De xocolata amb les seves mans. Com fer xocolata a partir de cacau

Li agrada la xocolata és simplement impossible! Aquesta deliciosament deliciós postres va guanyar el cor de no només el petit dent dolç. Fins i tot celebrada en aquesta vida de la gent no pot resistir aquesta petita debilitat. Tecnologia de la preparació de la xocolata és bastant complicat, però això no és un obstacle per a cuinar a casa, el desig ardent de cuinar de xocolata amb les seves mans a la cuina. La preparació d'aquest menjar a la cuina de casa li permet experimentar amb els farcits, la duresa de les postres, forma i fins i tot el gust. Però primer el primer.

Com fer xocolata a partir de cacau?

les sàvies culinàries per assaig i error creen una enorme quantitat de dolços receptes casolanes. Aquí està un d'ells. Els ingredients bàsics per a la preparació de delícies són:

• pols de cacau;
• la mantega;
• sucre.

Preparar la xocolata amb les seves mans bastant simples per a aquesta recepta. pes específic de cada component no existeix. productes de marcadors realitzar-se a simple vista, però han de recordar que la consistència és encara xocolata líquid ha de ser similar a una crema espessa. producte duresa i la seva dolçor depenen de la quantitat de cacau en pols afegit: la major, s'afegeix la quantitat de cacau, el més amarg és un sòlid i les postres acabat.

Molt sovint, quan es prepara la xocolata amb les seves mans, l'ús de la mantega clàssic, i de vegades estendre. Idealment, vostè ha de comprar la mantega de cacau, que es pot trobar a les prestatgeries dels supermercats importants. Si això no és possible, el millor és utilitzar mantega per untar dóna un mal gust de la delicadesa acabat.

Com fer xocolata amb les seves mans: el procés de cocció

La base de dolços casolans és la mantega: com més el seu pes original, les més delicioses les masses arribar a la sortida. L'oli ha de ser tallat en trossos petits i després es va fondre en una cassola. Quan bulli, cal afegir sucre i cacau en pols. Després de rebre la consistència necessària, deixar que la barreja de xocolata a foc lent durant una mica (només 2-3 minuts). A continuació, retiri el recipient de la calor i deixar que la barreja es refredi lleugerament. Després de refredar, es va col·locar en un refrigerador durant diverses hores, on s'endureix per complet.

Com fer xocolata a partir de cacau, hem comprès. Però no tothom és com el sabor amarg d'aquest menjar, així que tracti de fer unes postres lacti.

Recepta per la xocolata amb llet

La xocolata amb llet té un sabor més delicat que el clàssic. composició d'ingredients dels extres és virtualment idèntica a la recepta clàssica. Addicionalment, la composició de la mescla s'introdueix llet, i també es requereix per complir amb certes proporcions.

Per preparar la xocolata amb llet, necessitem els següents productes:

• mantega - 50 g;
• llet - 2 cullerades;
• Cacau en pols - 100 grams;
• de sucre - 1 cullerada.

Primer ha de escalfar la llet a una temperatura d'uns 60-70 graus, afegir el nombre apropiat de sucre i Revuelva. A continuació, fondre la mantega. És possible fer-ho a l'estufa o utilitzar un bany d'aigua. Una vegada que la mantega es fongui del tot, afegir la llet ensucrada i caure suaument barreja de cacau adormit, remenant constantment per evitar grumolls formats. Barrejar bé tots els ingredients, coure la barreja a foc mitjà durant uns pocs minuts. Com mostra la pràctica, suficient 2-3 minuts. Llavors, el producte acabat ha de ser eliminat en un refrigerador, la barreja va ser pre-cool.

Ara que ja sap com fer que la llet amb xocolata, i pot tractar aquest saborós postres tots els seus amics.

Consells

Per tractar tornat més deliciosa, cal adoptar alguns consells útils:

1. La barreja de xocolata acabat es pot refredar no només a la cambra de congelació, sinó simplement a la lleixa superior de la nevera. En aquest cas, la delicadesa acabat serà més suau en consistència.

2. Diversificar el sabor d'una xocolata fet a casa, es pot afegir la vainilla.

3. Per fer el producte més útil, i de vegades substitueixen el sucre de la mel. Però a mesura que la mel no s'ha d'escalfar massa, en cas contrari, perdrà les seves propietats beneficioses, s'introdueix en la barreja després del procés de cocció. Una vegada que la barreja de xocolata s'hagi refredat prou, es pot afegir la mel i remenar la massa resultant.

4. A una barreja d'una més uniforme, el millor és barrejar els productes utilitzen un mesclador.

La forma i omplert

Fins i tot si es prepara la xocolata amb les seves mans, això no vol dir que el seu tractament serà una coca plana ridícula o simplement lleig embalum. No cal abandonar la bella decoració de les seves delícies culinàries. És possible utilitzar motlles convencionals per a la fabricació de gel.

Ara en els supermercats hi ha molts motlles diferents, el que permet cuinar trossos de xocolata amb les seves mans.

Farcit per a les llaminadures casolanes depèn totalment de la seva imaginació. Si depèn dels materials de càrrega estàndard, és, per descomptat, la fruita seca. Podeu utilitzar les ametlles o avellanes clàssics, anacards o cacauets. Hi ha moltes solucions. Les nous poden posar el tot, i poden ser aixafats.

Si va a presentar una menja en forma de maons, que pot ser omplert amb encenalls de coco dolços tals o pa d'àngel. opció inusual de farciment de xocolata fet a casa serà l'ús de fruites seques. albercocs secs triturats o prunes seques ajuden a neutralitzar el gust massa dolç postres, així com fer-lo més útil.

No només és deliciós, però també és útil

Ara que ja sap com fer xocolata a partir de cacau, no cal córrer a la botiga per comprar plitochki llaminadura preferida. A més, la versió domèstica d'aquest dolç somni dent més útil que un lladre de botigues analògica. Per què? Tots s'utilitzen en la preparació d'ingredients de postres, que falten, diversos estabilitzadors naturals i potenciadors del sabor.

Experiment, sorprendre als teus amics i éssers estimats amb sabors inusuals de xocolata fet a casa. Bon profit!