Tiramisú Crema a casa. pastís de crema "Tiramisú" amb mascarpone

En aquest article volem parlar de postres italianes tiramisú. Moltes mestresses de casa tenen por de nata per cuinar tiramisú a casa. I és en va, no és tan difícil. Però el que va ser el resultat! Anem a entendre els matisos de la cuina.

tiramisú amb crema mascarpone Ingredients

Tiramisú - unes postres perfecte, però, d'alt contingut calòric. La recepta clàssica exigeix l'ús dels dos productes, que no són sempre que es troben. És el formatge mascarpone i galetes Savoiardi. Si no pot trobar, a continuació, en principi, pot reemplaçar el greix agra mascarpone crema agra. Però la galeta és més complicat. Podeu provar de fer servir galetes seques en lloc Savoiardi, però sens dubte no serà exactament el mateix efecte.

, Necessitem ingredients per cuinar un tiramisú crema:

1. El sucre en pols - 80 g
2. Les galetes Savoiardi - 30 peces.
3. Mascarpone (formatge) - 250 g
4. Els ous de pollastre - 2 peces.
5. Coffee (preferiblement forts) - 200 ml.
6. Licor amb gust de cafè - 4 cullerades. l.
7. Cocoa - 80 g

crema de tiramisú cuinar

tiramisú Crema amb mascarpone no és tan complicat de preparar.

Mascarpone necessita per dissenyar un bol ampli i batre fins que quedi suau batedor o una espàtula. Formatge crema ha d'adquirir la textura delicada.

A continuació, cal separar les clares dels rovells. En un sucre en pols fuet paella a part amb els rovells d'estat blanc. S'afegeix lentament la massa resultant a la mascarpone, encara batent batedor.

A continuació, la barreja de quatre cullera ganiveteria Roma cafè fort fred. Per a això, és necessari prendre algun plat ample amb vores baixos. La capacitat ha de ser còmode. Hi anem a mullar galetes.

Prengui Savoiardi i rosella en una barreja de cafè i el rom. Llavors la galeta impregnat establert a la part inferior de la formació, ompliment i tercera part superior de la crema, mascarpone preparat. Següent prenem segona porció Savoiardi ells clavada en el líquid i diposita sobre la capa densa de crema. Cim de nou omplir amb mascarpone i la pila de galetes. La capa superior de farcit de crema residus. Pot colpejar suaument els costats dels motlles per a les capes internes alineades i es va submergir en crema Savoiardi. A continuació, cal posar les postres a la nevera durant almenys tres hores, i el millor és per a tota la nit.

Abans d'enviar un tiramisú a la taula, s'empolvora sobre de cacau. És millor que fer-ho a través d'un tamís, a continuació, a la superfície de la fi no serà grumolls.

Llesca de tiramisú amb un ganivet fi i afilat, i es presentaran en un plat. Postres ha lleugerament van descongelar a temperatura ambient.

Tiramisú sense ou

Si ho desitja, pot cuinar tiramisú crema sense ous.

ingredients:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Crema (contingut de greix d'almenys 33%) - 170-180 ml.
3. El sucre en pols - 120 g
4. natural de cafè (bullida) - una tassa.
5. Amaretto o brandi - 2 cdas. l.
6. Savoiardi - 20 peces.

En plats freds, s'aboca la crema refredada i batre amb el sucre en pols. Hi ha d'haver format pics blancs. Crema batuda s'afegeix a la mascarpone en petites porcions. pastada més crema per tiramisu fins que estigui uniforme.

Elaborada cafè orgànic i refredar-lo. Addició de la amaretto opcionalment o una altra beguda alcohòlica. Cada Savoiardi dip galeta en el líquid. S'ha de fer de forma ràpida, pel que no penetra gaire.

A la capa inferior formes propaguen les galetes. Ell per aplicar la crema per al tiramisú, i després Savoiardi. A més crema propagació i una segona superfície porció alineada. A la part superior de les postres acabat, empolvorat amb cacau o xocolata ratllada. Llavors tiramisú de posar la cervesa a la nevera per Savoiardi crema xop.

tiramisú crema de mascarpone i sense

En aquest cas, si no es pot trobar mascarpone, tiramisú que es pot preparar sense.

ingredients:

1. De sucre - 300 g
2. ous de gallina - 8 peces.
3. La farina de blat - 130 g
4. Crema (greix només) - ½ l.
5. Milk - 100 g
6. Gelatina - 1 cda. l.

