Supermercats d'aliments "cabana": comentaris dels clients

desenvolupar de forma dinàmica a la xarxa de botigues per a l'aplicació de productes lactis d'alta qualitat - una "cabana". Ressenyes dels consumidors i la publicitat d'un nombre dels principals fabricants en aquest mercat es veuen obligats a preguntar-se si el veritable "natural" i "fresc" ens ofereixen, no una comercialització si es tracta de la recepció? Examinem junts el que el producte ha d'oferir a l'empresa Andrew Krivenko.

Quina és la "cabana"?

La idea per a la venda de productes lactis naturals a Moscou semblava impossible. Milk - un producte perible, el lliurament a la metròpoli porta temps. Hi ha una demanda ha convençut la gestió de l'empresa en la demanda d'un projecte d'aquest tipus. S'ha establert cooperació amb petites granges, que es troba lluny de la producció, carreteres i altres factors ambientals negatius.

A la primavera de 2009 a Moscou, obert el primer punt de la xarxa, "cabana", les revisions dels quals van mostrar que els consumidors aprecien immediatament els avantatges del nou producte. A finals de l'any va afegir altres 4 botigues, ara hi ha més de 200 amb una facturació anual de 2 mil milions de rubles. Cada mes hi ha noves botigues. El nombre de proveïdors de diferents regions es mesuren ara diverses dotzenes. En pocs anys, les botigues del poble s'han convertit en les cabines blanques i moderna "cabana" botiga. Ressenyes dels consumidors van mostrar que el monitoratge creada i sistema de control de qualitat ha estat un èxit. Suggeriments i compradors de crítica que aquí es tracten amb cura i positiu.

Cada dia, amb pluja o sol a la nit van xarxa de distribució de 10 camions, al matí dels productes frescos estaven en els prestatges "cabana".

assortiment

productes lactis orgànics estan representats en la "cabana" en les 60 partides. A més de la llet, el iogurt, crema agra, iogurt, a la venda uns tipus de formatge, mató, iogurt, fermentada al forn llet, crema, acidophilus. La gamma de productes lactis, aliments per a nadons, fins i tot per a nens de 6 mesos - pyureshki, Bifilife, quallades amb peces de fruita, iogurt, suc. guisats deliciosos formatges, mató amb herbes i all -anomenat "aplicador", llet de cabra, delícies formatge de cabra, llet d'egua, i altres productes. "Hut", que revisa confirmar que el comprador modern pensa sobre la composició dels productes usats, valora la seva reputació.

En un producte tan simple com el iogurt per a nens, molts fabricants afegeixen conservants, espessants, saboritzants i iogurt com a part de la "cabana" - només llet i llevat. I el preu no és significativament diferent.

control de qualitat

Per a un prerequisit producte lacti naturals - pasteurització i un certificat de conformitat de l'estació sanitària i epidemiològica. A la recerca del director fabricants de "bona qualitat" de la "cabana" viatjat a regions de Moscou i Kaluga. Es requereix de bona qualitat a un preu assequible: preus baixos generalment indiquen la presència d'additius en el producte. Amb un dels primers proveïdors va ser una superposició: la crema agra i el quefir eren greix vegetal, que ha estat confirmat en el laboratori. El judici es va retardar per un any, però el resultat va ser a favor de la "cabana: productes lactis".

Revisions de proveïdors ambigües, no tots estan contents amb una sèrie d'estrictes mesures de control de qualitat. El treball amb cada fabricant en el "cabana" estar a "guanyar" alta molochki cada dia. Cada mes, de vegades 2 vegades al mes, la producció de cada productor està sent provat en el laboratori. Va introduir un nou sistema de treball amb el matrimoni. Fet malbé el partit va tornar a la fàbrica. Per a alguns fabricants afirmen que "cabana" es va girar i xecs de tancament. Per un conservant afegit, xarxa antibiòtic acabar immediatament el contracte. Els suplements de llet en pols d'habilitat per a cada planta verificat fins i tot en una línia de producció, que han d'estar físicament impossible. Fins i tot els venedors s'han convertit en part del sistema de control de producció en el "cabana": la detecció d'un matrimoni es posa a l'augment salarial.

On la llet? proveïdors

Avui dia la gamma bàsica de la "cabana" lliurar 5 fabricants, entre ells la planta "aixada llet", l'empresa agrícola "Optina" CK "Neil". Si més no la posició de funcionament (guisats, productes de llet de cabra, formatge, kumis) representa més de 10 productors. Que subministren a la xarxa fins a la meitat de la seva producció. Entre els proveïdors - "granja del President", realitzat a través de la "cabana" tots els productes.

A la nit, gaudir de la producció de llet, elaborat pel dia, al matí per aconseguir els comptadors d'aliments frescos "cabana". Els comentaris dels proveïdors de xarxa positius. La cooperació va bé. "Hut" no eleva els preus, no requereix un tram de temps d'emmagatzematge. Tots els productes es venen a cinc de la tarda. Aquest és l'enfocament adequat per productes alimentaris: fet - Lligui, llavors encara produït d'acord amb la demanda.

