Amanida de calamar

Calamars és l'aliment més segur per a l'home, si tenim en compte tots els representants de la vida marina, a més, que són rics en aminoàcids i fòsfor. D'acord amb el nombre de substàncies biològiques actives i en l'estructura de la seva carn té certs avantatges sobre la carn de mamífers més convencional. La carn de calamar conté una quantitat significativa de lisina i arginina, que fa que sigui un component desitjable del menjar del nadó. Per tant, una amanida de calamar pot incloure de forma segura amb el seu menú familiar.

carn de calamar conté res de greix, té un gust especial, bastant original, i es pot usar per preparar una varietat de plats. Calamar es poden omplir i cuinar sopes amb el seu "participació", és possible preparar una amanida de calamar amb verdures i cremes per untar saboroses.

El consum regular d'aliments amb calamars ajuda a normalitzar els nivells de colesterol, és a dir, tenen un efecte anti-escleròtica. Contingut en calamar carn de taurina actua com un regulador de la pressió sanguínia, contribueix a un estrenyiment de les artèries i ajuda a reduir la quantitat de sang greix neutra.

Cent grams de calamar contenien 18,0 grams de proteïna, 2,2 grams de greix, 2,0 grams d'hidrats de carboni. contingut calòric és de 100 kcal. A més, la carn de calamar contenia 1,51 grams d'àcids grassos poliinsaturats omega-3 i 0,04 gram de àcids grassos poliinsaturats omega-6. carn de marisc adornat aquestes vitamines B6, PP, C, i fòsfor, coure, ferro i iode. amanida de calamar - el més deliciós "bàlsam" per al cor, ja que contenen una gran quantitat de potassi, essencial per al funcionament normal dels músculs del cos humà, incloent el múscul del cor. Addicionalment, potassi promou l'alliberament activa l'excés de líquid, evitant així que els augments sobtats en la pressió sanguínia i l'aparició d'edema.

La més deliciosa amanida de calamar

Ingredients: 800-900 grams ous de calamar 5 cuits, 100-150 grams de caviar, 240 grams de carn de cranc, maionesa.

Bullir els ous, els divideixen en rovells i clares, la primera - tallat en tires, aquest últim - posar a la nevera. Tallar els anells de calamar cuits, carn de cranc - tires fines i es combinen amb les proteïnes. Després, la barreja era sal i la barreja de maionesa.

Calamars amb formatge crema

Ingredients: 300 grams de carn de calamar, ous, dos, tres formatges processats, maionesa, 2 grans d'all i herbes.

rentat de carcassa calamar, pelar i retirar la pel·lícula des de l'interior. Bullir 2 minuts en aigua bullint amb sal, tiri sec, fresc, i tall. Afegir l'all preparat, ou picat i el formatge fos ratllat, maionesa, barrejar bé.

amanida de calamar "Sakhalin"

Ingredients: 1 kg de carn de calamar, all, ceba, un pastanaga, negre pebre, maionesa, sal.

brou de carn de calamar i picar finament. pastanagues rentades reixeta, all i ceba per netejar, all passen a través d'esperons, picar finament la ceba. Barrejar el calamar carn, pastanaga, ceba, all, pebre, sal, maionesa i barrejar bé.

Vinagreta amb el calamar.

Ingredients: carn quatre calamar, 4 patates, 2 remolatxes, 2 pastanagues, cogombre en vinagre, 4 cullerades. cullerades d'oli vegetal, 2 cebes, pebre negre, anet.

rentat de calamar, bullir i deixar refredar. Pastanaga, remolatxa i patates rentades, ebullició, refredar i tallar a daus. El cogombre i tallar a rodanxes de ceba i afegir a les verdures. Calamar tallat en tires mitjançant el gra i afegir a les verdures. Tots barrejar, escampar-hi sal i pebre i s'omplen d'oli.

En triar un calamar és millor optar per petits canals. Abans de cuinar les canals de calamar ha de ser rentat i pelat a fons. Per simplificar el procés d'eliminació de la pell de calamar, han de ser submergits durant uns minuts en aigua calenta però no bullint. Per a la carn d'aquests cefalòpodes s'ha convertit suau i delicat, la cadena s'han de baixar a l'aigua bullint durant 8-10 minuts, literalment, aquesta vegada serà suficient per preparar-los.

carcassa de calamars frescos es poden emmagatzemar en un refrigerador sense congelar, el màxim que un parell de dies. En els calamars congelador emmagatzemats durant un màxim de quatre mesos, després de les gelades de la seva carn es torna encara més suau i més suau.