Sopa de gaspatxo: Receptes i tècniques de cuina

Estiu - un moment en què una varietat de verdures maduren. Tothom sap que són molt útils, nutritiva i rica varietat de vitamines i minerals complexos. Per ser utilitzat de forma activa per tal d'utilitzar aquest període per al major nombre possible de verdures crues (no processats). D'altra banda, es recomana menjar-los, no només en amanides, però també en els primers plats. Es pot fer una deliciosa i nutritiva sopa d'estiu "Gaspatxo". Ell és simplement insubstituïble en la intensa calor.

A més dels avantatges indubtables d'aquest plat, cal assenyalar que, com a preparació ràpida i fàcilment una sopa freda "Gaspatxo". No requereix coneixements especials i una àmplia experiència culinària. Només cal tenir un simple conjunt d'ingredients. Anem a començar.

Per començar a definir el fet que no se suposa en la recepta tradicional d'usar una liquadora. Aquesta és la versió moderna de la mateixa s'utilitza. Per tant, pot utilitzar els dos mètodes de cuina espanyola:

• Totes les verdures es tallen en trossos i es passen a través d'un ratllador molt fi;
• components i picar molt finament, i després els van colpejar durant molt de temps amb l'ajuda d'una forquilla.

mètode de processament de verdures, es pot triar qualsevol. El més important és que el plat era un resultat d'una consistència uniforme.

clàssica sopa "Gaspatxo"

Necessitem tres grans grans d'all picat molt finament i posar en un morter, es barreja amb la meitat d'una sal de mida mitjana cullera i aixafar a fons. A poc a poc vam començar a informar les llesques seques de pa (de dos) en trossos petits, i continuar barrejant amb all i 100 grams d'oli d'oliva. S'ha d'obtenir una barreja uniforme, però no espessa, similar a un iogurt líquid.

En aquest cas, si no es pot utilitzar el morter, a continuació, remullar el pa en una petita quantitat d'aigua mineral. Batre la liquadora.

El pa és permissible per reemplaçar el pa ratllat, que no tenen sabors addicionals.

Per la sopa de tomàquet "Gaspatxo" es va convertir en un, assegureu-vos d'utilitzar només els tomàquets madurs, carnosos i sucosos. Sis peces submergides en aigua bullint durant trenta segons, a continuació, obtenir una escumadora i eliminar suaument la pell. Perquè això tingui èxit, es recomana fer una incisió al voltant de la tija, es retira de la part superior i començar a netejar. A continuació, tallar els tomàquets a rodanxes i les va tallar per separat en una liquadora.

Dues closca de cogombre mitjà i tallada en cercles de gruix. Gran pebrot vermell neta de nucli i la seva gran cort. Picar i s'aboca en els tomàquets.

Ara el que necessita per fer el puré de la sopa "Gaspatxo" es va fer homogènia. Per fer això molt bé colpejar a una mica de ceba, afegir la barreja de pa i all i totes les verdures. Agitar recomanat durant molt de temps i deixar actuar durant mitja hora per a la primer àpat del present.

Però cal tenir en compte que la ceba picant no encaixa en aquesta sopa. Necessitem només fruita dolça i sucosa. Per tant, si hi ha disponible solament les amarg, la ceba tallada a rodanxes i s'aboca una petita quantitat de 9% de vinagre durant deu minuts. Cal que la sopa "Gaspatxo" era molt dolç al gust.

A continuació, tractar d'aconseguir un plat, s'assaona amb sal a l'estat desitjat, i afegir una mica de vinagre. No obstant això, es recomana l'ús de sidra de poma o vi. Si no ho fan, i després abocar el suc d'una llimona.

Ara afegiu l'aigua mineral fins a obtenir una consistència que es necessita. I, a partir dels primers plats es poden fer i beure, abocant més líquid. A continuació, enviar-ho a la nevera durant una hora. Això és tot: sopa freda "Gaspatxo" està llest.

Servir ha de ser en plats fondos i decorar amb una branqueta de julivert i posar directament en el primer plat o al costat de les llesques de pa blanc. Resulta molt saborós i saludable.

Gaudir del seu menjar!