Cerca de socis de negocis

Andrew Krivenko en constant expansió gamma de proveïdors. L'empresa compta amb dos experts, la tasca principal és la de trobar nous socis. Han viatjat a la regió de Moscou, regions Yaroslavl, Smolensk, Tver, Tula. creixement de les vendes permanent, de vegades condueix a l'escassetat de matèries primeres! Un exemple és la regió de Kaluga (empreses - principals socis "cabana"), que va resultar la competència per la llet entre els productors locals.

El principal canal de vendes "cabana" es fa impossible, el director, com el proper retorn és fortament colpeja la butxaca del fabricant, anar a la xarxa fins al 50% de la gelatina. Però fins a un 30% de les vendes a través de la "cabana" - una xifra més raonable. Per tant, els nous socis de negocis - una necessitat vital per a la "cabana".

preus assequibles

L'alimentació saludable - són productes de la "cabana". Comentaris dels lectors diuen que tot el que es proposa a la xarxa, saborosa, d'alta qualitat ia un preu assequible. Com és possible mantenir aquests nivells de preus? El fet que aquesta és una qüestió fonamental per a l'empresa - el producte a disposició del consumidor en massa. Director general considera que la idea de la comercialització dels productes orgànics no és nou, però en general ofereixen aquest tipus de productes a preus inflats. Els preus en el "cabana" no superen altres productes de marca en massa i es mantenen en el nivell mitjà. Això és possible a causa dels baixos costos i marges baixos. Els preus de venda dels productors regionals són acceptables. Estat "cabana" mai va ser una gran banda, de pes en la presa dels venedors. El cost de lloguer sales de vendes baixes. Els principals costos cauen al transport de productes.

L'especificitat del treball en la "cabana"

Una de les poques xarxes que s'han desenvolupat sense publicitat - una "cabana". Comentaris dels lectors han proporcionat algunes estadístiques interessants: en el consell d'amics va arribar a la botiga 30% dels compradors, visitada diàriament "cabana" - 50%. La major part del consumidor - són les mares amb els nens i la gent gran. Atraure i retenir tals client que, si alguna cosa va malament, dir a tots els teus amics, només pot ser l'actitud atent i amable.

La gamma de concret, i sense necessitat de coneixements addicionals venedors no pot fer. La seva complexitat té cap feina, no només treballar en la "cabana". Els comentaris del personal pot dir que ha d'evolucionar constantment per tal d'arribar als clients. Els venedors no són només "venen", actuen com a consultors, promotors, portant a un client potencial una idea dels productes naturals, frescos i saborosos. degustació de productes "cabana" de vegades es duen a terme. La retroalimentació dels clients ha estat aclaparadorament sistema d'atenció al client positiu i satisfet.

Després d'una setmana de treball es posa de manifest si és o no una reeixida nova botiga "cabana". Tanca mitjana cada setè punt. Botigues en els llocs més populars són la facturació diària de fins a 40 mil. Rub., I de vegades els ingressos és el doble de gran. Els productes inscrits en el matí, realitzades durant el dia, les restes d'algunes categories de productes representen una quarta part de tots els béns. En general, "Go" per al dia següent abans de l'esmorzar.

Treballar en la "cabana". Comentaris rebuts del personal

El criteri principal per al director futurs venedors de "cabana" sonava com això: l'amor a la gent. A primera vista senzilla, però que volen aconseguir una feina per anar a través d'una rigorosa selecció. Quines són les característiques de la contractació a la xarxa metropolitana i com responen al seu personal?

treball en la "cabana" es considera bastant prestigi entre mercat minorista de la capital. Opinions dels proveïdors variada, però majoritàriament positives. Sou del 50 mil. Fregui. persones satisfetes. És possible rebre i 100 mil. Fregui., Per exemple, quan el llançament de nous punts. Aquestes condicions de treball no signifiquen que no hi ha problemes amb el personal. No tothom està disposat a treballar amb honestedat, per això hi havia un sistema definit de reclutament de diverses etapes.

• Formació per als sol·licitants durant dos dies. 30% dels candidats pel seu compte s'eliminen, ja que no estan satisfets amb les condicions de treball i els detalls de la botiga "cabana". Crítiques personal que rep formació en general positiva.
• Educació. La selecció és molt dur: 10 persones només 2 es converteixen en venedors.
• Llibertat condicional.

La selecció es fa en general no és sempre a favor dels venedors qualificats, ja que són difícils de reciclar. professors actuals i anteriors, gerents, personal d'infermeria en les botigues, "cabana". Els comentaris dels empleats són diferents. Dels beneficis observat que l'empresa té un decent, salaris blanques, pagar sense demora el processament, la realització d'activitats per la força de treball, la motivació -% del pla. Dels costats negatius - una programació complexa (4/2 o 5/1 de desplaçament - 12 hores i de vegades més), hi ha poca sortida. En alguns punts les males condicions de treball, bon punt amb la caiguda més alt volum de negocis només treballadors amb experiència que no hagin complert els seus nous plans estan sota l'acomiadament.

en lloc d'una conclusió

El nombre estimat de moscovites que vulguin adquirir un producte lacti natural és almenys 10%. Aquesta demanda no pot complir amb l'oferta existent en el mercat - un rar i car en termes de compres en línia. Per tant, és productes "cabana" es va fer tan popular. Descripcions dels productes de xarxa diuen que la qualitat i els productes simples s'han convertit en el "alenada d'aire fresc" sense additius per a residents de les grans ciutats.