Animals bombes de crema amb la llet condensada

Bombes de crema amb la llet condensada - això no és unes postres, que es pot trucar cada dia. Per cuinar-los, necessita una mica d'experiència i una gran quantitat de temps, i alta en calories molts no els agrada. Però la notable sabor d'aquests pastissos d'ells una de les postres més populars en el món fa. Com pot no encanta ells!

Si decideix aprendre a cuinar pastissos de vostè mateix, vostè probablement ja sap que per tal d'omplir la seva llar excel·lent cuit llet condensada. La recepta de la seva preparació a partir de llet condensada comprat és tan simple que pot gestionar el cas, fins i tot un adolescent. El més important - no s'oblidi de la bombollejar suaument a l'olla de l'estufa, en cas contrari haurà de dominar les habilitats de rentat de superfícies de la cuina per espessa cervesa viscós. bancs d'explosió amb la llet condensada és sovint objecte de burles, de manera que probablement tots advertit aquest perill. Però aquesta no és l'única manera de preparar l'anomenat "Varenkov", que és ideal per a la llar pastissos de la crema.

pasta choux per éclairs

Com es pot endevinar pel nom, la base de la composició és el procés d'elaboració de la cervesa. Hi ha diverses formes de preparar la massa. Alguns d'ells impliquen la infusió de flor de farina, alguns - de midó, i alguns - els ous. Per començar, es pot utilitzar la següent recepta per als pastissos de massa:

• un got d'aigua (250 ml);
• 100 g d'oli de mantega Vershkova;
• 200 g de farina tamisada;
• 4 ous de mida mitjana;
• sal a la punta d'una cullera.

Preparar la massa en un bany d'aigua. Aboqui l'aigua en una olla gran, posar al foc, inseriu la multa. Abocar en aigua i afegir l'oli podsolite en glaçons. A la feina, és possible que necessiti una espàtula de fusta. Barregi la farina a poc a poc podbavlyaya líquid. Al final de la cocció de la massa serà connectat a la massa deliqüescent. Traieu la massa del foc i entrar en els seus ous: un a un, cada massa vymeshivaya temps.

éclairs Otsazhivayut necessiten una màniga pastissera o una xeringa. Evitar tocar la prova del dit, en cas contrari el pastís no s'aixecarà. productes cuits al forn en un forn preescalfat a 200 graus durant uns 10 minuts. Bats després escalfar a ¹⁸⁰ ° C durant 5 minuts per obrir durant la cocció la porta és impossible.

Casolana de llet condensada

Mentrestant, les coques es refredin, es pot fer d'ompliment. Llet condensada cuita, la recepta és tot familiaritzat des de la infància, es pot preparar el dia anterior. pot de cuiner en aigua calenta a foc lent durant un parell d'hores. No us oblideu de abocar l'aigua bulli.

Bombes de crema amb la llet condensada es poden preparar d'una manera diferent. Cuini casolana llet evaporada pot ser el seu propi, però s'ha de fer amb antelació. El producte calent és massa prima, serà impossible omplir els pastissos.

Col · loqui la cassola a foc mitjà amb l'alt bord, barrejant-ho en 3 litres de llet sencera amb un quilo de sucre. Remenant, portar a ebullició. Assegureu-vos que la seva cervesa no escapa - i la llet, com vostè sap, i tracta de sortir de l'olla a l'estufa i vessament. Quan el sucre es dissolgui completament, redueixi el foc, i tingui en compte el temps - tot el procés haurà de gastar al voltant de 4 hores. Tan aviat com el pes comenci a bullir, retirar la paella i afegir amb cura 3 cdas. l. suc de llimona i 1 culleradeta soda. En aquest punt, la massa augmentarà en gran mesura en volum, es escuma. No ha de tenir motius de preocupació. Un cop més posar al foc. Per estar dret tot el temps sobre l'estufa no és necessari, però mantenir el procés sota control. Vostè veurà com la massa espessa i es redueix en volum. Això tindrà al voltant de 1,5 litres de deliciosa llet condensada casolana, la qual cosa és perfecte per a bombes de crema.

El procés d'ompliment de éclairs d'ompliment

La clau de l'èxit - l'ús de productes refrigerats. Si vostè va fer tot correctament, bombes de crema resulten dues o tres vegades més grans que els tubs que es va dipositar sobre una placa de forn abans d'enfornar. A mig camí d'ells són grans cavitats - que necessiten per omplir i crema. Això es pot fer fàcilment amb l'ajuda d'una xeringa o una bossa, però si vostè no té una eina especial, només ha de fer una incisió amb un ganivet i aplicar la crema sobre ella.

Bombes de crema amb la llet condensada necessiten per posar en un plat en una sola capa, que no llisqui, en cas contrari es fonen i esmalt seran difosos.

Esmalt per a bombes de crema

pastissos de crema pastissera superfície generalment recobertes de xocolata. A aquests efectes, només ha de trencar la rajola o cuinar la formació de gel.

Per preparar, barrejar la llet, el cacau i el sucre en quantitats iguals - 3 cullerades Col·loqui el recipient al foc, portar a ebullició. Si es desitja, afegir una mica de vainilla o unes gotes de conyac. Quan l'esmalt s'hagi refredat, cobrir les seves pastissos casolans.

Eclairs en una taula

Aquest fet es pot servir no només per al te o el cafè, sinó també un vi de taula o de xampany. Servit taula de postres coberts - ganivets i forquilles. Eclairs amb llet condensada subministren en un plat gran, i les plaques es posen en porcions mitjançant pinces de confiteria. D'acord amb les regles d'etiqueta, menjar pastissos de possible i sense coberts, una a la mà i mossegant trossos petits.