carn sobre les brases.
4. Per pinxos daurat uniforme ha de ser constantment girada.
5. La carn no s'asseca ha de ser regat periòdicament greix fos o adob restant.
6. Disposició per comprovar el producte fàcilment. Quan punxar amb un ganivet a l'osca a aparèixer suc. Si és de color rosa, cal esperar una mica més. I si el suc és totalment transparent, la barbacoa està llista. Només pot menjar una salsa de tomàquet o preparar una amanida de verdures fresques. Per rentar el millor vi negre sec o suc.

Preparació gens fàcil i ràpid. En general, el menjar en l'aire fresc és molt útil i edificant. Una carn o peix saborós plat sabeu portar plaer. Però cal anar amb compte de tot el necessari per sorprendre no podia esmorteir la seva caminada.

De fet, la millor manera de divertir-se i passar temps amb amics - és un pícnic. Què cuinar i on gastar-lo, pot decidir en conjunt amb antelació. Cal pensar en tots els detalls: triar un bon lloc per proveir-se de vaixella, coberts i, per descomptat, el menjar. Acampar serà vehicles útil, fruites, refrescs i carn. Què és un dia de camp sense la barbacoa sucosa i fragant? És necessari per endavant per tenir cura de dispositius especials.

Seria millor portar la seva graella i no us oblideu de les punxes i llenya. Però si ells no, llavors podem fer-ho bé amb mitjans improvisats. Barbacoa reemplaçar diversos maons, la fusta és fàcil de trobar al bosc, en lloc de pinxos pot utilitzar branques regulars. La sortida és sempre allà.

Els plats de carn poden ser una varietat de diferents amanides i entrepans. Ells són millors per cuinar a casa, a fi de no perdre un temps preciós. I per als que no mengen carn, es pot oferir a coure les patates a les brases, fruita rostida a la graella o verdures. En qualsevol cas, la naturalesa compensa qualsevol deficiències.