Xeringa manual salsitxes: descripció, instrucció, i l'ús de qualificacions

Per a la preparació de salsitxes utilitzant els més diferents equips de fabricar. Aquest molinet de carn i barreja, i molt més. Una de les eines més importants per a la fabricació de salsitxes, embotits i salsitxes és, per descomptat, la xeringa d'embalatge. Els principals tipus d'aquests equips, hi ha només dos són: elèctrica i manual. El primer tipus s'utilitza generalment en grans fàbriques. Xeringa per a ús manual de la salsitxa en petites botigues. De vegades, aquest equip s'utilitza fins i tot a la llar.

Tipus de xeringues manuals

L'estructura d'embalatge pot variar principalment en grandària i, en conseqüència, el volum de la càmera sota el farciment. Així mateix, al mercat hi ha equips vertical i horitzontal d'aquest tipus. I aquest és un altre tipus de suficient fiabilitat i rendiment. No obstant això, els models verticals ocupen menys espai. Però xeringa horitzontal per salsitxes manual és més barat (encara que molt poc). En l'equip en posició vertical carn picada és forçat en el cilindre de dalt a baix. En l'horitzontal - de dreta a esquerra.

Característiques de disseny

Sota la càmera de farciment en xeringues manuals típicament format com un cilindre. L'acer inoxidable s'utilitza per a la seva fabricació. massa de carn enrotllat és impulsat en el cilindre amb la mà. Punxonat carn picada embolicada en xeringues de salsitxa es pot fer per diferents òrgans de treball: de rosca, de paletes, cargol. No obstant això, més sovint en els models de mà, la pressió és proporcionada per un simple pistó en una vareta de metall prima.

xeringues de funció càrregues poden salsitxes a dues velocitats diferents. farcit de farciment, especialment grans, generalment es realitza en una manera lenta. Quan la velocitat del pistó és baixa, la closca està plena de carn picada tan uniformement com sigui possible, sense buits. Mode ràpid s'utilitza en aquests models, com a màxim, per no funcionar tan bé per estirar la xeringa del cilindre i baixant-a la cambra de farciment en una fitxa.

En realitat, el cos de treball del propi moviment es deu a la simple rotació mecànica de l'operador de la palanca. I en models verticals i horitzontals, que es troba a la paret lateral de l'estructura de metall.

elements addicionals

Complet amb equips com ara una xeringa per a la salsitxa manual, en general va una mica llarg filtres metàl·lics buits de diferents diàmetres. És en ells, i es va posar en una, bioobolochka natural o artificial per a l'envasament de carn. Depenent del diàmetre d'aquests elements poden ser destinats per a la fabricació de salsitxes gruixudes o primes. Per a la càmera d'embut que es cargolen rosca gran de metall especial. càmera del broquet Fabricat com acer inoxidable. Atès que la superfície interior té un fulles picades en trossos molt suau, fins i tot picats en una closca molt fàcilment.

xeringa d'Habitatge

A la llar, per a la preparació de salsitxes utilitzat comunament filtre de plàstic simple, fixat a la mola d'embut. Recentment, però, els fabricants han començat a produir petits (3-5 litres) xeringues de salsitxa. Seleccioneu aquest model pot ser inclòs per a ús domèstic. compra xeringa manual serà una bona solució, per exemple, per a les infermeres porcs, ovelles o vedells. Després d'intestins després de massacre són generalment molts, i per tant part de la carn en presència d'aquest equip es pot posar immediatament en la preparació de salsitxes casolana natural i deliciós.

Forma d'ús

Treballant amb una estructura d'aquest tipus, com una xeringa per a la salsitxa manual de fàcil. Peces de carn de boví, xai o porc simplement retorçats en una picadora de carn i conduïts a la cambra (fortament). A més, en el sòcol del filtre del cilindre fixat adequat. De la carn de salsitxa de porc d'ús comú de gruix, per el be - prima. Després d'això, el filtre es posa intestí acuradament rentat. Ha de tirar de tota la longitud del plegat "acordió".

Això és seguit per una mica de comandament de desplaçament en el marc de manera que el farcit es va dur a terme en el filtre. A continuació, la vora del budell es tira una mica cap endavant, i lligat en un nus. També pot utilitzar l'encaix o fil gruixut. El següent és la impressió real. Una vegada que tot el còlon està ple, es retira del broquet i fixar l'altre costat. Després d'això, tenir una salsitxa llarga pot ser dividit en sectors, la pell de torsió en diversos llocs.

Quant costa una xeringa

El preu d'aquest tipus d'equip salsitxes depèn principalment de la seva mida. Els models amb una càmera de volum, dissenyat per a un gran nombre de carn, són més cars. Xeringa salsitxes fetes a mà 3 litres o 5 - més barat. En general, el preu d'aquests models varia 9-12 mil. Rubles. En comparació amb els models elèctrics poden ser considerats com a tal valor no és particularment alta. Fins i tot no massa grans estructures que van des de la xarxa, hi ha 150 mil. P.

models petits

Si algú és un veritable xeringa manual per omplir salsitxes en un llit sembla massa car, sinó que és possible obtenir un disseny simple farcit poc. Tal equip és de només 2000 a 2500 rubles. models mini cilindre muntat en una posició horitzontal en un petit suport de metall, i el mànec es troba a la tapa de la càmera. Broquets per una mini-agulla en general no es fa d'acer inoxidable, i de plàstic de qualitat alimentària. Per descomptat, l'excés de rendiment, aquest model no serà diferent. Cambra en un mini-xeringa està dissenyat generalment per no més de 1,5 kg. No obstant això, per a l'ús a la llar model d'aquest tipus encara pot ser una molt bona opció.

Els comentaris de xeringues

Tot i que aquest tipus d'equips en el mercat rus no va aparèixer fa molt de temps, una opinió sobre el tema entre els consumidors russos ja han sorgit bastant bo. Responen bé a la simple xeringa manual per a embotits com els propietaris de botigues especialitzades, i mestresses de casa ordinaris. Sobre de farciment per omplir amb el seu ús, per descomptat, molt més còmode que en una picadora de carn. Molts creuen que el procés de fabricació d'embotits en presència d'aquest equip es converteix en un veritable plaer. A diferència de mola amb xeringues filtres, a jutjar per les crítiques, no se li s'embussen. Ells treballen molt més ràpid, i fer salsitxes cuites, amb la seva aplicació a una molt alta qualitat - denses, delicioses i sense buits.

Per tant, xeringues, destinades a la fabricació de salsitxes, l'equip pot considerar-se molt convenient i útil. extremadament fàcil d'utilitzar. Per descomptat, el preu dels models sòlids és relativament alta. No obstant això, aquells que volen preparar en embotits casolans, salsitxes i embotits sovint i amb comoditat, consideri adquirir una xeringa segueix en peu.