La carn al forn en paper d'alumini

processament de carn amb bicarbonat va passar fa molts anys. Fins i tot els nostres avantpassats ho van fer en el fang a les brases. Des de llavors, els mètodes de rostir millorat molt. Ells hi ha diversos tipus. Pot enfornar la carn al forn en una làmina de maniguet de prova.

En la seva essència, la carn rostida en paper - és una forma de tractament tèrmic dels productes en què s'emboliquen fermament en ella, i no hi ha cap possibilitat que surti el vapor, de manera que el producte es cuina en el seu propi suc, mantenint tots els nutrients i un gran sabor natural.

amfitriona amb experiència saben que la carn cuita al forn al forn en paper d'alumini, és suau, suculència, aroma agradable i una quantitat mínima de greix.

Hi ha algunes regles importants d'enfornar amb paper de:

Primer i més important - es tracta d'un envàs del producte segellades amb una làmina. Per embolicat hermèticament carn, que ha de ser posat en una meitat de la làmina metàl·lica i la segona coberta mitjana. El resultant vora plegat per tal de formar un tancament hermètic atapeït. A més, la làmina es tanca la forma de la carn. Una altra cosa: per accelerar el torrat, la carn ha de ser embolicat en una, no el costat mat i brillant de la làmina;

Quan la cocció no és desitjable fer servir massa sal, ja que provoca la selecció de gran quantitat de suc;

temps per cuinar el full depèn de la qualitat de la carn. Si utilitzeu carn d'alta qualitat, feu servir una manera de cocció a alta temperatura, en què el producte roman en el forn durant el temps necessari per a fregir. En el cas quan s'utilitza menys carn tendra al forn en una làmina que es cou al forn a una temperatura inferior - així teixit de la carn durant l'escalfament prolongat es va suavitzar. Una excepció és la vedella, que requereixen molt temps de cocció a temperatures moderades.

Hi ha moltes receptes que es poden utilitzar per cuinar la carn al forn en paper d'alumini, amb l'ús de diferents ingredients addicionals.

La recepta més fàcil per a la carn, al forn amb paper - porc amb all i mostassa.

Per preparar aquest plat, necessitem 700 grams de carn de porc, 6 grans d'all i la mostassa, sal i pebre al gust.

barreja de porc RUB Primer de mostassa, sal i pebre. Al costat de la carn fa una incisió en la qual el tall en 4 trossos de grans d'all. Llavors ens emboliqui la carn en paper d'alumini i l'enviem al forn durant mitja hora. Enfornar la carn a una temperatura de 180 graus. Subjecte a la tecnologia, la carn es torna tendra i sucosa.

Excel·lent sabor es torna conill, al forn amb paper. Aquest és un dels plats opcions de cocció.

Conill a Mèxic al forn amb paper.

Per preparar la preparació conill, 4 tomàquets, 1 gra d'all, 2 cebes, pebrots vermells 1, 1 cullerada d'oli vegetal, 4 fulles de llorer, julivert, sal, pebre i coriandre.

Preparació.

En primer lloc cal netejar la ceba, l'all, tomàquets, pelats i llavors dels pebrots. A continuació, les verdures es tallen a daus, i es passa a través d'una premsa d'all. A continuació, ha de fregir les verdures en oli durant 5 minuts. Afegir sal i pebre al gust.

A partir de llavors, un conill és tallat en diverses parts (6-8), que es col·loquen en les peces pre-tallades de paper d'alumini. Carn apilats uns sobre de les verdures, afegir coriandre, llorer i julivert. A continuació, tot el que necessita per embolicar envoltant perquè no saba fluïa. Sobres necessiten per posar la paella, en què per abocar una mica d'aigua, cuit en un forn a 180 graus durant 45 minuts.

Els plats de carn, cuits al forn, amb raó ocupen un lloc digne a la taula de vacances. delicat gust de la carn té el gust de tots els convidats, i pot ser un bon sopar en la família.