Així que comença a cuinar amb Savoiardi. Si no ho pot trobar a la botiga, es pot cuinar alguna cosa semblant a casa.

Quatre rovell de fuet amb sucre (200 g). A proteïnes batedor meitats de suc de llimona perquè es formin pics blancs.

A continuació, afegir farina als rovells (120 g). En aquesta mateixa barreja va ser batuda introduir proteïnes. Aquí està la nostra massa per galetes i llest. Cobert paper de forn i es va estendre amb una bossa de massa de pasta de full. Galetes han d'adoptar la forma de bastons. A la part superior d'una petita escampar-pols i enviar al forn.

Una vegada que la massa està a punt, pot començar a preparar la crema de tiramisú.

Gelatina (cullerada) necessiten per dissoldre en la llet (100 g). Batre els rovells d'ou amb el sucre. Gelatina necessita ser escalfat en un bany d'aigua fins que es va dissoldre, a continuació, afegir els rovells i el sucre.

En un recipient a part, batre les dues proteïnes amb vainilla i afegir-los a les gemmes. En una cassola a partir de crema de llet, i després afegint poc a poc la barreja d'ou, sense deixar d'interferir.

Ara que tots els ingredients estan a punt, es pot procedir a la preparació de postres.

Prendre la forma de drets i fer que el paper film. Cafè preparat forta, i sempre natural. A la part inferior del motlle publicar parell de centímetres locions, i publicar-la a la part superior de la capa de galetes. I no us oblideu cada esponja miracle submergit en el cafè refredat.

A més vegada més estès capa de crema, i una altra vegada - galetes. Llavors tiramisú va posar en una nit a la nevera. Top postres es pot decorar amb crema batuda i el cacau.

Pastís "Tiramisú": ingredients

Tiramisú - aquest exquisit postres. Es pot servir a la carta, i es pot preparar en forma d'una coca.

Crema coca "Tiramisú" és una de les receptes prèviament especificats. Vostè pot triar qualsevol de les opcions al seu gust.

ingredients:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Espresso fred - 300 ml.
3. sucre en pols - 5, art. l.
4. Una copa de vi de Marsala (dolç). També pot utilitzar un parell de cullerades de brandi o amaretto.
5. Savoiardi - 200 g
6. El cacau, la xocolata negra.

coca Cooking "Tiramisú"

Les proteïnes batre en una escuma espessa. Per l'escuma era més estable, el que necessita per omplir al final de sucre mòlt. Depèn de la resistència de l'escuma, crema, o cap flux.

Els rovells d'ou en un recipient a part fins blanc crema batuda amb sucre en pols. Al costat d'ells s'afegeix mascarpone i completament agitar. Després, en una crema es col·loquen les clares d'ou batudes amb suavitat i barreja.

El cafè fred i l'alcohol s'afegeixen a la barreja alternativament mulli Savoiardi. La part inferior de les llaunes de pastís propagació galetes humitejades principi de la pàgina traçar la crema espessa capa. A continuació, la següent capa Savoiardi. Es va estendre la crema restant. Si voleu organitzar un pastís festiu i elegant, després de dalt també es pot decorar amb la crema usant una màniga pastissera (utilitzar una "estrella" del filtre). A la part superior de les postres escampar-cacau acabada.

La preparació d'aquesta coca al país no requereix cocció. I, al mateix temps que no es pot comparar amb altres postres per una mà ràpida com la coca "patata". Aquest és un gran encert amb el sabor divina va a decorar qualsevol taula de vacances.

en comptes d'un epíleg

Tiramisú és un segell d'Itàlia. Les postres va ser inventat no fa molt de temps, fa només setanta anys, el cap de cuina d'un restaurant petit. A com a ingredient principal seleccionat cuinar mascarpone rústic. Per descomptat, l'home rus és difícil trucar a un formatge, crema és bastant oliosa per a nosaltres.

Per descomptat, ara es pot provar el tiramisú a Itàlia, on els seus restaurants es preparen cada tres hores amb els ingredients més frescos. A causa de que no tothom té l'oportunitat de visitar aquest bell país, es pot cuinar crema de tiramisú a si mateix en una de les receptes. Creu-me, la seva postres tindrà millor sabor que els dolços del mateix nom, s'ofereix ara a tot arreu.