Amanides sense maionesa a la taula festiva: receptes amb foto

L'arsenal de la hostessa hauria d'incloure amanides sense maionesa a la taula festiva. En primer lloc, perquè no tots els hostes mengen un producte tan calòric com la maionesa i, en segon lloc, tampoc és recomanable per als nens. I només per diversificar els plats a la taula. Les festes solen passar a la nit, i algunes (per exemple, l'any nou) fins i tot a la nit. Per tant, no sempre són adeqües les amanides que contenen maionesa pesada. Ara, quan un estil de vida saludable a l'alçada de la moda, aquests plats són més rellevants que mai. Trieu quina amanida sense maionesa a la taula festiva és la més adequada, cada hostessa hauria de ser independent. Tot depèn de les preferències dels clients, la disponibilitat dels ingredients necessaris i el temps de cocció.

Avantatges de les amanides sense maionesa

La maionesa de molts cuiners es diu una de les millors salses. De fet, amb això els plats es tornen nutritius i molt saborosos. No obstant això, recentment s'han rebut més i menys d'aquest producte. Per què de vegades és necessari preparar amanides lleugeres per a una taula festiva sense maionesa? Quins són els seus avantatges? Tingueu en compte

En primer lloc, aquesta salsa és molt calòrica. La maionesa conté ous de pollastre o guatlla, sucre, però el més important és que la seva base és oli vegetal. Encara que el girasol, tot i que és més útil, en qualsevol cas és greix, que conté una gran quantitat de calories.

En segon lloc, quan es tracta d'emmagatzemar maionesa, conté conservants i ingredients no naturals. Cuini aquesta salsa per totes les regles el temps suficient.

En tercer lloc, moltes mares limiten el consum d'aquesta salsa pels seus fills, ja que hi ha un ou cru i vinagre. A més, la maionesa és molt grassa i pot afectar negativament la digestió del nen sensible.

Opcions de combustible

Què es pot demanar amanides sense maionesa a la taula festiva, perquè els convidats estiguessin encantats i l'amfitriona accepti la seva admiració? En primer lloc, tot tipus d'olis vegetals: girasol barat, olives molt útils o blat de moro. Encara que aquests aliments també són calòrics juntament amb la maionesa, són molt més beneficiosos i tindran un efecte beneficiós sobre la digestió i no causaran gravetat. Els clients apreciaran la lleugeresa degustant delicioses amanides a la taula festiva sense maionesa.

Es tracta d'olis vegetals que fan altres apòsits: poden contenir mostassa (en forma de pols o grans), vinagre, herbes especiades (per exemple, proves). Un gran avantatge és que l'amfitriona rep un camp lliure per a la creativitat. Sovint, s'hi afegeixen vinagres de vi, poma o vinagre, salsa de soja a aquestes salses.

A més, no ha de deixar de banda productes com la crema agra o el iogurt: sazonada amb herbes, poden tenir un lot d'èxit en gairebé qualsevol amanida. Aquests productes es poden "disfressar" perquè els hostes ni tan sols tinguin en compte que, en lloc de la maionesa gras, el plat conté un iogurt tan útil. Sovint, la salsa de soja i les herbes s'utilitzen per a aquests propòsits.

Amanida sobre la base de la col

Es poden preparar amanides baixes en greixos i saludables en qualsevol base. A les seccions següents, analitzarem totes les variants possibles d'aquests plats. Primer, parlem del que es pot preparar amanides vegetals sense maionesa a la taula festiva. Sovint la base d'aquestes amanides és la col: de color, blanc o xinès.

Sempre una opció guanyadora: una amanida verda, que té la composició de les verdures favorites, com la col, el rave, el cogombre, els tomàquets, les cebes verdes, l'anet. Tots els ingredients són barrejats i condimentats amb oli vegetal, preferentment oli d'oliva. Per obtenir un sabor picant, podeu afegir un petit vinagre de sidra de poma. Aquesta amanida no només serà un aperitiu lleuger i lleuger, sinó que també s'adapta com a plat lateral a un calent, com ara carn o pollastre, cuinat en una graella o al forn al forn.

Coliflor en coreà

No us oblideu de la cuina coreana. Per exemple, donem una recepta de coliflor en coreà. Per cuinar, es necessita la col, fresca o congelada (s'ha de descongelar prèviament). Aquest producte necessitarà 400 grams, també s'haurà de preparar a partir de verdures - pebrot dolç, millor vermell (per tant, serà "intel·ligent" mirar una amanida), i una petita pastanaga. A més, es necessiten 400 ml d'aigua, pebre mòlt - 1 culleradeta de negre i 0,5 culleradeta de vermell, clau d'all, 2 cullerades d'essència de vinagre, 1 culleradeta de coriandre, oli vegetal per 5 cullerades, una cullerada de sucre i sal. També verds, el coriandre es pot servir millor aquí.

La col es divideix en inflorescències i aboca la salmorra. Es prepara de la manera següent: aigua, oli vegetal, sucre i sal es barregen, es bullen. En una salmorra lleugerament enfriada i col afegir pebrots picats i pastanagues, així com la resta d'ingredients (all a través d'una premsa). Abans de servir, deixeu que l'amanida es faci infusió durant 6 hores.

Vinagreta actualitzada

Tothom coneix la vinagreta: una altra versió de l'amanida sense maionesa. També és adequat per a una taula festiva d'una forma lleugerament modificada: si retireu les patates i, en comptes d'això, afegiu panotxes de blat de moro en conserva en miniatura. A més, la remolatxa es pot adobar amb vinagre i mostassa i vinagre de Dijon (prendre 1 cullerada de mostassa i 2-3 de vinagre, preferiblement de poma) per a 1 remolatxa mitjana.

Gireu la vinagreta en un plat festiu i la seva porció us ajudarà a: tractar de servir a remolatxa bullida a la meitat (el nucli s'ha de tallar). Aquest plat, decorat amb verdor, farà una delícia real amb els hostes.

"César": bell i nou

Més satisfactori, però mínim en calories: amanides sense maionesa a la taula festiva, que inclouen pollastre. Anem a analitzar diverses receptes. Potser el més popular d'aquests plats és l'amanida César. Hi ha moltes opcions per a aquest plat, tan estimat per les mestresses de casa modernes. Anem a desmuntar, com es pot diversificar l'amanida ja habitual i sorprendre amb ella els visitants.

En primer lloc, el pollastre. Tradicionalment, cal ser fregit. Oferim premarinar-ho en vi negre amb l'addició de sal i pebre. Dues hores és suficient per fer que la carn s'adhereixi, i després - per fregir, com sempre. A més, el pollastre es pot adobar amb salsa de soja. Una altra troballa: no es pot tallar en cubs com de costum, sinó fregir en trossos petits en una paella. Al servir, bellament estès sobre l'amanida principal

La presentació també significa molt. Per raó de la varietat, serviu a Caesar per lots: poseu una fulla d'enciam al fons del bol i, a continuació, els ingredients principals es barregen: tomàquets cherry, rodanxes d'ou (mireu codorniz més bella), olives. A més, exposa el pollastre, galetes del pa de blat. Tots s'han de regar amb formatge parmesà o un altre formatge dur.

Un altre punt important és el reabastecimiento de combustible. Pot ser una salsa de crema agra, mostassa i espècies. Es pot abocar l'amanida ja servida amb la salsa que queda de la fregir de pollastre. Alguns amants utilitzen llavors de mostassa i oli d'oliva.

Amanides amb pollastre

Amanides sense maionesa a la taula festiva amb pollastre són innombrables. Qualsevol amfitriona pot arribar fàcilment a ella mateixa. Per exemple, una amanida lleugera i poc freqüent amb pollastre i alvocat. Per a la seva preparació es necessita un filet de pollastre, 200 grams, una peça d'alvocat i pebre dolç (preferiblement vermell o groc). Els ingredients s'han de tallar en les mateixes peces, omplir amb la següent salsa: afegir una culleradeta de mostassa de Dijon, mitja culleradeta de mel, suc de taronja per 3-4 culleradetes, sal a gust en oli vegetal.

Aquesta amanida és la base sobre la qual es poden superposar tot tipus de combinacions de sabors, tot depèn de la imaginació del cuiner.

Amanides amb marisc

El marisc es torna més dens en les nostres vides. Ells prefereixen utilitzar-los en la dieta i l'amor pel benefici i una petita quantitat de calories. Anem a analitzar les receptes d'amanides sense maionesa en una taula festiva amb mariscs.

Aquests productes només coincideixen perfectament amb l'alvocat. Aquí hi ha una d'aquestes receptes. Per fer una amanida, es necessiten 300 grams de gambes cuites, alvocat i cogombre fresc (prou gran). Ingredients picar, barrejar i condimentar amb salsa d'oli d'oliva, clau d'all i salsa de soia (a gust).

Una altra recepta és la combinació de mariscs i verdures fresques. Per preparar una barreja de marisc congelat en envasos estàndard: 450 g, també tomàquets (3 peces), pebre búlgar (2 peces), suc de mitja llimona i oli d'oliva. Per cuinar és necessari bullir i fred els mariscs, afegir els ingredients restants i condimentar-los amb salsa.